Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Una»: «…Меню – один лист, скромнее «Дуо», так что меню совершенно «мое». Располагает попробовать все, раз уже настолько ужали: видимо, самое лучшее выбрано? Тартар тунец (550 руб.) – неплохо. Остренько, «мясно», свежо. Картофельная эспума – дополнение неплохое, но, наверное, ждал чего-то другого. Претензии лишь к дополнению. Пастрами тунец (490 руб.) – прекрасная рыба кровавыми полосками, тем и запоминается в своем минимализме. Вкусно - тут это слово применимо как единственно верное. Тартар говядина (460 руб.) - три ложки, но зато безупречно. Сложная, яркая заправка с зернами горчицы и достойное мясо. Минимализм, но классный. Даже густой «крем из сыра», его так мало, что вспомнил, лишь счет получив. Крем-суп из репы с лавандой – неплохо, но «крема» слишком много. Сливки перебивают корнеплода вкус, не давая ему, в полной мере, отличия свои проявить. Запоминается лишь чашка, а не цветы, плавающие мирно на поверхности. При всем многообразии посуды в мире нашем, отмечу эти прекрасные чашки. Утиная ножка (710 руб.) - ну, тесты так тесты. А это и не ножка. Это каша, вкусная каша с маслом, луком и мясом. Булгур рассыпчатый, потому что маслянистый и ароматный, порей в роли «впечатления лука», под названием «Конфи», и снятое с кости мясо. Вкусная каша, кто спорит, с мясом…». Читать рецензию целиком.
Адрес ресторана «Una»: Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 21/23.
