Завтра на Караванной улице откроется новое заведение для любителей традиционной средиземноморской кухни – ресторан Shana. Автором проекта стал именитый итальянский ресторатор Уиллиам Ламберти, известный в России работой над столичными заведениями «Уголёк» и Uilliam's, Montifiori и Salumeria.
Ресторан Ламберти открывает вместе с представителями сети Ginza Project и партнёрами Давидом Эльмакайсом и Йосефом Шитритом. По задумке авторов, в заведении будут подавать блюда как европейского побережья Средиземного моря, так и восточного.
За кухню в Shana будет отвечать российский шеф Владимир Щепилов. Мастер кулинарии специализируется на ярких и оригинальных блюдах в авторском прочтении. В меню он включил разнообразные закуски: от мезе со свежеиспечённой лепёшкой – до хумуса и бурраты с помидорами. В качестве основных блюд в ресторане будут подавать, например, утку в сочетании с черешней или каре ягнёнка.
Интерьер заведения весьма эклектичен: в пространстве винтажные элементы и мраморные подоконники сочетаются со светлой штукатуркой. В общей сложности ресторан разделён на четыре зала.
