Новый шеф в «Сыроварне»

26 ноября 2020

Интересные новости пришли из петербуржской «Сыроварни»: кухню ресторана в Ковенском переулке возглавил Михаил Кучма. Который взял быка за рога и первым делом обновил меню — ввел двенадцать новых блюд, добавив в них свежих нот в соответствии с холодным сезоном. Раздел «Завтраки» прирос римскими тостами с нарядным вишневым соусом, любителям плотно поесть с утра предназначены гречка с авокадо, пармезаном и яйцом пашот и две фирменных брускетты — с уткой и с куриным паштетом. Яркое сезонное блюдо, близкое к десерту — хурма с сыром рикотта, соленой карамелью и кокосовой стружкой. В разделе «Салаты и закуски» из новинок — тартар из тунца с авокадо и салат со шпинатом и жареным сыром качотта. В разделе горячих блюд появилась полба с говяжьими хвостами, палтус с запеченной цветной капустой, судак по-сицилийски и говядина с трюфельным пюре. В планах у нового шефа — пополнение сырной линейки совместно со старшим сыроваром Леонидом Каниловым, а также старт детского меню.


Allcafe рекомендует
Большой ресторан от Аркадия Новикова с собственным производством сыра Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5, м. Маяковская, Пл. Восстания, Чернышевская Кухня авторская, европейская, русская
Открыто сейчас
Анонс новостей в нашем канале
zen Я.Дзен
Поделиться
Другие новости
  Второй фестиваль завтраков BreakFest Второй фестиваль завтраков BreakFest
  Новинки в Pizza 22 cm Новинки в Pizza 22 cm
  Рождественский ужин в Grasseria Рождественский ужин в Grasseria
  Похмельные бранчи в La Perla Seafood Bar Похмельные бранчи в La Perla Seafood Bar
  Новые сладости в Kuznyahousе Новые сладости в Kuznyahousе
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Отзывы о ресторанах Санкт-Петербурга Все отзывы
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в