Проект в центре Петербурга ресторан 48/26 - это рассказ об удивительном и далеком Северном крае - Якутии - с его традициями и гастрономическими особенностями. Основа меню - аутентичные якутские продукты: рыба, оленина и жеребятина. Продукты, которые используются для приготовления еды в Якутии экологически чистые и содержат очень много полезных микроэлементов. Ресторанторы выбрали главные столпы якутской кухни, изучили их и создали авторские блюда.
Помещение «Анимы» при его закрытии никому не захотелось брать. Было так интересно, кто все-таки взял помещение «Анимы» после «Анимы»... Первый, кто взял, хотел делать авторское заведение, с одним молодым поваром, я даже знаю с каким... видимо, не… читать дальше
В Петербурге открылся ресторан «48/26» на Суворовском проспекте
Новый гастрономический проект «48/26» — ресторан с аутентичной северной русской кухней, с якутским колоритом. Карта меню заведения может похвастаться обилием рыбных позиций и олениной.В «48/26» руководствуются локальными тенденциями при использовании якутских продуктов. Из рыб берут муксуна, нельму и омуля. Из муксуна готовят салат «Индигирка» с солью и луком, нельму коптят, жарят или используют для приготовления супов. Омуля коптят или добавляют в салаты. Здесь гостей ожидает полное рыбное…
Гениальная кухня. Жеребятина и омуль - невероятно вкусно приготовлены. Кухня специфическая, куча непонятных названий, но официанты "подкованы" и помогут разобраться. В общем и целом, все очень и очень понравилось.
Одно из самых мерзких мест, которое довелось посетить в Санкт-Петербурге. Так расхваленная кухня и блюда персоналом зала тянут на троечку с натягом. Рыба чувствуется что перемороженная, вкус отвратительный, перебиваемый специями. На вопрос что интересного можно попробовать из блюд, официант усмехнувшись сказал что видимо мы не настолько гурманы чтобы ощутить всю прелесть данного направления. Ни ногой больше в это заведение.
