Так, среди паст появились папарделле с говяжьим языком и фасолью, лингвини с мидиями, креветками и анисовым ликером Ricard, спагетти с кальмаром и зеленым горошком, каннеллони с телячьими щёчками, чёрные равиоли с креветками и лососем, аньолини с кроликом. К тому же, теперь гостям предлагается выбрать, спагетти из какого теста они хотели бы увидеть в основе своего блюда. Это может быть цельнозерновая самодельная паста или итальянская паста Delverde из твердых сортов пшеницы с повышенным содержанием белка. К трем видам спагетти прилагается 14 вариантов соусов – такой конструктор позволяет акцентировать внимание не только на вкусе, но и на диетической стороне блюда.
По просьбам гостей, в меню возвращается салат с ростбифом, а список закусок к вину разнообразят итальянские деликатесы и новые виды брускетт.
И специально к холодному времени года в «Марчеллис» подготовили внушительную чайную карту. Помимо стандартных вкусов в ней представлены натуральные ягодные чаи с мякотью малины, брусники или облепихи (на выбор) и русские листовые сборы. Последние подают в соответствии с традициями – с медом и вареньем, которое готовят непосредственно в ресторане. Классические рецепты разбавляют интересными сочетаниями, например, сладкая клубника и острый перец.
