В рубрике «Открытия» читайте материал Ильи Ч. о ресторане «Зеленая дверь»: «…Новое проект примечателен своим форматом: это собственное заведение шеф-повара Руслана Ступицкого, в котором он реализует свое представление о том, каким должно быть ресторанное меню. «Ресторан-студия» - это потому, что в небольшом, на 30 примерно посадок зале расположена стойка, а за ней пространство, где Руслан и будет творить: что-то будет готовиться на основной кухне, а что-то здесь, на глазах у гостей. Здесь же будет отдача. В самом деле: планировка зала напоминает большую квартиру-студию, где кухня отделена стойкой. Пока заведение работает в техническом режиме и все готовится на основной кухне, но у Руслана, тем не менее, есть замечательная возможность контактировать с гостями: он сейчас не только шеф-повар, но и официант…». Прочитать текст целиком
Адрес ресторана «Зеленая дверь»: Санкт-Петербург, Кораблестроителей ул., 30, лит. А
