Ресторан Сыроварня

в избранное в избранном Я здесь был Написать отзыв
0.0 Оцените
Большой ресторан от Аркадия Новикова с собственным производством сыра
Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5 Показать на карте
Время работы
пн.-чт.,вс. с 12:00 до 24:00; пт.-сб. с 12:00 до 2:00 Откроется в 12:00
Телефон
Средний чек
от 1000 до 2000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
Основной (170), малый (60) и веранда (190)
Бизнес-ланч
Каждый будний день с 12:00 - 16:00
Способы оплаты
наличные банковская карта

Сыр в Ковенском переулке делают по итальянским лекалам, делают шесть видов: буратта, страчателла, моцарелла и рикотта – мягкие, качотта и халуми – полутвердые. Молоко пока только от волховских коров, из ежедневных 500 литров получается под 50 кг сыра.

Местные сыры можно употреблять a naturel – в чистом незамутненном виде или искать еду, куда они интегрированы: сырники из рикотты, треска с моцареллой, салат с лососем и страчателлой, фокачча с бураттой, запеченная качотта, халуми гриль. Если хочется просто сыра, но с чем-то малозначительным – дополнительно предлагают ворох руколы или горсть малосольных огурцов; в меню нет, за каждую опцию – 100 рублей. Кроме блюд с сыром куча блюд, свободных от сыра; «Сыроварню» заявляют деревенским рестораном, а на деле «Сыроварня» – ресторан итальянский, а значит, вечный. Еда, понятная всем: три вида фокаччи и пять видов брускетт, восемь видов пасты и дюжина – пиццы. Для особой понятности – хрестоматийные оливье, бефстроганов, рассольник «Ленинградский».

Вино: от 3200 до 18 тысяч за бутылку, по бокалам от 450 руб., в ближайших планах – дорогая «бургундия». Цены немаленькие – при том, что заявляют их ниже столичных, порции большие. 

Фотографии

Фотографии ресторана «Сыроварня»

На карте

Заведения рядом

 
Yoki
Жуковского, 28
0.0
 
Lebowski
Жуковского ул., 26
5.0
 
Holy Ribs
Жуковского ул., 12
4.7
 
Цветочки
ул. Некрасова 17
4.7

Рецензия

thumb
Колонка ресторанного критика: ресторан «Сыроварня»
без рекомендации
Сыро? Согласен. Потому дал «первый шанс» и неделю между посещениями в дополнение к традиционному «целибату». Десять дней провел, читая описания ужасов, справедливые, с которыми и сам согласен, и не очень. Ну не может, не должно заведение нравиться… читать дальше

Новости

Этот август будет оранжевым в петербургском ресторане «Сыроварня». Ведь здесь начался сезон грибов-лисичек, которые стали основой для сезонного обновления меню.Гостям теперь подают пиццу, сырные супы, лингвини и еще много интересных блюд с неповторимым вкусом солнечных грибов. Над обновлением меню трудилась команда из бренд-шефа Сергея Носова и шеф-повара Светланы Сурсиковой. Теперь можно воспользоваться ситуацией и заказать сезонные новинки. Например, стоит обратить внимание на лингвини с…
Уже через неделю в Санкт-Петербурге будет дан старт международному гастрономическому фестивалю St. Petersburg Gourmet Days. С 1 по 16 июня 40 лучших заведений Северной столицы представят иностранным гостям, а также жителям города специальное фестивальное меню из 3-5 блюд по фиксированной цене. Для престижного фестиваля откроет свои двери и ресторан Аркадия Новикова «Сыроварня» (Ковенский пер., 5).Самобытная «Сыроварня» расположилась в самом центре Санкт-Петербурга – отличная возможность…
«Сыроварня» в рамках участия в фестивале «Frida’s Fiestas 12 месяцев Фриды» представит для своих посетителей специальное блюдо — десерт, приготовленный по знаменитому рецепту Фриды Кало, известной художницы XX века. Десерт «Кокада» (200 рублей) можно будет до 19 мая попробовать в «Сыроварне» на Ковенском переулке, 5. Шеф-повар заведения готовит блюдо с таким же мексиканским темпераментом и любовью, как и выдающаяся художница. Идеальное сочетание яиц, молока, сахара и тёртого кокоса в авторской…
Весенний православный праздник Пасху радостно ждут все вокруг. Это день, когда семьи собираются за воскресным столом и поздравляют друг друга со светлым Христовым Воскресением. В этом году Пасха выпадает на 28 апреля, а значит, осталось совсем немного времени, чтобы подготовить главные пасхальные символы — крашеные яйца и куличи. Домашние куличи каждая хозяйка готовит испокон веков, а вот попробовать пасхальную выпечку от ведущих ресторанов Петербурга получается не всегда. В этом году мы…
Светлый праздник Пасхи — один из самых любимых весенних дней. Его всегда ждут с такой искренностью и радостным настроением. И, конечно, одним из главных символов Пасхи является кулич. Поэтому все «Сыроварни» Москвы и Петербурга начнут готовить пасхальные куличи на вынос.С 25 апреля они станут доступны во всех ресторанах, а выбор куличей будет действительно большим, на любой вкус и цвет. Например, «Сыроварни» Бадаевского завода, Усачевского рынка, «Депо Лесная» и Красного Октября испекут…

Статьи

Петербуржцы москвичей не любят. «Сыроварня» в Ковенском переулке едва открылась, а уже очередь и крики «Дорого! Понты! Зачем?». А не надо Петербург регионом называть. В конце текущего года ведущий ресторатор столицы Аркадий Новиков открывается…
22 декабря 2017
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в