Новое меню ― это всегда вызов, попытка найти компромисс между традициями ресторана, вкусами гостей и новыми веяниями в кулинарном искусстве. В нашем случае шеф-повар Айк Вейшторт собрал коллекцию из блюд дачной авторской кухни, а также гастрономических композиций в стиле fusion. Насколько ему это удалось ― решать вам!
В новом меню собраны оригинальные и уникальные позиции ― от салатов и холодных закусок до супов и блюд, приготовленных в коптильне. А некоторые позиции заслуживают места в гастрономическом музее: цесарка конфи с трюфелем из яблок, фермерский ягненок с соусом вафу или королек с домашним сыром и теплой лепешкой.
Настало время быть гурманом!
