Бар «Биржа»

На Васильевском острове в тестовом режиме заработал новый DJ бар «Биржа». Концепция заведения предполагает шумные танцы по пятницам и субботам в формате DJ-бара на 82 посадочных места, а также живые выступления российских и зарубежных музыкантов, первыми из которых станут Саша Алмазова и Non Cadenza на официальном открытии 7 июня.

Идеологом нового заведения является владелец «Bird Art Agency» – Богдан Коробов, который совместно Аней Михайловой привёз в Петербург не один десяток актуальных артистов. В создании «Биржа бара» также принимали участие дизайнер Дмитрий Давыдов (клуб «А2», ресторан «Italy»), бар-менеджер Влад Жолудев (бар «Dead Poets») и шеф-повар Андрей Иванов (ресторан «Бар Слона», «Малинки»). Цитата из меню:

• Салат из лепестков копчёной утки с апельсином и муссом из красной смородины
• Цукини с сыром рикотто и жаренными артишоками под соусом «Горгонзола» и кедровыми орехами
• Буррито с копчёным лососем под соусом гуакамоле +картофель стоун
• Стейк «Наполи» под бальзамическим кремом, рукколой и сморчками
• Картофельный ролл с лесными грибами и соусом из голубого сыра
• Козий сыр запеченный в виноградном листе на оливковой пасте с горчичными помидорами черри
• Бельгийские вафли с лесными ягодами и десертным топпингом

Адрес бара «Биржа»: Санкт-Петербург, Биржевой пер., 4