Наступление осени не повод проводить все свободное время, укутавшись в плед в четырех стенах! «Сыроварня» Аркадия Новикова и Антона Пинского в Петербурге (Ковенский пер, 5) представляет обновленное меню, которое вместе с уютной и теплой атмосферой ресторана создаст правильное настроение.
Среди новинок ― одиннадцать аппетитных позиций от шеф-повара Светланы Сурсиковой, которые способны скрасить каждый осенний день. Как истинные представители северной кухни, предпочтение в петербургской «Сыроварне» отдали северной классике.
Тортеллини с лососем, рикоттой, красной икрой и душистым укропом утопают в фактурном сливочном соусе (650 рублей), а картофельный крем-суп с лососем домашнего копчения и белым вином обладает прямо-таки шелковистой текстурой (450 рублей). Тот же подкопченный лосось вместе с нежным сливочным сыром, обожженными на гриле кабачками и рукколой ― великолепная четверка, выступающая в качестве начинки для новой пиццы на традиционно хрустящем тесте (790 рублей).
Северная рыба преобладает во всем: в салате с копченым лососем и картофелем на углях под соусом ворчестер (600 рублей), в крупном филе скумбрии холодного копчения в паре с рассыпчатым картофелем и зеленью (350 рублей), в котлетах из лосося (990 рублей) и в полноформатной скумбрии на гриле (650 рублей).
Охотитесь за грибами? Все тропы ведут сюда же. Пробуйте сливочный крем-суп из белых грибов и шампиньонов (350 рублей), пышный деревенский пирог из особого сырного теста с говядиной и грибами (600 рублей), запеченные под моцареллой шампиньоны и бекон (400 рублей) или целую тарелку соленых груздей со сметаной и сладким крымским луком (650 рублей). Раньше груздь в наших широтах почитали за «царя грибов» ― чем не повод для пары порций?
Не задерживайтесь с визитом! Ресторан ждет своих гостей ежедневно!
