Бар «Бражник» с начала осени работает в тестовом режиме. После получения алкогольной лицензии заявлено об официальном открытии. Торжество по этому случаю запланировано на 17.11.2018, начало в 19:00.
После трех лет успешной работы на Восстания, команда бара OZland перекочевала в новое место – на Петроградскую, на улицу Ленина дом 18 (прим. – ранее там располагался ресторан MariVanna). Закрытие OZland’а было связано со сменой собственника помещения и невозможностью продления договора. В срочном режиме было найдено новое помещение и сразу же принято решение – не перевозить OZland, а с той же командой открывать новый проект. Причина проста: OZland – это бар в районе Восстания, и возможно, со временем он снова откроется где-нибудь в этом же районе. Новому расположению – Петроградке, новый бар.
Было решено воплотить идею бара «Бражник», которая к тому моменту уже сформировалась концептуально. Суть ее состоит в том, чтобы сделать то, что, кажется, еще никто не делал: создать современный, качественный бар (не аттракцион для туристов), в котором значимую роль играла бы национальная, русская традиция пития, бражничанья. Сделать это на Петроградской, в районе победившего модерна, северной романтики и отличных баров – весьма уместно! Тем более, запуск своей фантомной пивоварни «MERA» был уже не за горами и первый продукт, который вот-вот должен был увидеть свет – это крепкий солодовый квас, или русский ржаной сауэр.
И вот он – бар «Бражник». Находится на первом этаже, с большими окнами, с большим залом и особенным предложением. Это по-прежнему бар, со стойкой из дуба которую легко узнают завсегдатаи OZ’а, с огромной, в 24 крана, пивной линейкой, крепким алкоголем и кухней с мясными блюдами. Более того – начало осени, технический режим, «Бражник» проработал по сути с ОЗовским меню. Однако теперь, после получения алкогольной лицензии он стал вполне «Бражником», каким и должен быть.
Кухня «Бражника» – это классический набор позиций, уместных в хорошем баре: стейки, бургеры. Старые добрые «макалки» из OZ’a. Но теперь компанию им составляют блюда ориентированные, как и все предложение бара на отечественные традиции: например – «подкопченый свиной бок с гарниром из полбы с грибами».
Адрес: улица Ленина 18 (официальный адрес – Большой проспект П.С. 49/18).
Количество посадочных мест – 60
Кухня – русская, европейская, американская
Особенности: русские исторические напитки, дистилляты, настойки, 24 крана разливного пива.
