Заведения авторской кухни в Санкт-Петербурге
Авторская кухня в Санкт-Петербурге каждый день удивляет гостей ресторанов. В ней сочетается то, что кажется на первый взгляд несовместимым. Используются приемы молекулярной гастрономии, сложные в исполнении. Старые рецепты, привычные в быту, играют новыми красками и вкусовыми вариациями, когда до них доходит рука настоящего шефа, превращающего ничем не примечательную пищу в блюдо «Haute cuisine». Красота еды при подаче ― неотъемлемое условие для подобного рода кулинарии.
Её могут пробовать как гурманы-ценители, так и те, кому хочется получить новые впечатления и эмоции от похода в ресторан. Но главное в авторской кухне то, что она практически неповторима и оригинальна в своем исполнении и кушанье.
Практически любой мегаполис имеет ряд ресторанов авторской кухни, куда приходят люди за гастрономическими впечатлениями. Санкт-Петербург ― отнюдь не исключение из этого правила. Гордый город на Неве имеет в своем запасе множество заведений, которые радуют гостей и местных жителей. В их числе AllSeasons, угощающий паштетом цесарки с бриошем или иными сезонными яствами. Nordic, чей подход к блюдам имеет приятный скандинавский уклон. Это даёт возможность полакомиться таким редчайшим деликатесом, как северный олень с соусом из карельской брусники. А новаторский подход бара 1608 впечатлит такими изысками, как утиная ножка конфи с пастернаком и соусом из шиповника. Более подробно узнать о заведениях Санкт-Петербурга с авторской кухней и их трендах можно в одной из подборок каталога Allcafe.
