Дегустационный сет от шеф-повара Эрика Тора в ресторане «Метрополь»

21 и 22 марта в Каминном зале ресторана «Метрополь» гостям будет предложен новый дегустационный сет из шести блюд от шеф-повара Эрика Тора. К каждому блюду подобран соответствующий сорт пива:

• Мидии с картофелем фри в интерпретации Эрика Тора.
  Сопровождается пивом - l'Ardennaise
• Утиное фуа гра, приготовленное в березовом соке и приправленное пивными дрожжами, подается с обжаренными в пиве Blanche фруктами.
  Сопровождается пивом – Blance de Metropole
• Судак в пиве Blonde и фаршированным мини-картофелем.
  Сопровождается пивом – Metropole Chatain
• Утиная грудка, маринованная в кориандре c измельченным апельсином и обжаренным солодом со вкусом кофе.
  Сопровождается пивом – Metropole Esprit Trappist
• Сыр Fourme d'Ambert, обжаренный с грушевой эссенции и карамелизированным солодом.
  Сопровождается пивом – Le Petit Lambic
• Кусочки баклажана конфи, приготовленные с цветками хмеля, подаются с легким кремом, шоколадом и пралине.
  Сопровождается пивом – Last Punch

Стоимость дегустационного сета составляет 2600 рублей.
Начало в 19:00.

Адрес ресторана «Brasserie de Metropole / Брассерия Метрополь»: Санкт-Петербург,
Садовая ул., 22/2.