На занятиях слушатели смогут узнать историю происхождения различных вин, способы их производства, и на себе ощутить всю полноту гаммы ароматов, присущую тому или иному сорту винограда или типу вина. На каждом занятии будет проходить дегустация нескольких образцов вина в сопровождении закусок от шеф-повара. Курс ведет сомелье Анна Москвитина.
Занятия проводятся каждый понедельник в 20:30 в ресторане «Italy Юг».
Программа занятий. Курс «Итальянские вина»
8 октября - Общее введение в курс и лекция об истории и культуре вина.
Наука правильно дегустировать, анализировать и описывать вино.
15 октября – Способы производства и классификации вин в различных регионах Италии. Как производят тихие и игристые вина, как делают сладкое, десертное и крепленое вино.
22 октября – Пьемонт (Pieminte)
История региона. Сорта винограда. Выдающиеся вина. Дегустация - несколько видов Бароло (Barolo) и Барбареско (Barbaresco), а так же популярные вина Ланге (Lange), Асти (Asti) и Роеро (Roero).
29 октября - Трентино - Альто Адидже (Trentino - Alto Adige)
История и особенности региона. Сорта винограда. Уникальные вина севера Италии. Дегустация - лучшие белые из Рислинга (Riesling), гевюрцтраминера (Gewurztraminer), а так же красные вина региона.
5 ноября - Вале д'Аоста, Лигурия, Ломбардия (Valle d'Aosta, Liguria, Lombardia)
История трех небольших, но особенных регионов Италии, сорта культивируемые в этих местностях. Дегустация - игристое вино Франчакорта (Franciacorta) и др.
21 ноября – Тоскана (Toscana)
История одного из важнейших винных регионов Италии. Узнаем что такое Супертоскана. Сравнение различных вин Кьянти (Chianti). Выдающиеся белые тосканские вина.
19 ноября – Фриули – Венециа - Джулия (Friuli -Venezia - Giulia)
История и особенности региона Фриули. Уникальные автохтонные сорта Фриули и вина из них.
26 ноября - Венето. Эмилия-Романья (Veneto. Emilia-Romagna)
История региона. Уникальные сладкие вина и популярные игристые вина.
3 декабря – Марке – Умбрия - Лаццио (Marche – Umbria - Lazio)
История и особенности регионов. Сорта винограда. Выдающиеся вина южной части Италии.
10 декабря – Абруццо – Кампания - Апулия (Abruzzo – Campagna - Puglia)
История и особенности регионов. Сорта винограда. Субрегионы. Выдающиеся вина южной части Италии.
17 декабря – Базиликата – Калабрия - Молизе. (Basilicata – Calabria - Molise)
История и особенности регионов. Сорта винограда. Выдающиеся вина южной части Италии.
24 декабря - Сардиния. Сицилия (Sardegna, Sicilia)
История и особенности регионов. Сорта винограда. Выдающиеся вина островной части Италии.
Адрес ресторана «Italy Юг»: Санкт-Петербург, Московский пр., 159 (гостиница «Россия»)
