Вечер фестиваля Nativa: фамильные рецепты двух семейств из Венеции в ресторане «Probka на Добролюбова»

7 октября 2019

11 октября в ресторане «Probka на Добролюбова» пройдет очередная душевная встреча из цикла фестиваля Nativa. На кухне ресторана в Зоологическом переулке свои фамильные рецепты будет готовить Клементина Вьеццер, повар и радушная хозяйка культового ресторана Osteria Al Castelletto, который уже сорок лет работает недалеко от Венеции. Живописный особняк на холмах Тревизо, где находится Osteria Al Castelletto, считается эталоном итальянской семейной атмосферы и домашней кухни, — той самой cucina della nonna, которой посвящен фестиваль традиционной кухни Nativa. Клементина готовит классическую кухню региона Венето: жаренное на вертеле мясо, ризотто на просекко, полента с бурратой, фрикадельки из телятины, гренки из поленты с кремовой треской.

Рецепты Клементины — это настоящее путешествие по истории Северной Италии и блюдам, которые издревна подавали на пирах в домах венецианских аристократов. «С первого дня создания нашего фестиваля мы мечтали пригласить в наши рестораны Клементину Вьеццер, женщину, которая для меня является воплощением настоящих традиций итальянской кухни», – говорит Арам Мнацаканов. Синьора Вьеццер приготовит свои потрясающие блюда на кухне ресторана Probka вместе с шефом Антонио Фреза. Гости ужина смогут попробовать вина региона Венето, которые Арам Мнацаканов выбрал вместе с вице-президентом группы компаний Simple Анатолием Корнеевым. Начало ужина в 19:00.

Фестиваль Nativa ресторатор Арам Мнацаканов и его супруга Наталья Малиновская запустили в конце 2018 года в обоих столицах. По словам устроителей, Nativa — своеобразный вызов модным трендам в гастрономии. Приблизительно раз в месяц на кухне ресторанов Арама Мнацаканова кроме постоянной поварской команды хозяйничают приглашенные гости — представители различных династий. Каждый гость привозит с собой несколько семейных традиционных рецептов, которые на один вечер становятся доступны гостям ресторана. Также вниманию гостей — специальные вина, подобранные к блюдам, вина предлагаются бокалами и по особой цене.

Флагман «Ресторанов Арама Мнацаканова» Санкт-Петербург, Добролюбова пр., 6 (ДЦ «Газпром нефть», 1 этаж), м. Спортивная Кухня итальянская
Отзывы 9 Фото Забронировать
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Портал Allcafe принимает заявки на бесплатное бесконтактное меню Портал Allcafe принимает заявки на бесплатное бесконтактное меню
  Кейтеринг русской кухни в Санкт-Петербурге от ресторана «Банщики»  Кейтеринг русской кухни в Санкт-Петербурге от ресторана «Банщики»
  Новый проект Merula: открылась летняя площадка на Дворцовой набережной Новый проект Merula: открылась летняя площадка на Дворцовой набережной
  Новое меню на новой террасе в Commons Новое меню на новой террасе в Commons
  Ужин с Андреем Колодяжным и Алексеем Алексеевым Ужин с Андреем Колодяжным и Алексеем Алексеевым
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Акции и скидки в ресторанах Санкт-Петербурга Все скидки
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в