Ресторан Сыроварня

в избранное в избранном Я здесь был Написать отзыв
0.0 Оцените
Большой ресторан от Аркадия Новикова с собственным производством сыра
Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5 Показать на карте
Время работы
пн.-чт.,вс. с 12:00 до 24:00; пт.-сб. с 12:00 до 2:00 Откроется в 12:00
Телефон
Заказать банкет
Средний чек
от 2000 до 3000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
Основной (170), малый (60) и веранда (190)
Бизнес-ланч
Каждый будний день с 12:00 - 16:00
Способы оплаты
наличные банковская карта
Дата открытия
2017

Сыр в Ковенском переулке делают по итальянским лекалам, делают шесть видов: буратта, страчателла, моцарелла и рикотта – мягкие, качотта и халуми – полутвердые. Молоко пока только от волховских коров, из ежедневных 500 литров получается под 50 кг сыра.

Местные сыры можно употреблять a naturel – в чистом незамутненном виде или искать еду, куда они интегрированы: сырники из рикотты, треска с моцареллой, салат с лососем и страчателлой, фокачча с бураттой, запеченная качотта, халуми гриль. Если хочется просто сыра, но с чем-то малозначительным – дополнительно предлагают ворох руколы или горсть малосольных огурцов; в меню нет, за каждую опцию – 100 рублей. Кроме блюд с сыром куча блюд, свободных от сыра; «Сыроварню» заявляют деревенским рестораном, а на деле «Сыроварня» – ресторан итальянский, а значит, вечный. Еда, понятная всем: три вида фокаччи и пять видов брускетт, восемь видов пасты и дюжина – пиццы. Для особой понятности – хрестоматийные оливье, бефстроганов, рассольник «Ленинградский».

Вино: от 3200 до 18 тысяч за бутылку, по бокалам от 450 руб., в ближайших планах – дорогая «бургундия». Цены немаленькие – при том, что заявляют их ниже столичных, порции большие. 

Фотографии

Фотографии ресторана «Сыроварня»

На карте

Заведения рядом

 
Yoki
Жуковского, 28
0.0
 
Бюро
Жуковского ул., 29
3.8
 
NAMA
Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5
0.0
 
Спирт/Spirt
Маяковского ул., 16
5.0

Рецензия

thumb
Колонка ресторанного критика: ресторан «Сыроварня»
без рекомендации
Сыро? Согласен. Потому дал «первый шанс» и неделю между посещениями в дополнение к традиционному «целибату». Десять дней провел, читая описания ужасов, справедливые, с которыми и сам согласен, и не очень. Ну не может, не должно заведение нравиться… читать дальше

Новости

 
Осенняя ода сырам: новинки в петербургской «Сыроварне»
26 сентября
Наступление осени не повод проводить все свободное время, укутавшись в плед в четырех стенах! «Сыроварня» Аркадия Новикова и Антона Пинского в Петербурге (Ковенский пер, 5) представляет обновленное меню, которое вместе с уютной и теплой атмосферой ресторана создаст правильное настроение.Среди новинок ― одиннадцать аппетитных позиций от шеф-повара Светланы Сурсиковой, которые способны скрасить каждый осенний день. Как истинные представители северной кухни, предпочтение в петербургской…
 
Грибной сезон в ресторане «Сыроварня»
5 августа
Этот август будет оранжевым в петербургском ресторане «Сыроварня». Ведь здесь начался сезон грибов-лисичек, которые стали основой для сезонного обновления меню.Гостям теперь подают пиццу, сырные супы, лингвини и еще много интересных блюд с неповторимым вкусом солнечных грибов. Над обновлением меню трудилась команда из бренд-шефа Сергея Носова и шеф-повара Светланы Сурсиковой. Теперь можно воспользоваться ситуацией и заказать сезонные новинки. Например, стоит обратить внимание на лингвини с…
 
Фестивальные дни Gourmet Days в ресторане «Сыроварня» в Санкт-Петербурге
28 мая
Уже через неделю в Санкт-Петербурге будет дан старт международному гастрономическому фестивалю St. Petersburg Gourmet Days. С 1 по 16 июня 40 лучших заведений Северной столицы представят иностранным гостям, а также жителям города специальное фестивальное меню из 3-5 блюд по фиксированной цене. Для престижного фестиваля откроет свои двери и ресторан Аркадия Новикова «Сыроварня» (Ковенский пер., 5).Самобытная «Сыроварня» расположилась в самом центре Санкт-Петербурга – отличная возможность…
 
«Сыроварня» в Санкт-Петербурге участвует в фестивале Frida’s Fiestas
9 мая
«Сыроварня» в рамках участия в фестивале «Frida’s Fiestas 12 месяцев Фриды» представит для своих посетителей специальное блюдо — десерт, приготовленный по знаменитому рецепту Фриды Кало, известной художницы XX века. Десерт «Кокада» (200 рублей) можно будет до 19 мая попробовать в «Сыроварне» на Ковенском переулке, 5. Шеф-повар заведения готовит блюдо с таким же мексиканским темпераментом и любовью, как и выдающаяся художница. Идеальное сочетание яиц, молока, сахара и тёртого кокоса в авторской…
 
Пасха в петербургских ресторанах «Кококо» и «Сыроварня»
26 апреля
Весенний православный праздник Пасху радостно ждут все вокруг. Это день, когда семьи собираются за воскресным столом и поздравляют друг друга со светлым Христовым Воскресением. В этом году Пасха выпадает на 28 апреля, а значит, осталось совсем немного времени, чтобы подготовить главные пасхальные символы — крашеные яйца и куличи. Домашние куличи каждая хозяйка готовит испокон веков, а вот попробовать пасхальную выпечку от ведущих ресторанов Петербурга получается не всегда. В этом году мы…

Статьи

Петербуржцы москвичей не любят. «Сыроварня» в Ковенском переулке едва открылась, а уже очередь и крики «Дорого! Понты! Зачем?». А не надо Петербург регионом называть. В конце текущего года ведущий ресторатор столицы Аркадий Новиков открывается…
22 декабря 2017
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Афиша фильмов и все кинотеатры Санкт-Петербурга Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в