НПР.
В историческом центре Петербурга, на Гороховой улице открывается новый ресторан русской кухни с необычным названием «Полный балет». Такое имя заведению дано не случайно, в стенах дома, в котором располагается ресторан, в разное время жили знаменитые балетные примы Галина Уланова и Агриппина Ваганова.
В меню представлены блюда традиционной русской кухни, но с лёгкими отступлениями от оригинальных рецептов. Интересные десерты придумал шеф-кондитер ресторана, применив в них нестандартные сочетания, к примеру, макарон и бородинского хлеба.
Барная и винная карта также составлялась с учётом особенностей национального вкуса и колорита блюд.
| Сугудай из муксуна с огурцами и красным луком | 420 р. |
| Летние свежие овощи с домашним сыром и орехами | 380 р. |
| Свиная грудинка в яблочной карамели с обожженной капустой | 420 р. |
| Крем-суп из лука порея | 320 р. |
| Говяжьи щечки тушеные в квасе с пюре из пастернака | 570 р. |
| Балтийская сельдь с подкопченной свеклой и кремом из цветной капусты | 320 р. |
