Панорамный петербуржский ресторан R14, знаменитый своей неаполитанской пиццей, вошел в 50 лучших пиццерий Европы, по версии международной премии 50 Top Pizza Europe-2021. За дровяную неаполитанскую печь отвечает итальянец Мануэль Сурачи – бренд-шеф по пицце всех ресторанов Арама Мнацаканова. Мануэль долго работал над рецептом идеального теста, которое выдерживается в течение суток. Пицца выпекается на живом огне не более полутора минут и получается легкой и воздушной. В меню R14 всегда не менее…

В петербуржских ресторанах Арама Мнацаканова объявили неожиданные новости. Праздников должно быть много! День всех влюбленных в заведениях R14, «Рыба на даче», Mama Tuta и «Probka на Добролюбова» плавно перевоплощается в целый месяц романтики.  Одним из символов самого романтичного месяца в ресторанах группы предложен миндаль — дерево, которое зацветает в начале весны. Нежные цветущие миндальные деревья с античных времен стали героями легенд о вечной любви и…

В петербургском современном итальянском ресторане «Рыба» от Арама Мнацаканова, расположенном на улице Академика Павлова, 5, состоится ужин от чемпиона по неаполитанской пицце 2019 года шефа-пиццайоло Джузеппе Кутраро.Он приедет в Санкт-Петербург для проведения мастер-классов для шеф-поваров «Рыбы» и обучит их кулинарному секрету приготовления пиццы без содержания глютена. Помимо этого, 17 декабря специально для гостей заведения на Академика Павлова состоится особенный ужин, в ходе которого…

11 октября в ресторане «Probka на Добролюбова» пройдет очередная душевная встреча из цикла фестиваля Nativa. На кухне ресторана в Зоологическом переулке свои фамильные рецепты будет готовить Клементина Вьеццер, повар и радушная хозяйка культового ресторана Osteria Al Castelletto, который уже сорок лет работает недалеко от Венеции. Живописный особняк на холмах Тревизо, где находится Osteria Al Castelletto, считается эталоном итальянской семейной атмосферы и домашней кухни, — той самой cucina…

Фестиваль Nativa продолжается: 20 марта на кухне самой высотной пиццерии Санкт-Петербурга состоится очередной вечер: семейные рецепты ближневосточной кухни презентует Эли Штайн, шеф-повар ресторана Ramesses. Только на один вечер в разделе Oggi появятся три блюда от шефа из солнечного Тель-Авива: табуле Дагим (550 р.) с рыбным тартаром, йогуртовым кремом со сладким жареным луком и орехами; месабаха «Тале» (550 р.) — горячий хумус с томленой телятиной; храйме с онежским судаком (690 р.) с острым…