Avocado Queen — новый ресторан Антона Пинского и Аркадия Новикова, расположенный на Итальянской улице. В основе концепта лежит культ авокадо. Для приготовления блюд используют фрукт разных сортов: шеппард, хасс, чокет из Доминиканы, Южной Африки и Южной Америки. Кухней руководит шеф-повар Александр Левченков. В меню представлены как тосты, салаты, гаспаччо с авокадо, так и блюда без заглавного продукта — страчателла с брокколи, сливочное ризотто с морепродуктами и вялеными томатами, утиная ножка конфи и многое другое.
Про подробности открытия столь известного заведения в Петербурге вы узнаете из тридцати двух редакционных статей. Приятного чтения. Когда я «открывал» московский ресторан, ни о какой сети из пяти точек и речи не было:… читать дальше
С декабря 2021-го, кажется, прошло не два, а четыре года. Такие годы! Уж нет и первого-московского ресторана, что работал с 2018-го, а наш открыт. В нашем внешних и внутренних изменений не вижу. И это неплохо: интерьер и сейчас выглядит актуальным,… читать дальше
День всех влюбленных в ресторанах Pinskiy&Cо в Санкт-Петербурге
10 февраля 2022
К самому романтичному дню в году — к 14 февраля в ресторанах компании Pinskiy&Cо для гостей придумали и подготовили подарки. Так, в ресторане «Сыроварня» гостям будут дарить сладкий комплемент-сюрприз от шеф-кондитера Александры Богдановой. В соседнем ресторане Nama приготовят воздушные моти с розой и клубникой, а в Avocado Queen подадут шоколадный брауни с соленой карамелью и «сердце» из клубники в шоколадной глазури.
День всех влюбленных в ресторанах Pinskiy&Cо
День всех влюбленных —…
В новом ресторане Avocado Queen появились завтраки. С девяти утра до полудня пекут картофельные вафли с лососем, авокадо и яйцом пашот, варят овсяную кашу с авокадо и алоэ, подают скрэмбл с трюфелем и запеченным авокадо. Не забыли и про классику — тост с авокадо. На десерт гостям приготовят вафли с творожным кремом и ягодами, гранолу с йогуртом из авокадо украсят свежими ягодами. К каждому блюду по желанию можно добавить топпинги: лосось, креветки, бекон, страчателлу, печеные томаты, трюфель…
