Проблема глобального потепления давно беспокоит не только ученых, но и обычных людей. Последствия, к которым может привести повышенное выделение углекислого газа в атмосферу, активно обсуждают на радио, телевидении и международных экологических форумах.
Какова роль каждого конкретного человека в сохранении здоровья планеты и своего здоровья? Каким образом то, что мы едим, влияет на изменение климата?
Именно эти проблемам посвящена неделя #FoodForChange, которую инициировала международная эко-гастрономическая организация Slow Food. По научным данным производство и доставка еды составляют одну пятую часть, влияющую на глобальное потепление. Slow Food призывает принять участие в борьбе с изменением климата, изменив своим пищевым привычкам.
Неделя #FoodForChange длится с 16 по 22 октября. Slow Food предлагает снизить за это время выделение СО2 за счёт употребления только местных продуктов, снижения потребления мяса, уменьшения количества пищевых отходов. От каждого участника требуется соблюдать одно из этих обязательств (или все три).
Эти инициативы способствуют сохранению здоровья планеты в целом, а также оказывают благоприятное влияние на здоровье каждого конкретного человека.
Употребление местных продуктов позволяет питаться более свежей и экологичной пищей, снижает необходимость транспортировки, которая оказывает существенное влияние на возникновение «парникового эффекта». Стимулирует фермерство и земледелие. А также уменьшает количество необходимой упаковки, которая загрязняет среду.
Снижение употребления мяса уменьшит количество промышленных предприятий, на которых оно производится. Они, в свою очередь, ответственны за 14.5% глобального парникового эффекта.
Так же рекомендуется уменьшить количество пищевых отходов. Бережное отношение к пище, отказ от избыточной бесконтрольной покупки продуктов питания благоприятно скажется не только на экологической ситуации, но и на вашем кошельке.
В решении глобальных задач важную роль играет каждый. Лишь объединив усилия и поняв значимость собственных решений в формировании будущего, можно добиться каких-то результатов. Начни с себя!
