На гастрономической карте Санкт-Петербурга появилось новое уникальное заведение. Проще говоря, теперь Индию можно попробовать на вкус в самом центре города. В пяти минутах ходьбы от станции метро «Площадь Восстания» открылся ресторан индийской кухни Great Punjab. Это совершенно новый проект для Петербурга и манящая геолокация для местных гурманов и ценителей экзотики.
.jpg)
Пару слов о названии. Punjab (Пенджаб) — штат на северо-западе Индии. Пенджабская кухня — кулинарные традиции, исторически сложившиеся на территории нынешней Северо-западной Индии и восточного Пакистана в течение последнего тысячелетия.
Владельцы ресторана Шазад Камер из Пакистана и Исхак Ансари из Индии уже несколько лет живут и работают в Петербурге, и они не случайно сделали акцент на северной столице: здесь индийская кухня представлена парой-тройкой заведений, меню которых отражает лишь малую часть индийских гастрономических сокровищ.
Совладельцы уверенны, что Great Punjab будет пользоваться популярностью у жителей города и индийских туристов, которые известны своей требовательностью и разборчивостью в еде: где бы они ни находились, они всегда выбирают только 100% индийские блюда.
В меню ресторана вошли наиболее популярные блюда: баттер чикен, палак панир, вегетарианские и мясные самосы и, конечно же, блюда из печи-тандура, которыми славится индийская кухня. Также в меню можно найти традиционные блюда из региона Пенджаб и другие блюда северо-индийской и пакистанской кухнонь, которые ранее не были представлены в ресторанах Петербурга. Например, чикен аль-бак — курица, приготовленная двумя способами; мург манчоу — насыщенный острый суп с курицей и овощами; нихари гошт — пакистанское блюдо из баранины в традиционных специях и многое другое, а также целый ряд сладких и пряных индийских напитков. Как и в любом ресторане индийской кухни, в меню представлены большой раздел вегетарианских блюд и раздел блюд халяль.
.jpg)
По словам учредителей, индийская и пакистанская кухня настолько богаты оригинальными блюдами, что каждый месяц меню Great Punjab будет обновляться. В ресторане будут проводиться недели и месяцы региональной кухни, а также периоды, посвященные отдельным продуктам.
Интерьер ресторана разработан в соответствии с индийскими представлениями о прекрасном — предметы декора, мебель и посуда привезены из Индии. В дальнейшем интерьер будет продолжать изменяться, появится ещё больше традиционных украшений, а стену основного зала украсит масштабное панно ручной работы, изображающее достопримечательности Индии.
В настоящий момент заведение работает в техническом режиме, официальное открытие запланировано на середину июня. Следите за новостями на официальном сайте ресторана.
