Ресторан Сыроварня

Большой ресторан от Аркадия Новикова с собственным производством сыра
Адрес
Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5 Показать на карте ytaxi-text
Время работы
пн.,вт.,ср.,чт.,вс. с 9:00 до 23:00; пт.,сб. с 9:00 до 24:00 (завтраки с 9:00 до 13:00) Откроется в 09:00
Телефон
Средний чек
от 2000 до 3000 рублей
Нашли неточность в описании? Указанная информация актуальна на 02.02.2021 Вы представитель заведения?

Сыр в Ковенском переулке делают по итальянским лекалам, делают шесть видов: буратта, страчателла, моцарелла и рикотта – мягкие, качотта и халуми – полутвердые. Молоко пока только от волховских коров, из ежедневных 500 литров получается под 50 кг сыра.

Местные сыры можно употреблять a naturel – в чистом незамутненном виде или искать еду, куда они интегрированы: сырники из рикотты, треска с моцареллой, салат с лососем и страчателлой, фокачча с бураттой, запеченная качотта, халуми гриль. Если хочется просто сыра, но с чем-то малозначительным – дополнительно предлагают ворох руколы или горсть малосольных огурцов; в меню нет, за каждую опцию – 100 рублей. Кроме блюд с сыром куча блюд, свободных от сыра; «Сыроварню» заявляют деревенским рестораном, а на деле «Сыроварня» – ресторан итальянский, а значит, вечный. Еда, понятная всем: три вида фокаччи и пять видов брускетт, восемь видов пасты и дюжина – пиццы. Для особой понятности – хрестоматийные оливье, бефстроганов, рассольник «Ленинградский».

Вино: от 3200 до 18 тысяч за бутылку, по бокалам от 450 руб., в ближайших планах – дорогая «бургундия». Цены немаленькие – при том, что заявляют их ниже столичных, порции большие. 

Доставка еды из Сыроварня

Фотографии

Фотографии ресторана «Сыроварня»

Фотографии веранды

Фотографии блюд ресторана «Сыроварня»

На карте

Заведения рядом

  Camorra Pizza e Birra / Каморра
Camorra Pizza e Birra / Каморра
Ковенский пер., 14
3.5
   УЕ!БАР
УЕ!БАР
ул. Восстания, 12
4.4
  7sky / 7 sky
7sky / 7 sky
Ковенский пер., 5
4.9
  Ливерпуль
Ливерпуль
Маяковского ул., 16
2.7

Меню

Меню
Ризотто с лососем горячего копчения 750  р.
Лосось Терияки с салатом из огурца 1190 р.
Креветки, обжаренные с чесноком ипетрушкой 990 р.
Пицца с грушей и сыром Монт Блю 800 р.
Фокачча с Бурратой и базиликом 750 р.
Моцарелла (мешочек) 350 р.
Детское меню Детское меню
Барное меню Барное меню
Барное меню 2 Барное меню 2
Винная карта Винная карта
Завтраки Завтраки

Рецензия

thumb
Колонка ресторанного критика: ресторан «Сыроварня»
без рекомендации
Сыро? Согласен. Потому дал «первый шанс» и неделю между посещениями в дополнение к традиционному «целибату». Десять дней провел, читая описания ужасов, справедливые, с которыми и сам согласен, и не очень. Ну не может, не должно заведение нравиться… читать дальше
thumb
Ресторанный критик теряет ризотто в Сыроварне
рекомендую
Давайте честно: меня вштырило, как от запрещённого стимулятора. После чёрт знает чего — гастробаров, хороших и плохих, «завтраковых», фигни всякой, подносиков — РЕСТОРАН. Как от мощного запрещённого стимулятора вштырило, чесслово. Большой и почти… читать дальше
26 марта 2022
Ответить

Статьи

Открытие. «Сыроварня»
Петербуржцы москвичей не любят. «Сыроварня» в Ковенском переулке едва открылась, а уже очередь и крики «Дорого! Понты! Зачем?». А не надо Петербург регионом называть.В конце текущего года ведущий ресторатор столицы Аркадий Новиков открывается в…
22 декабря 2017

Новости

  Новые завтраки в ресторане «Сыроварня»
Новые завтраки в ресторане «Сыроварня»
4 апреля 2022
В ресторане «Сыроварня» обновилось меню завтраков. Шеф-повар Антон Чеботарев вдохновился утренними европейскими традициями и разработал новые сочетания. Теперь в заведении можно заказать овсяную кашу с бананом, рисовую с жареным виноградом, творожную запеканку с вареньем. Из более сытных позиций — бургер с котлетой из индейки, яйцом и сыром чеддер. На десерт гостям предложат оладьи с кремом из сгущенки и френч-тост с нутеллой.  Утренний бургер с котлетой из индейки,…
  Новое меню в ресторане «Сыроварня»
Новое меню в ресторане «Сыроварня»
18 марта 2022
Шеф-повар ресторана «Сыроварня» обновил меню, разработав весенние авторские сочетания.  Креветки-гриль с гремолатой   Йогуртовый торт с малиной  Куриная грудка с базиликовым пюре Гребешки с кремом из жареного картофеля  Бенедикт с лососем в круассане  В заведении теперь можно попробовать щавелевый суп,…
  Постное меню в ресторане «Сыроварня»
Постное меню в ресторане «Сыроварня»
16 марта 2022
В ресторане «Сыроварня» появилось постное меню от шеф-повара Антона Чеботарева. На закуску гостям предлагают овощные оладьи, хумус с миндальным песто и печеный баклажан с сальсой и тофу, в качестве горячего — томатный суп с фокаччей, печеную брокколи с фундучной пастой. На десерт в ресторане можно заказать хворост с пряным медом и морковный кекс с сорбетом.  Винегрет с квашеной капустой и ароматным маслом   Паста аль…
  Масленица в «Сыроварне»
Масленица в «Сыроварне»
28 февраля 2022
С 28 февраля по 6 марта в ресторане «Сыроварня» будет действовать масленичное меню от шеф-повара Антона Чеботарева. Гостям предложат блины с икрой, сметаной, вареньем и карамелью на выбор, а также позиции с итальянским акцентом: блины с мини-бурратой и трюфелем, блинную лазанью.  Блины с томленой курицей и печеным картофелем   Блины с лимонным курдом и меренгой   Блинный торт с шоколадным…
  День всех влюбленных в ресторанах Pinskiy&Cо в Санкт-Петербурге
День всех влюбленных в ресторанах Pinskiy&Cо в Санкт-Петербурге
10 февраля 2022
К самому романтичному дню в году — к 14 февраля в ресторанах компании Pinskiy&Cо для гостей придумали и подготовили подарки. Так, в ресторане «Сыроварня» гостям будут дарить сладкий комплемент-сюрприз от шеф-кондитера Александры Богдановой. В соседнем ресторане Nama приготовят воздушные моти с розой и клубникой, а в Avocado Queen подадут шоколадный брауни с соленой карамелью и  «сердце» из клубники в шоколадной глазури. День всех влюбленных в ресторанах Pinskiy&Cо День всех влюбленных —…
Акции и скидки в ресторанах Санкт-Петербурга Все скидки
Афиша фильмов и все кинотеатры Санкт-Петербурга Присоединяйтесь к нам в