Для ресторана «Давыдов» Джефф представил выбор традиционных и современных шотландских блюд, чтобы гости «Астории» могли получить разносторонний кулинарный опыт. Меню от Джеффа Бланда можно будет оценить в течение всей недели, на которую выпадает и 30 ноября, день небесного покровителя Шотландии St Andrew’s Day – день святого Андрея (Первозванного), официальный национальный праздник.
Также во время «Шотландской недели» в «Астории» уже в четырнадцатый раз пройдет «Каледонский бал» - крупнейшее шотландское торжество в России. Каледонским бал назван по названию Шотландии, данному древними римлянами – Каледония. Специально для бала Джефф Бланд подготовил меню, которое будет подаваться под шотландскую музыку: филе оленины с традиционным Хаггисом (телячий рубец с потрохами и пряностями); палтус, запеченный с мидиями и бульон из лобстера с карамелизованной цветной капустой и картофелем.
Послеобеденный чай в гостиной «Ротонда» с шотландскими сладостями
Всю неделю шотландской кухни с 15:00 до 20:00 в гостиной «Ротонда» будет присутствовать большой выбор традиционных шотландских десертов:
- груши, отваренные в красном вине;
- желе из виски с ломтиками апельсина, карамельным соусом и красной смородиной;
- малиновый сорбет;
- шоколадно-трюфельные пирожные.
Главный принцип Джеффа Бланда – использовать самые лучшие сезонные продукты местного происхождения.
Джефф отвечает за работу 4-x ресторанов и баров отеля Balmoral, включая отмеченный звездами Мишлен, ресторан высокой кухни number one, который славится блюдами с использованием самых лучших и наисвежайших продуктов из Шотландии. Шеф-повар и его команда уже 10 год подряд получают Мишленовскую звезду престижного Красного гида, также «Number one» стал обладателем многочисленных наград, в том числе победителем в номинации «Лучший ресторан» по версии Scottish Restaurant Awards 2008, лауреатом премии «Иконы Шотландии», а сам Джефф имеет звание «Лучший шеф года в Шотландии».
Джефф Бланд дал комментарий по поводу Шотландской недели в Санкт-Петербурге: «Я рад приехать в Санкт-Петербург и дать гостям отеля Астория возможность почувствовать вкус Шотландии. Шотландия – неисчерпаемый источник впечатлений для ценителей вкусной еды, наша говядина, ягнятина, оленина, семга и морские деликатесы не имеют равных. В Шотландии 16 ресторанов с Мишленовскими звездами, что делает ее идеальным направлением для кулинарных путешествий».
Адрес ресторана «Davidov / Давыдов»: Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 39 (гостиница «Астория»)
