Специалисты отмечают, что кофеен в миллионниках стало меньше, но точки «кофе с собой» и федеральные сети не сдают позиций, поэтому рынок будет расти на 3 % в год.
По статистике на 100 тысяч населения лидируют Пермь, где открыто более 200 кофеен при населении в 1 миллион человек. В Москве работают 1908 кофеен различного формата, в Санкт-Петербурге – 825. На популярность кофеен влияет развитие туризма и сокращение доходов населения: кофейни воспринимаются как место отдыха.
Портал «Особое блюдо» отмечает, что самая низкая цена чашки капучино в 100 мл зафиксирована в Новосибирске и составила 26,7 рублей.
