Новый шеф в «Сыроварне»

Интересные новости пришли из петербуржской «Сыроварни»: кухню ресторана в Ковенском переулке возглавил Михаил Кучма. Который взял быка за рога и первым делом обновил меню — ввел двенадцать новых блюд, добавив в них свежих нот в соответствии с холодным сезоном. Раздел «Завтраки» прирос римскими тостами с нарядным вишневым соусом, любителям плотно поесть с утра предназначены гречка с авокадо, пармезаном и яйцом пашот и две фирменных брускетты — с уткой и с куриным паштетом. Яркое сезонное блюдо, близкое к десерту — хурма с сыром рикотта, соленой карамелью и кокосовой стружкой. В разделе «Салаты и закуски» из новинок — тартар из тунца с авокадо и салат со шпинатом и жареным сыром качотта. В разделе горячих блюд появилась полба с говяжьими хвостами, палтус с запеченной цветной капустой, судак по-сицилийски и говядина с трюфельным пюре. В планах у нового шефа — пополнение сырной линейки совместно со старшим сыроваром Леонидом Каниловым, а также старт детского меню.


Большой ресторан от Аркадия Новикова с собственным производством сыра Санкт-Петербург, Ковенский пер., 5 , м. Маяковская, Пл. Восстания, Чернышевская Кухня авторская, европейская, русская
Отзывы 1 Фото Забронировать
Откроется в 09:00
Поделиться
Другие новости
  Выставка для ресторанного бизнеса Resto Expo 15-25 апреля: «Пришел, увидел, победил!» Выставка для ресторанного бизнеса Resto Expo 15-25 апреля: «Пришел, увидел, победил!»
  День Святого Валентина в Zависть Show bar День Святого Валентина в Zависть Show bar
  «Давай пожаримся» – День святого Валентина в Nebar 2.0 «Давай пожаримся» – День святого Валентина в Nebar 2.0
  Новогодние праздники в клубе Zависть Show bar Новогодние праздники в клубе Zависть Show bar
  Новогодние корпоративы в клубе Zависть Show bar Новогодние корпоративы в клубе Zависть Show bar
Комментарии к новости
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать комментарии, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Акции и скидки в ресторанах Санкт-Петербурга Все скидки
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в