В ресторане White Fish ввели новый сет омакасэ «Вишня» (3500 руб.). Сет сочетает в себе опаленную рыбу, татаки и украшения.
Омакасэ — традиционная подача блюд в Японии. Суши-шеф готовит перед гостями и рассказывает историю рецептов и особенности их приготовления.
В White Fish сет начинается с дегустации небольшой порции риса с черным рисовым уксусом, который усиливает вкус умами и дополняет другие ингредиенты.
Блюда, вошедшие в набор: сашими из дальневосточного гребешка, суши татаки с мраморной говядиной, опаленные спайси «Камчатский краб», спайси «Марокканский осьминог» и другие.
Особенность нового сета заключается в современной интерпретации суши с сочетанием опаленной рыбы, татаки и украшений.
