29 июня в ресторане «RoseMary» на Сытнинской улице, 14, компания Национальной ресторанной премии Wheretoeat-2017 представила нового партнера - холдинг «Ecofish». Перед журналистами выступили совладелец компании Василий Толстиков и шеф-повар ресторана Александр Князев.
Открывшийся два года назад ресторан «RoseMary» делает ставку на рыбные блюда, среди которых зубатка с лимонным сорго, паста с палтусом, тартар из карельской форели, севиче из палтуса и креветок в маринаде из сока лайма, кинзы и черного перца, уха.
 |  |
Справка. Холдинг «Ecofish» присутствует на рынке с 2004 года и в своей структуре, кроме ресторана на Петроградской стороне, имеет собственный рыболовецкий флот в Мурманске и форелевое хозяйство в акватории Ладожского озера.
| Тартар из карельской форели с красной икрой и ржаной гренкой | 450 р. |
| Мягкий сыр на гриле с тыквой, свеклой, вареньем из инжира, листьями салата и грушевым сиропом | 550 р. |
| Паста с палтусом, форелью и вонголе в соусе на основе белого вина | 650 р. |
| Каре ягненка с тартаром из баклажанов, свежими томатами и облепиховым соусом | 720 р. |
| Севиче из форели, палтуса и креветок в маринаде из сока лайма, острого перца, кинзы и сельдерея | 520 р. |
| Жареные пельмени из оленины с белыми грибами и копченой сметаной | 400 р. |
| Запеченная зубатка с лимонным сорго и водорослями | 450 р. |
