DEPARTMENT 57 – ресторан, расположенный на набережной реки Фонтанки, в дали от шумных петербургских улиц. В проекте сочетается сразу несколько независимых форматов: вечерний ресторан, клуб и banquet. Осенью в заведении появилось новое меню, цель которого – доказать, что Петербург является важной точкой на гастрономической карте мира. Одним из вдохновителей меню стал шеф-повар ресторана Кирилл Зотов, ранее проходивший стажировку в копенгагенском ресторане Relae.
В меню представлены блюда, разделенные на разделы по городам мира. На карте меню оказались Рим, Париж, Бангкок, Мехико, Гонолулу, Токио и Копенгаген. В каждой пятёрке представлены закуска, несколько основных блюд и десерт. Например, в парижской пятерке гости найдут тартар из говядины с горгонзолой на бриоши и биск с равиоли из краба.
