Ресторан Сыроварня

Большой ресторан от Аркадия Новикова с собственным производством сыра
Адрес
Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5 Показать на карте ytaxi-text
Время работы
пн.,вт.,ср.,чт.,вс. с 9:00 до 23:00; пт.,сб. с 9:00 до 24:00 (завтраки с 9:00 до 13:00) Открыто сейчас
Телефон
Средний чек
от 2000 до 3000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?

Сыр в Ковенском переулке делают по итальянским лекалам, делают шесть видов: буратта, страчателла, моцарелла и рикотта – мягкие, качотта и халуми – полутвердые. Молоко пока только от волховских коров, из ежедневных 500 литров получается под 50 кг сыра.

Местные сыры можно употреблять a naturel – в чистом незамутненном виде или искать еду, куда они интегрированы: сырники из рикотты, треска с моцареллой, салат с лососем и страчателлой, фокачча с бураттой, запеченная качотта, халуми гриль. Если хочется просто сыра, но с чем-то малозначительным – дополнительно предлагают ворох руколы или горсть малосольных огурцов; в меню нет, за каждую опцию – 100 рублей. Кроме блюд с сыром куча блюд, свободных от сыра; «Сыроварню» заявляют деревенским рестораном, а на деле «Сыроварня» – ресторан итальянский, а значит, вечный. Еда, понятная всем: три вида фокаччи и пять видов брускетт, восемь видов пасты и дюжина – пиццы. Для особой понятности – хрестоматийные оливье, бефстроганов, рассольник «Ленинградский».

Вино: от 3200 до 18 тысяч за бутылку, по бокалам от 450 руб., в ближайших планах – дорогая «бургундия». Цены немаленькие – при том, что заявляют их ниже столичных, порции большие. 

Доставка еды из Сыроварня

Фотографии

Фотографии ресторана «Сыроварня»

Фотографии веранды

Фотографии блюд ресторана «Сыроварня»

На карте

Меню

Детское меню Детское меню
Барное меню Барное меню
Винная карта Винная карта

Рецензия

thumb
Колонка ресторанного критика: ресторан «Сыроварня»
без рекомендации
Сыро? Согласен. Потому дал «первый шанс» и неделю между посещениями в дополнение к традиционному «целибату». Десять дней провел, читая описания ужасов, справедливые, с которыми и сам согласен, и не очень. Ну не может, не должно заведение нравиться… читать дальше

Статьи

Открытие. «Сыроварня»
Петербуржцы москвичей не любят. «Сыроварня» в Ковенском переулке едва открылась, а уже очередь и крики «Дорого! Понты! Зачем?». А не надо Петербург регионом называть.В конце текущего года ведущий ресторатор столицы Аркадий Новиков открывается в…
22 декабря 2017

Новости

  Новое меню в «Сыроварне»
Новое меню в «Сыроварне»
В ресторане «Сыроварня» в Ковенском переулке сочетают сезонные продукты с фирменной классикой. На летний период шеф-повар Петр Барбухатти подготовил несколько новых позиций.  На завтрак гостям приготовят сэндвич крок-мадам: на белую чиабатту выкладывают глазунью, бекон и тянущийся чеддер. На закуску подают легкий тартар из говядины, сладкие перцы рамиро с рикоттой или брускетту с сельдью. В меню предлагают освежающий свекольник и другое традиционное летнее…
  Летняя терраса «Сыроварня» и Nama
Летняя терраса «Сыроварня» и Nama
К радости петербуржцев и гостей города открылась одна из самых красивых и популярных террас — терраса при ресторанах «Сыроварня» и Nama. Преимущества террасы состоят в том, что площадка располагается во внутреннем дворике и максимально скрыта от городского шума, а также в изобильном озеленении. Живые цветы и растения — главное украшение терасы, которые делают пространство по-настоящему летним. Нынешним летом на террасе посадили вербену и петунью, тимьян и мяту, герань в цвету и нарядные…
  Петербургская «Сыроварня»: обновление
Петербургская «Сыроварня»: обновление
В ресторане «Сыроварня» по весне произошло серьезное обновление: сразу восемь блюд появилось в меню. Теперь на старт можно наслаждаться легким салатом в средиземноморском стиле — брынза и паприка для салата запекаются в печи и подаются  с томатами-оливками и медово-горчичной заправкой. Для любителей классики готовят крок-мадам — сытное блюдо на белой чиабатте с тамбовским окороком, ценителям русских мотивов предлагают брускетту с сельдью на черной…
  Постное меню в «Сыроварне»
Постное меню в «Сыроварне»
Наступило время Великого поста, и в ресторане «Сыроварне 15 марта стартовало специальное меню. В разделе закусок гостей ждут винегрет (300 руб.), салат с булгуром, помидорами и огурцами (390 руб.) или хумус с томатами и базиликом (300 руб.). В разделе супов можно выбирать между борщом с постной сметаной (300 руб.) или гороховым копченым супом (250 руб.). На горячее готовят рулеты из цукини в томатном соусе (570 руб.), голубцы с грибами (550 руб.) и стейк из белокочанной капусты (300 руб.),…
  Масленица в ресторане «Сыроварня»
Масленица в ресторане «Сыроварня»
По традиции, широкую Масленицу в ресторане в Ковенском переулке собираются отмечать весело и с размахом. Специальное меню включает в себя шесть блюд. Среди прочего предлагают блины с деликатесным продуктом — крабом (850 руб.), мини-рулеты с окороком (550 руб.) и блины с лососем и молодым сыром страчателла с местного производства (600 руб.). Для сладкоежек подготовили раздел со сладкими блинами: с лесными ягодами и мороженым (500 руб.), с яблоком и кленовой карамелью (350 руб.) и фирменные — с…
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Акции и скидки в ресторанах Санкт-Петербурга Все скидки