Гастробар Duo Gastrobar / Дуо

Давно намечали поход в DUO, а хорошая погода и приезд друзей позволили планам неожиданно реализоваться. За день до визита удалось забронировать столик только на 16.30, так что популярности заведению можно только позавидовать (и есть за что!).
Пришли на 10 минут раньше, так что пришлось укутаться местными пледами, сесть на улице и ждать своего часа.
Встреча: на крепкую пятерку, с раздеванием и живым общением.
Интерьер: лаконичный, чего и ждешь от ресторана "про еду". Удобные столы, хотя посадка и плотновата.
Кухня: Севиче из тунца - превосходный баланс вкусов, нежнейшее филе и неожиданно большая порция. Костный мозг с имбирным соусом - сочетание ингредиентов на крепкую пятерку, для любителей данной "части" коровы лучше не придумать. Тальятелли с бычьими хвостами - идеальное сочетание упругой пасты и таящего во рту сочного мяса. Готов есть на завтрак-обед-ужин. Паста с телячьими щечками - аналогично Тальятелли - превосходный баланс вкусов и текстур.Шоколадный ганаш с черной смородиной - описан и рекомендован всеми. Классика. Без комментариев. Чернослив с соленой карамелью - лучший десерт последних лет. Идеальное сочетание солоноватой карамели и сладкого чернослива с нейтральным "мороженым". Повторить! Вино: по бокалам и бутылками со всех ключевых регионов и за честную цену. Итого 3 тысячи с 3 бокалами вина и стопкой портвейна.
Обслуживание: крепкая пятерка. Помогают с выбором, уносят-приносят быстро, спрашивают обратную связь. В отведенные на обед 2 часа уложиться удалось.
Итог: лучшее, что случалось с ресторанным миром Санкт-Петербурга за последние 2 года.

Очень жаль, но печальные отзывы про хамское обслуживание оказались верными. Заходя в это заведение, забудьте про нормальное обслуживание к которому вы привыкли, вас могут выгнать, если вам что-то не понравится. Про еду речь не идет, атмосфера советского союза. отвратительно!

Сижу и пишу отзыв)) очень вкусно и по настоящему вкусно!!! Цены очень демократичные а блюда реально вкусные. Если вы не сноб, то вам сюда.

Узнали об этом месте от друзей, которые остались под большим впечатлением после посещения.
Удалось забронировать столик на летней веранде в тот же вечер. Ощущения абсолютно невероятные - во-первых кухня: потрясающе вкусно, удивительно демократично, необычно и как в лучших европейских ресторанах. Браво вам, Шефы! Во-вторых, атмосфера: очень уютно, комфортно, обслуживание на высшем уровне, шутки, разговоры...
В общем, 100% рекомендуем! Из того, что нужно попробовать - брускетта с крабом, шоколадный ганаш, десерт с черносливом, тар-тар.... мррр... пойдем еще! Спасибо!

сложно писать о ресторане, который, по сути, за истекающие пол-года стал практически родным в Спб и, по частоте посещений, заметно лидирует по сравнению с остальными...отчетливо помню первое впечатление - теперь можно, вздохнув с облегчением, разворачиваться и ехать обратно в Москву- иных гастрономических откровений в Питере долго еще не будет...
излишне писать - безусловная удача и самые горячие рекомендации - особенно после того, как ресторан собрал какие только возможные гастрономические премии, награды и хвалебные отзывы...к ним остается только присоединиться....
это, однако, привело к печальным последствиям - столик надо бронировать сильно заранее, и то - приготовьтесь к отказам...
лично у меня есть некоторые претензии к концепту места, ориентированного на "быструю еду" и не располагающего к длительному пребыванию и разговорам...но, понимания экономику предприятия, очевидно, что другого быть не может - посмотрите на цены, все станет ясно...
отмечу наиболее, на мой взгляд,удачные блюда (по совокупности посещений): паштет из куриной печени с портвейном; карпаччо из говядины; киноа с огурцом и кинзой; утиная ножка с картофельным пюре; свекла и морковь, запеченные с медом и тимьяном; свиная грудинка с имбирем и кунжутом; гаспачо; шоколадный ганаш с черной смородиной...
внушает опасение не то, что обновление меню - это нормально, а именно - расширение...кажется еще чуть-чуть и кухня поплывет, честно говоря, она уже в январе балансировала на грани....
обслуживание - как попадется: то все нормально, то пармезан надо ждать до тех пор, пока он уже не станет нужен, и в тарелке почти не останется пасты.
маленькие детали - взбитое подсоленое масло и морс из облепихи - несомненные удачи.....
суммирую: для быстрого обеда, проходя мимо, или заинтересованным гастрономам - специально приехать...особенно днем...не для вечернего ужина тет-а-тет с любимой женщиной, да и компаниям тут будет не совсем комфортно...

Не понравилось ничего, кроме американо.
Вода только в объеме 0,75 по цене практически супа (210рэ)
Суп с говядиной очень острый-предупредить сложно было...?!
Обслуживание неприятное.
В общем вы в долгу теперь...

Как последний скептик, сомневавшийся в успехе этого предприятия, как индивидуального проекта Дмитрия, должен признать - проект состоялся. И мои последние визиты туда убедили меня в этом окончательно. Это уже не ажиотаж фан-клуба после открытия, а стабильный спрос, спустя почти 8 месяцев работы. Причем здешняя публика меня удивила не меньше кухни. Кроме вездесущих девиц с вином и телефоном, мужички «за…», воркующие парочки, ресто-разведчики и пожилые иностранцы, с удивлением разглядывающие меню на русском языке. Захочешь специально попасть форматом в такую аудиторию, не получится, а тут вот они сидят рядышком, локоть в локоть, как голубки, щебечут и едят.


Интерьер способствует как раз этим двум жизненно необходимым людям вещам. Возможно, как раз эта простенькая интерактивная «теснота» и дает возможность правильно расставить акценты внимания при посещении это места. Первична суть, материя вторична.
Кстати о сути. Давайте-ка вспомним рестораны, пусть даже небольшие, которые могут менять меню ежемесячно. Вспомнили? Много? А здесь могут, потому что ресторан принадлежит повару и вся логистическая цепочка от идеи до тарелки на столе состоит из одного звена - его самого и его помощника Рената. И не просто состоит, а работает, и весьма успешно. Причем слово работает следует понимать буквально – местный Шеф не сидит в красном уголке церемонно раскланиваясь с гостями, а сам вместе с официантами встречает и провожает гостей, разносит блюда, общается, советует и даже улыбается, иногда. Бывает.
Меню представляет собой набор довольно необычных блюд в авторской интерпретации Шефа. Не менее необычными являются их цены. Самое дорогое обойдется не дороже 500р, а СЧ около 1000. Вино от 220/850 бокал/бутылка, горючее от 140, пиво 250, кофе 100. ГастроБАР все-таки.


Итак, еда. Привычно пробежав глазами раздел закусок с изумлением не обнаружил там Цезаря и Оливье. Да что там Цезарь, даже Рукколы с креветками нет! И это приличное заведение?! Ужас! Вместо этого какие-то футуристические гребешки с гречневой кашей, краюха капустного кочана с сырным соусом и пр. фьюжн. Пришлось довериться рекомендациям неплохо разбирающегося в предмете официанта, причем не только в еде, но и как это потом есть. Оказывается правой рукой. Шутка. Совместными усилиями выбрали Яйцо с белыми грибами и трюфельным ароматом(290). Ай да Блинов, ай да… Дюкасс. У того оно хоть фермерским звалось. Здесь же, очищенное всмятку оно гордо торчит в деми-глясе среди грибного крошева и пары тостов. Находчиво. Забавно.


В закусках решился на Рагу из утиной ножки с белыми грибами(320). Двухслойная конструкция состоит из уже знакомого соуса с сильным, я бы даже сказал слишком сильным ароматом грибов, их сегментами и небольшого количества распущенной почти на волокна утки. Это внизу, а сверху пушистая картофельная крем-пена. Для закуски за 320 – удача. И духовно ближе мне капустной краюшки за 290 пусть и с ярким сырно-трюфельным соусом.


Супом был назначен Консоме из томатов с крабом(350). Гениальная простота. Прозрачный фреш томата оттененный базиликом, огурчик, стебель сельдерея, чуть красного лучка и, конечно, краб. Не просто краб, потерянный в гаспачо, а Краб, сохранивший все свое крабье в соку и аромате. Браво. Лучший суп лета, оставивший куда более неизгладимые впечатления, чем детский Биск или болоньезеобразный Пряный с говядиной. И без трюфеля, что тоже нынче редкость.
К сожалению, в последний визит вместо Консоме Супа обнаружил Консоме Закуску. Верните суп, не мучьте краба! Гринписа на вас нет.


К экшену быстро привыкаешь и получив основным курсом уже просто хорошее Филе говядины в уже родном трюфельном соусе(490), чью незатейливую отечественную сущность я бы хвалил в большинстве мест я приуныл и начал придираться. Прожарка гуляет от медиум велл по краям, до заметного рэ в центре, слабенький трюфелек соуса смешавшись с мясным соком вообще сник, да и подаче бы эстетики нагнать. Зато та же крем-пюрешка и слайсы настоящего трюфеля. За 490. Вкусно, конечно, но уверен, могло бы быть намного интересней.


Я слышу много полярных мнений о Дуо и это хорошо, значит он жив и интересен. Да, есть определенная «социально-экономическая» специфика места не для всех и не всем понятного, но его востребованность говорит об успехе этой идеи. Где еще вы увидите в зале известных поваров и рестораторов, синьора Фатуччи в брутальной майке уплетающего пасту или мусью Урганта, коротающего питерский денек с вином? И список можно продолжать. Это все Дуо, господа, ресторан-загадка, который в наших реалиях является скорее исключением из правил, чем их следствием. Рекомендую.

Может быть мне не повезло. Может быть мне и не должно было повезти. Но, зайдя в это заведение, у меня не появилось ни малейшего желания там остаться. Наверное мне уже не придется отведать вкуснейшей (по отзывам) авторской кухни. Но, сидеть в помещении похожем на дешевую пивную и наслаждаться талантом поваров, мне в голову не пришло. Спасибо, не надо!

А почему все-таки БАР???????? А не столовая, закусочная, кафе,ресторан???? А по скорости подачи блюд может быть и бистро???? Как можно приготовить ризотто за 7 минут???

К сожалению, составить впечатление о еде не удалось. Задав несколько вопросов по меню, столкнулись с откровенным хамством и фактическим предложением покинуть заведение - что и сделали. Очень удивлены - но, видимо, это проявление пресловутой нестандартности и отпечатка сложной творческой личности хозяев-создателей. Жаль, что к нам она повернулась столь негативной стороной. Так что при принятии решения т посещении сего места очень рекомендую подумать, насколько для вас важно гарантированное уважение к гостям или хотя бы отсутствие хамства. Если важны - подумайте еще раз, ведь может и не повезти. А если ради вкусной еды готовы рискнуть - есть смысл (за редким исключением сильной критики еды не слышала).

*** Я был пять раз. Я попробовал всё меню. Я съел в последний-дай-бог-не-последний-раз три основных блюда, это помимо закуски и ризотто. Без тяжести – значит, это живая, здоровая пища. Которую организм оценивает как благо для него, с благодарностью. Я смотрел за действиями Коллектива эти два с половиной месяца. И все шаги мне нравились. И эти шаги были полностью без меня. Два с половиной месяца на первом месте в ТОП-10.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/duo-03

Очаровательное заведение, очаровательный, гениальный Блинов.
Оазис уюта и тепла, проникнутый духом свободы. В зале Сам, а также на подхвате приветливые и улыбчивые девушка и молодой человек. Здороваются, раздевают. Не успела даже подумать, куда бы пристроить сумку, а Дима уже выдает сумкодержатель самого очаровательного вида.
Бирюзовый диван, дизайнерские остро-модные источники света, добротное дерево столов, удобные стулья, общая сдержанность - все располагает к наилучшему восприятию главного здесь - кухни.

На фото видны пустые столы и фрагмент клетчатой рубашки Шефа. К слову, не стоит обманываться: через полчаса ни единого свободного места в заведении не осталось. Уходящие гости тут же сменялись вновь прибывшими, по соседству с нами отмечался мини-банкет. Так что бронируйте заблаговременно.

С выбором помучилась лишь слегка: после прочтения всех отзывов было просто невозможно обделить вниманием копченого лосося с муссом из хрена, ну а палтус в исполнении Шефа - моя давняя страсть. Что уж говорить о креме из маракуйи с горгонзолой, о прелестях которого не написал только ленивый, а само блюдо стало каким-то легендарным хитом из разряда must taste. А сколько всего интересного осталось на следующие посещения! Курица со сморчками и баклажанами, почки, утка, гребешки с гречей....

Ну что сказать?
Лосось с хреном:

оправдал все ожидания: нежнейшая текстура мусса, деликатные тона хрена, упругие, яркие, ароматные кусочки рыбы, прекрасный свежий хлеб. Чем не симфония? Симфония. Тарелку хотелось вылизать.

Палтус с пюре из сельдерея:

пюре не самого симпатичного цвета, но совершенно потрясающего вкуса и текстуры.. даже не пюре - крем. Тончайшая, как папиросная бумага, хрустящая корочка палтуса и его же нежная белоснежная мякоть.. Foodporn. Да. Вызывает зависимость. Не совсем поняла присутствие пармы: сама по себе - прекрасно, с пюре - тоже ничего, но вот с палтусом - не поняла. Уважаемый Макарон, поясните мысль, пожалуйста? Тем не менее, тарелку хотелось вылизать и на этот раз.

К моменту появления десерта

сытость уже присутствовала, так что насчет миниатюрного размера порций и желания поесть где-то еще - не могу разделить мнение. Мне хватило. Но и маракуйя с горгонзолой и чудесной присыпкой из обжаренных орешков была съедена до последней крошки. Ибо волшебно. Впрочем, опробованный шоколадный ганаш не менее прекрасен, вкусом своим даже навеял какие-то теплые воспоминания из детства. Бесценно.

Приятным дополнением к ужину стали просекко на аперитив, бокал новосветского шардоне к закуске и палтусу, а в завершении - 10-летний портвейн, который удачно оттенил десерт.

Сервис в Димином исполнении обсуждать даже не хочется, как не обсуждают хозяйку, к которой приходишь в гости. Улыбки, море обаяния, пояснения и нужные советы, а также искренний интерес к тому, как и что понравилось.

Спасибо за доставленное удовольствие и пойманные частички гениальности в каждом из блюд!
Димтрий, Ренат и все те, кто, причастны к этому празднику вкуса - поклон вам и мои искренние поздравления с успехом!
Понимаю, что получилась Ода, но впечатления именно такие. Ведь чем не волшебство, когда из понятных и доступный продуктов получается ТАКОЕ.

Чек на фоне всего описанного выше просто умилителен:

Если вы еще не решили идти ли вам в Дуо или нет, то скажу - идти!!! Идти всем! И любителям чего-то необычного, свежего, европейского, утонченного, простого, дорогого, изысканного, теплого, уютного, динамичного...как это ни странно, но такое небольшое место (уютное место) вмещает в себя все это=) Начинается все действо как только вы входите, вас сразу окутывают заботой, помогают снять верхнюю одежду. Очень улыбчивый персонал. Такое ощущение, что именно вас и ждали весь вечер. Интерьер в стиле минимализма, приятный свет, уютные стулья. Сзади красовался красивого бирюзового цвета диван, думаю на нем очень удобно, в следующий раз обязательно сядем за столик с диваном=) Интересно оформлено меню и другие приятные мелочи. Официант может вам посоветовать напитки, рассказать историю вина, к какому блюду что лучше подойдет, и к слову очень вкусный кофе, и морс, да, облепиховый морс! Напитки на 5+ Ну а теперь о самом главном - очень очень вкусно! у меня был салат из тыквы, инжира и сыра. Необычно, и ну очень вкусно. Не знаю каким словом заменить "вкусно", но действительно все очень вкусно) Подается все в красивых белых тарелках. Посоветую и лосось, очень нежный. И что меня сразило наповал, это десерт - из пюре маракуйи и сыра горгонзолы..ммммм....это шедеврально! Резюме - если вы хотите побаловать свои вкусовые рецепторы, то вам дорога в Дуо!

- Я не понимаю, как ты это делаешь? Как? - спрашиваю я Дмитрия, показывая в тарелку с феерическим десертом "Шоколадный ганаш".
Он скромно улыбается и отвечает в своей обычной манере:
- я давно говорил, что я "ленивый", поэтому и здесь все просто шоколад и сливки пополам.
- но это невероятно, - не унимаюсь я, - в жизни бы не подумала...

Приблизительно вот такой диалог состоялся у меня с основателем duo, который, на мой взгляд, лучше всего характеризует все, что происходит за дверями этого миниатюрного места.
Действительно, ему с командой удивительным образом удается сочетать между собой простейшие продукты и преобразовывать их парой профессиональных штрихов в гастрономические удачи. И, наверное, это и есть то, что называют емким словом мастерство, когда просто и невероятно вкусно.
Меню в duo компактное, как и само заведение. Всего один лист A4, насыщенный приятно звучащими позициями. Цены при этом - радужно-приятные.

А формат пока необычный для наших широт - вечерний ресторан, открывающийся только после 18 часов. Но ведь кто-то должен быть первооткрывателем в этом деле, давно счищающимся в порядке вещей в соседней Европе?!
А еда была такая:
Киноа с огурцом и кинзой (190), звучит без интриги, но вкус намного богаче, чем это кажется на слух. Да и цвета в тарелке в наши серые зимние будни, как сеанс цветотерапии.

Салат из свежих овощей с муссом из сыра Фета(230), сладкие томаты, вяленые томаты, каперсы и нежнейший сырный мусс. Тоже весьма хорошо, но на любителя заявленных ингредиентов. Мне понравилось.

Копченый лосось со свежим хреном(290), шикарная вещь в своей простоте. Прекрасный лосось, фигурный овал хрена и два ломтика черного хлеба.

Биск из лобстера(280). Тут вообще преклоняюсь я, как и все те, кто в мой суп лез своей ложкой. Это не биск, это писк и визг. Это не просто вкусно - это нереально. Нежный и кремовый, с ярким вкусом и перламутровым блеском. Обязательно и настоятельно брать всем!

Лосось с Киноа и маскарпоне(450). Идеально приготовленный брусок лосося, лежащий на модной крупе с потрясающим вкусом. Что-то мне подсказывает, что одним маскарпоне там дело не обошлось, но это что-то точно определить что там - не может.

Десерты. В меню всего три, все три и попали к нам на стол.
Шоколадный ганаш с черной смородиной(190), тот самый о котором шла речь в первых строках. Нежно-кремовый сливочный шоколад, прекрасно драпированный яркой черной смородиной. Очень понравился.

Мусс из маракуйи с горгонзолой(190), еще одно яркое и одновременно нежное лакомство. Дуэт шелковой маракуйи и интенсивной горгонзолы. Этот синтез вкусов настолько незабываем, что обречен на успех у любителей экстраординарного. Только вот приверженцы классики, боюсь, могут не понять.

Чизкейк в бокале с малиновым конфитюром(190). Достаточно вкусно, но на фоне двух предыдущих, в моих глазах он немного проигрывает.

Напитки.
Облепиховый морс(100) и пара бокальчиков Гави(220), если с последним все ясно, то про морс хочу сказать отдельно. Богато-оранжевого цвета, тягучий, с насыщенный вкусом, прибывает на стол из общего графина. Восхитительный напиток для тех, кто, как и я фанатеет от облепихи. И не забываем про витамины в нем!

Сервис. Тяжело судить, когда знаешь куда идешь. Как все это выглядит, когда ты вдруг не подкован теорией, мне не представить. Поэтому, на мой взгляд, в duo человек приходит не просто в ресторан, а скорее попадает в гости. Этому конечно способствует и присутствие Дмитрия в непосредственной близости, и периодическое общение. Но стоит отметить и ребят работающих вместе с ним. Симпатичные, позитивные всегда рады помочь и очень синхронно и слажено работают. Приятно наблюдать за ними, когда ты сидишь лицом к импровизированному буфету, где сам шеф и его помощники что-то готовят прямо у тебя на глазах.
Про интерьер много городить не буду. Он просто очень удачный для такого маленького пространства. Зонирование отличное, сидеть удобно, и даже соседи сидящие ушами слишком близко к твоей беседе особо не напрягают. Голубые мазки дивана на фоне теплого дерева, урбанистические люстры, пробки россыпью на окнах, приборы в брендовом коробченке... Короче, все в тренде.

И еще, подводить какие-либо итоги и умозаключения этого открытия не вижу смысла. Здесь каждый сам решает для себя, что для него duo. Дуэт двух поваров, уютное место в центре, хорошая понятная кухня, а может и что-то более личное. Для меня же duo, это гарантировано хороший вечер с бесспорно вкусным сопровождением... Вот как-то так.

Говорить о том, кто такой Дима Блинов в Петербурге это уже не актуально. Всем знакомый персонаж, со своим видением кухни, любовью к своему делу и еде. Очень доброжелательный, обаятельный хозяин нового места на Кирочной 8.

Когда я подходила к duo, обратила внимание на пустое заведение соседей, и не удивительно (хотя это не в упрёк, я там не была ни разу), но зная кухню Димы не понаслышке-конкуренция огого!

Встретил Дима своей естественной улыбкой, раздели, усадили за стол вдоль стены за бирюзовый диван. Место очень маленькое, уютное, с регулируемым освещением, красивыми лампами, правильными элементами оформления. Вроде и в других заведениях есть нечто подобное, но на столько стильно и компактно- радость и удивление. Глаз доволен.

Достаточно фамильярное (в хорошем смысле) общение со всем небольшим количеством персонала, по-дружески, но с намеком на сервис. И если честно, он не нужен. Это совсем не то место, где актуально стучать кулаком по столу и спрашивать, почему напитки приходят позже еды. Снобам не место в DUO!!

За всю историю моих походов за едой, это первый раз, когда я съела 6 перемен(!!!), выпила 4 напитка, и очень хотелось Херес, но как сообщил Дима-последняя порция была уведена Эльдаром несколько дней назад>:0

Короче начала я с салата из холодной печеной тыквы, инжира и риккоты. Очень тяжко применить какие то умные прилагательные, это просто безумно вкусно, свежо и сочетаемо.

Горячая закуска из теплой печени с картофельным муссом. Нежная печенка, мусс из сифона- воздушно, прекрасно.

Палтус с кремом из сельдерея и пармой. Пара кружев нежной ветчины, вкуснейший палтус с хрустящей корочкой, знакомый крем из сельдерея. Восхитительно!

Чизкейк с малиной в стакане- воздушная масса, больше напоминающая не привычный вкус сырка или чего то еще, крошка печенья с орешками, закрывает малиновую основу на дне посуды. Супер!

Ганаш х2- ягоды черной смородины, со слайсом печеньки и большая кнеля плотного глянцевого мусса. Господи!!!!

Так же я пробовала лосось с киноа и маскорпоне. Ох уж это киноа, нежное, сливочное. Лосось тоже порадовал (номер два в списке моих любимых лососей). Мау мау!

Гребешки с гречей- казалось бы, что гречку с гребешками представить вообще не возможно. Для меня вообще гречка это диетическая более или мне съедобная крупа. В этом случае-это гастрономический оргазм, идеально приготовленая греча с плотными насыщенными на вкус гребешками.

Мусс из манго с горгонзолой. Кнеля сладкого мусса, аккуратная мелкая тёрка горгонзолы, крошка печеньки. Еще раз мааааау!

Водичка с газиком -две штуки.

Чай со свежим чабрецом-хорошей заварки.

Фреш яблоко/сельдерей-вкусен.

Латте вкусный, пенка правильная.

Проводили как родных, очень мило, тепло. Еще было приятно встретить Эльвиру, тоже довольную и сытую:)) еще шеф кондитера ferma и по совместительству хорошего знакомого Кузьму с милой его женой Ирой. Так приятно в ожидании своих собеседников почитать стихотворения Беллы Ахмадулиной, довольствуясь чистотой и свежестью этого маленького дружелюбного места...

Блинов, спасибо тысячу раз! Я уже говорила сегодня, как я рада, что у меня появилось место номер один, для отдыха и души, помимо моей замечательной не менее вкусной работы. Буду чаще выбираться с острова, тем более теперь это правда стоит того!!! Муаааа!!!!

Как же не похоже ни на кого!наконец то я поняла и ощутила, что значит ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО ВЗГЛЯДА.

P.s всё было зафотано, но фотокарточки здесь ни к чему! Слишком хорошо, чтоб захламлять пространство сайта. Надо идти и есть! Сервис не поставлен, потому что я была в гостях, а не в ресторане, где тебе ноги лижут (простите). Формат-ваааау!

Без рейтинга. Как и в случае «Зеленой Двери» и «Реда». Не могу оценивать оценками. Цифрами, звездами, словами. Потому что с самого начала поддерживал идею Димы, подбадривал как мог на переход в новую жизнь, помогал как мог советами и контактами, конечно, учитывая требуемую дистанционность нашего общения. Это я так переписку называю. Пока вышло все как надо. Пока все как я себе и фантазировал. Не должно быть даже намека на "от кутюр". От кутюр - от кузин - это платье пошитое в единичном экземпляре, для одного показа в Париже. Оно не для пользования. Чтобы назваться платьем от кузин, надо быть "одним в мире" или считать себя одним в мире. Если швея из Костромы сшила платье, тоже оригинальное и тоже в единичном экземпляре, оно не станет от кутюр. Оно "хенд мейд". Если сетка премиальных отелей вводит в меню новое блюдо - это не от кутюр, даже если имя Велико. Прет-о-порте - вот чем должен стать "Дуо". Не местом "заехать на бизнес-ланч", пусть и по меню, обсудить покупку нефти" и посидеть с ноутом. Запретить вай-фай! Запретить "от кутюр". Ровное, стабильное, "безопасное" в плане разочарований место. где даже вредны гастрономические оргазмы. Который быстро пройдут, если и их будут ловить гости первое время. Привыкнут. Станут воспринимать как данность. "Дуо" как способ уйти нафиг, НАКОНЕЦ ТО, уйти от эры, названия которой я не придумал. Эта эра сменила собой очереди за "Михукати" и спиртом "Рояль". 4 года назад в Москве. Теперь и у нас. Новая эра тут http://spb.allcafe.ru/news/boris/duo

Друзья пригласили в этот чудный новый ресторан. Потрясла домашняя, без пафоса атмосфера. Как оказалось сами шеф-повара общаются с посетителями, довольно ревностно интересуясь о том, понравились ли блюда. Это очень приятно. Ведь это не просто еда, которую закинул и пошел. Это интересная кухня от известных шеф-поваров! А цены! Просто удивительно)))
Попробовала многое, в том числе из тарелок моих друзей. Хочется еще и еще вернуться, чтобы хорошенько отужинать)))
Все в Дуо! Там действительно приятно))

Прекрасное место, замечательное обслуживание, очень вкусные десерты. В следующий раз обязательно пойдем на полноценный ужин. Очень, очень рекомендую!!