Глен Купер – новый шеф-повар ресторанов «Гранд Отеля Европа»

В «Гранд Отеле Европа» представили нового шеф-повара: им стал новозеландец Глен Купер. Карьера господина Купера началась в Новой Зеландии, где он учился мастерству у французских шефов. Затем четыре года работал в Сингапуре, в том числе обеспечивал приемы на Формуле 1. Последние три года Купер трудился шефом в мальдивском отеле Constance Halaveli Resort, где возглавлял кухню пяти ресторанов. Глен Купер рассказал, что ранее не бывал в Петербурге; сильнее прочего его потрясла архитектура города.

В честь вступления в должность Глен Купер устроил для собравшихся журналистов мастер-класс, на котором продемонстрировал свое видение известного десерта «Анна Павлова». По одной из версий, десерт из невесомого безе, бархатного крема и свежих ягод почти сто лет назад придумал новозеландский кондитер, побывавший на выступлении Павловой. С тех пор образ великой русской балерины вдохновляет многих поваров. На мастер-классе журналисты смогли приготовить «Анну Павлову» самостоятельно.

Адрес Гранд Отеля Европа: Санкт-Петербург, Михайловская ул., 1/7