Бистро Goose Goose / Goose Goose Bistro

Спокойный интерьер, в котором приятно находиться. Подача блюд красивая, на вкус – очень похоже на Италию, причем не в тех ресторанах для туристов, а именно в аутентичных местах. Богатая винная карта, к сожалению, самостоятельно в ней разобраться не просто, приходится просить помощь официантов. Но с этим здесь безупречно

С подружками заскочили к вам, довольно уютное место, мне понравилось)) Да и мои девчонки тоже особо не расстроились :) С учетом того, что идея была моя)) а я довольна, что им тоже понравилось. Вкусненько было, ждали не долго, итоговый чек получился даже меньше, чем ожидалось)) С удовольствием зайду сюда ещё)

Место в центре города, где можно отдохнуть за ужином. Уютное пространство с приглушенным светом. Неспешный, но внимательный персонал. Традиционная итальянская кухня. Особое внимание рекомендую обратить на блюда с морепродуктами – свежие и вкусные. Место известное, за соседними столиками можно увидеть спортивных звезд или артистов.

конечно, могу рекомендовать, а как же иначе..Бонтемпи все-таки, хотя главное, конечно, в том что кухня отличная, место - в центре, обслуживание - почти безупречное, вид из окон второго этажа на Большую Конюшенную- почти как парижский) так что все составляющие рекомендации на лицо...
небольшой обед между двумя посещения Эрмитажа..вителло тонато - безупречная классика и подача отменная, минестроне - легкий, ароматный, с добавлением оливкового масла и свежей зелени...общая оценка - отлично...

Гуси-гуси, га-га-га,
Есть хотите? Да-да-да.

Собственно после этих строчек можно больше ничего и не писать.

Есть бистро Goose Goose, там кормят и делают это неплохо.
Речь пойдет именно о бистро.
Скромная входная группа ресторана, примечательна только непривычным черным цветом, зато за ней ресторан длинный, как кишка.
Не знающий человек, проходя мимо никогда не подумает, что там есть где развернуться. Скромное окошко, в нем всегда кто-то сидит и красные цветочки раскиданы для контраста.
Для курящих сделали красивый насест и получилась самая удачная курилка этого летнего сезона.
Внутри полумрак и тишина. Никто не встречает, все утомленные солнцем, не иначе.
Если учитывать, что рабочий стул хостес, откуда она над всеми гордо восседает глядя на горизонт, стоит в самой глубине, ничего удивительного. Не стоит ждать приветствий. Возможно они и вовсе не предусмотрены.
По периметру множество крохотных столиков. На двоих их очень мало если задаться целью серьезно поесть.

Раз нас никто не ждал мы решили присесть где свободно.
Оказалось занято, там проживала девушка, временно отлучившаяся в уборную. Еще раз большой привет хостес. За нее нашими телами в пространстве руководил молодой человек, но делал это тоже неохотно.
В итоге угнездились в самом дальнем углу, рядом с гусем. Он на всю стену грозил своим га-га-га. Мы ему кивали, мол, да-да-да. Есть хотим.

Меню - один листок. В нем не названия блюд, а скорее их состав. Проявите фантазию и познания в гастрономии тогда сможете с большой вероятностью догадаться, что к чему. Или пытайте официантов, они в курсе всех нюансов.
Цены по большей части смешные, если учитывать реалии сегодняшнего дня.
Томаты/рикота/чиабатта(210). Извращенное понятие о капрезе, пришли мы к такому выводу. Прекрасное блюдо. Томаты радуют и цветом и вкусом. Свежайшая чиабатта и вкуснейшая рикота приводят в восторг. Все самое вкусное обычно очень просто, как здесь. Желе из бальзамика только добавляет красоты и впечатлений.

Пинца. Томатный соус/моцарелла/базилик(мал/190). После этого безглютенового чуда я больше ничего другого не хочу. Очень недурственно. Одной маленькой порции как раз хватает, чтобы получить полное удовольствие.

Цыпленок терияки/зеленый кус-кус/фенхель(380), начну с конца. Фенхель очень вкусно. Кускус прекрасно, при всём своем фанатизме первый раз пробовала зеленый. А вот цыпленок ничего нового не явил. Обычный хорошо приготовленный птенец в соусе. Самый обычный. Но фенхель... (его мало).

Напитки: Холодный ореховый чай(250). Нечто цвета бледной морской волны или неестественно зеленое, с тонким привкусом орехов. Вкусно. Забавно. Освежающе.

Овсяный стаут(220), еще раз напомню что пиво не мой конек, но здесь отчетливые нотки кофе и шоколада даже понравились.

Сервис нормальный, если не брать в расчет встречу и проводы. Накормить накормят, но особого дела до вас там никому нет. Хотя у стола все происходит на отлично. Наливают, предупреждают, советуют. Доброжелательностью одаряют.
Итого: бистро, несомненно, более выигрышно смотрится, чем бар на этом месте. Если помпезность не требуется можно им и ограничиться. Цены радужные, порции скромные, но голодным не уйдешь. Приятное место, законченное. Для скромного обеда в центре прекрасно подойдет. Интуриста тоже не стыдно сводить. Его там и без особого предложения много. Ест, с удовольствием пьет.
В общем, маленькая утиная удача случилась на Большой Конюшенной.

Неплохой повод свернуть с Невского на Б.Конюшенную и, миновав два стрип-бара и бельгийский паб, побаловать себя карпаччо из сибаса с дайконом и малиной(320), равиоли с баклажаном и вялеными томатами(390) или пинцей – новым итальянским специалитетом. Бистро по сути, ресторан по содержанию. http://spb.allcafe.ru/news/i-dobruy/goosegoose-bistro

** Бистро на месте бара 27: Первая и самая безупречная победа ig за долгое время. Со счётом 13:1. Когда неприятности надо поискать на этом празднике.

Подробности:http://spb.allcafe.ru/news/boris/goosegoose-bistro

Новое место, в майских анонсах. Первая моя реакция - сугубо отрицательная. Безглютеновая пицца? Что это, зачем? Да, есть в мире у 1% населения непереносимость клейковины. Это повод всем отказываться от нее? У меня вот на орехи аллергия, как и ПЯТИ процентов населения, что-то все не спешат прекращать есть сациви и пхали и песто, а с глютеном как с ума посходили.
Ну ладно, глютен-фри это модно, на это ведутся, отделу маркетинга виднее, не зря же хлеб ест.
Что помимо пиццы? Закуски, два супа, паста-ризотто, горячее. Блюда в меню расписаны очень лаконично, просто перечислением основных ингредиентов. Не "тартар из говядины с...", а "говядина/бородинский хлеб/горгонзола".
Официант поясняет все, что вызывает вопросы и реагирует даже на вопросительно поднятую бровь или озадаченный взгляд.



Интерьер - напомнил соседнюю "Арку", длинная кишка помещения с одним рядом столов, ближе к окнам во двор расширение, лестница наверх в собственно ресторан. Снова стена из живого мха! Это что, правда модно теперь? Я только рад, я люблю мхи и лишайники, есть в них что-то родное, северное. Голова гусыни на стене перекликается с отпечатком лапки на ведерке с приборами. Ведерок много! Сначала нам принесли одно, потом к супу еще одно с одинокой ложкой, а ко второй перемене следующее ведерко, при том, что первое мы только не успели использовать. Учитывая, что по основному месту работы я связан с резервным копированием, я одобряю, но вижу потенциал для оптимизации.




Столики маленькие, при двух ведерках и двух тарелках глаз да глаз нужен за тем, чтобы ничего не свалить. Один раз телефон был на волосок от падения, один раз бокал.
Напитки - пардон, не наша сильная сторона, развернуто не напишу. Я взял бутылку уральского A.P.A. от "Jaws" за 220 (не 250, не 300 - а 220, минимум, который я встречал, был 190, и место было не на Большой Конюшенной); морс за 180 - очень густой, почти не сладкий.
Что же мы ели. Меню полно интересного и есть пара слов. Скрокариелла - что такое? Я заподоздрил неладное, когда я стал набирать это слово в поисковой строке гугла (вайфай есть, пароль в меню, но сигнал слабенький), а гугл мне ничего НЕ подсказывает! То есть он тоже не в курсе. И единственный результат ведет на страницу... с меню "Goose goose", ага. В общем, это фокачча, но другим словом. Крешентине - впервые встречаю, честное слово. А пак чой не впервые, но что он тут делает в, казалось бы, итальянском месте.
На закуску - вышеупомянутая говядина и минестроне с тортеллини.



Тартар (390) выложен грядой, рядом - мороженое. Мороженое? Мороженое из горгонзолы на подложке из крошки бородинского хлеба. На вкус поначалу сливочное как сливочное, но стоит его проглотить, как полон рот сыра с плесенью в послевкусье. Мясо посолено, но сильно не приправлено, может, малая толика каперсов почудилась, но не больше.



Минестроне (250) с тремя ломтиками хлеба с оливковым маслом, да, мелочь, но как добавляет аппетита. Признаюсь. по первости я подумал, что тортеллини зажали. Поискал, поискал в миске. Суп густой, сплошная овощная гуща. в общем, пельмешек там было 6 штук и они ловко прятались среди цветной капусты и брокколи, моркови и фасоли. Очень богатый суп, насколько богатым может быть скромный минестроне. С чем тортеллини - даже специально один раскусил пополам в ложке - тортеллини без никто.

Телячьи щечки / тыква / сельдерей (490). Сверху чипсы. Я задумываюсь. Это пастернак? Нет, пастернак идет к ледяной рыбе. Это сельдерей? Нет, сельдерей внизу, под мясом. Чипсы из фенхеля. Под мясом шарики сельдерея и тыквы, к тыкве я, исторически сложилось, равнодушен, а до сельдерея я сам не свой. Сохранил природную упругость, часть поверхности выдает легкую обжарку, объедение. Щечки растушены до состояния "ложкой режется". Прекрасное блюдо.



Орекьетте / тунец / петрушка (450). А тунец у вас в пасте баночный или свежий, интересуемся мы. Тунец в пасте - тартар, отвечает официант. О_0 Дайте два! (с) Это дичь, но правда, тартар из тунца поверх пасты в песто, краешки кубиков, конечно, успевают прогреться, но не больше.
До десертов не добрались, и так наелись.
Безусловно, название "бистро" настраивает на более легкомысленный лад, чем 2000 за легкий ужин. Но, если рассматривать в разрезе локации и кухни; порции, к тому же, не совсем уж гастрономические, то что поделать, вкусно же. Вышеупомянутая "Арка", что в 10 метрах - в 2013 году там ел - тот же уровень цен был. А за два года одной инфляцией сколько набежало. :)

Очень не понравилось. Нагло, не стесняясь, вместо семги , заявленной в меню приносят форель с душком .Деньги,естественно ,выставляют в счете за семгу. Администратор, скрипя зубами, призналась, что это форель, но не успели заменить в меню позицию.Опять ложь, можно было предупредить официантов. Посетителей за идиотов считают.Все скрыто под маской любезности.

* Про "флагман" я согласен. Именно флагман. Как витрина РГ, как не относящееся напрямую к 9 объектам. А чем больше и сложнее флагман, тем более трудоемкая шлифовка. Шлифовка флагмана.

Подробности в слишком большом материале: http://spb.allcafe.ru/news/boris/goosegoose

- Это ресторан авторской кухни Валентино Бонтемпи, - голосом школьной отличницы сообщает официантка Аня. Дело происходит в новом флагманском ресторане Итали групп, где в ходе недолгой дискуссии мы успеваем узнать какой прекрасный ресторан у синьора Бонтемпи уже есть в Москве и, как здесь все будет так же. А еще как он лично составлял меню и его контролирует, почему нет устриц, а бутылку вина делят не на 5, а на 6 бокалов. Неясным остается вопрос, где же сам «мистер Гус-Гус»? Его присутствие здорово проиллюстрировало бы все содеянное.


Локация выбрана неоднозначная. Если, свернув с Невского, вам удастся миновать соблазны стрип клубов, пабов и череды т.п. заведений, то у столба с лайтбоксом Узбекские авиалинии вы увидите темный портал входа под неброской вывеской «Ristorante Goose Goose». Осознать флагманский масштаб заведения, можно лишь задрав голову и увидев 12 окон и 2 балкона. Но это наверху, а внизу вся эта мини визуализация народ, как говорится, за душу не берет и за руку не хватает.
Интерьером, похоже, тоже особо удивлять не планировали. Помещение встречает типичным для старого фонда узким проходным коридором Бара 27 в конце которого небольшая комнатушка на пару столиков и лестница на 2-й этаж. Наверху два зала, где кроме основного есть еще приват гостиная на 20 душ со своим балконом и лаунж-зоной. Громкая музыка, мерцание модной слаботочки и поп-арт инсталляции разбросанные по стенам и за их пределами в виде торчащей из стены коряги - вот основные стилистические акценты места. Пестренько, нарядно, настраивает на демократию духа и тела.


Но «авторское» меню заставляет оглядеться по сторонам еще раз. Меню небольшое, но гордое. Среди прочего литр лимонада, как и лигурийский суп стоят 990р. Большинство салатов 500-600, как и пицца, большинство основ далеко за 1000, вода 190/0,25. К небедной винной карте(2500-63000) прилагается сомелье-невидимка, который, как обычно, «скоро подойдет».
Кухня стартовала, огорошив одним комплементом на двоих. Надеюсь по недосмотру, а не из экономии или особого видения шефа. Это террин из паровой тыквы и крем из авокадо активно сдобренный лимоном. В закусках Хрустящие фаготтино с лангустином и соусом из фуа-гра и трюфеля(690). Три крошечных сухих конвертика с наперстком лангустина и соусом, где первой скрипкой опять надоевшее уже до чертиков трюфельное масло, а не фуа-гра.


В супах, конечно, Лигурийский(990) и Крем из фенхеля с копченым лососем(390). Суп из фенхеля очень приятен. Плотный сливочный шелковистый крем с узнаваемым вкусом фенхеля. Зачем к нему копченая рыбы непонятно, суп самодостаточен. Лигурийский суп - итальянский буйабес. Авторский вариант сгущен биском, а кроме рыбы в супе 2 лангустина, вонголе, гребешок и чуток м/п коктейля. И все бы ничего, но суп не праздник вкуса, а за 990 ждешь именно его. Небольшая порция густого, острого, но сдержанного вкусом и ароматикой бульона с чуть передержанными, но не успевшими его впитать м/п. Плюс простенький сырой тостик с маслом и зеленью. Италия не Франция, пусть не изыска, но южной яркости бы, фреша. А может я и субъективен, тут вам не там, к тому же маэстро, как сказано, «приверженец простых понятных форм».


В основах Ножка ягненка с ванилью, мятой и кремом из топинамбура(1350) и Равиоли допио(540) Голяшка в целом неплоха и крем из топинамбура на удивление ярок, а вот подача явно не отработана, да и ваниль здесь, на мой взгляд, это цыганщина. Но если художник так видит... Равиоли - конвертики на два кармашка с рикоттой и говядиной с овощами, правда вместо нее там оказался говяжий паштет. Белые грибочки, зелень и пресный жирный соус из топленого масла с чесноком. Соусами кухня вообще не блещет, наверное потому что шеф «сторонник простых приемов, не скрывающих вкус продукта». Говорили же уже!


Итого. Мы все субъективны в своих оценках и, надеюсь, место найдет свою публику. Я же для себя крючка не обнаружил. Синьор Бонтемпи наверняка мужчина заслуженный и я наслышан о его литературных подвигах, но, к сожалению, для питерских обывателей, а тем более туристов это не аргумент. А ведь именно ими может быть востребован ресторан в такой локации и интерьере. И если в Москве к имени и ценам прилагается локейшн с приличным фасадом и залом с видом на Москва-реку, то что в активе здесь? Толчея туристской тропы с фасадом в одну дверь и отсутствием парковки? Или кежуэл формат пространства, где чтобы попасть в зал на гастроужин нужно пробираться через странного вида бары. Несерьезно как-то, не по чину и чеку. И авторская гастрономия в данном случае вещь уже весьма субъективная, как и показной отказ от цезарей, карбонар и пр. демократии, особенно в нынешней ситуации.