Ресторан Ferma / Ферма

в избранное в избранном Я здесь был Написать отзыв
4.3 Оцените
Уютный ресторан на Финляндском проспекте
Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Финляндский пр., 1 Показать на карте
Время работы
пн.-вс. с 11:00 до 24:00 Открыто сейчас
Телефон
Заказать банкет
Средний чек
от 1000 до 2000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Метро
Тип заведения
Залы
2 зала, 180 мест, VIP зал
Бизнес-ланч
по будним дням с 12:00 до 15:00 (350 руб. + суп за 100 руб.)
Развлечения
Способы оплаты
наличные банковская карта
Ресторанная группа
Шеф-повар
Зиннят Акбашев
Сомелье
Егор Алешков
Парковка
есть
Дата открытия
17 августа 2009 года

В заведении наряду со спагетти «Карбонара» можно попробовать спагетти с креветками и молотыми фисташками. Борщ удивит запечёнными овощами и сушёными сливами. А пицца - тигровыми креветками с рукколой и моццареллой. Маняще выглядят гарниры - спаржа, молодой зеленый горошек, маринованный виноград, штрудель с капустой и яблоками. Морсы, компоты собственного приготовления из вишни, морошки, клюквы, брусники - изумительны и неповторимы. Находится заведение на Финляндском проспекте. 

Фотографии

Фотографии интерьера ресторана «Ferma / Ферма»

На карте

Заведения рядом

 
Localita
Петроградская наб., 8, Санкт-Петербург
0.0
 
Суши Wok
Лесной пр., 1А
0.0
 
Craft Cafe
Куйбышева ул., 30
0.0
 
Крыша 18
Петроградская наб., 18, (БЦ «СитиЦентр», 6 этаж)
3.3

Рецензия

thumb
Операция «Три звезды»: ресторан «Ферма»
уникально, заслуживает отдельного посещения
По волнам моей памяти, переоценка ценностей, работа над ошибками, всеобщая инвентаризация ценностей, по трешкам, марафон трешек, сквозь призму времени, мы в ответе за тех, кого оценили, Второй Крестовый Поход, вспомнить все, the best… Нет! Операция… читать дальше
thumb
Колонка ресторанного критика: ресторан «Le Boat». Часть первая
очень рекомендую
Рейтинг:                                                                        13 марта 2014 года Записки моего дневника. Октябрь: «страшно хочу, очень жду». Ноябрь: «наверное, вот сейчас, перед Новым Годом. Ну, когда же?». Декабрь: «вот если… читать дальше
thumb
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Ферма». Часть первая
  3 сентября 2009 года Надеюсь, я никого не удивлю сообщением, что претендент на звание «Ресторан года» будет мучим в трех сериях? Жестоко. Долго. Без спешки? Почему претендент? Да потому что, до первой ложки, еще до первого блюда на столе, уже… читать дальше
thumb
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Ферма». Часть третья
  7 сентября 2009 года Читать первую и вторую части Карельский пирог с кроликом (480). Странность какая то… Цельное, круглое изделие с девичью ладошку. Мммм. Красиво. Вроде. Оказалось, это оболочка для котлеты. Банальной. Да, мясо жестоко… читать дальше
thumb
Колонка ресторанного критика: кондитерская «Ферма»
рекомендую
Рейтинг:                                                                     3 августа 2012 года  Удивительно ровное, положительное впечатление, что складывается у публики от ресторана «Ферма», равно как и всей массы информации вокруг нее, нельзя… читать дальше
thumb
Колонка ресторанного критика: Ресторан «Трюфель»
рекомендую
Рейтинг:                                                                        21 января 2011 года Этот кусок Большого и так был не обделен... Теперь плотность общепита приближается к пиковой. Нет, до нормальной конкуренции дело не дошло, но… читать дальше
thumb
Ресторанная критика Бориса: Ресторан «Ферма». Часть вторая
  4 сентября 2009 года Читать первую часть Меню великолепное. Хочется всего. В первое посещение, уже громоздятся планы на целую неделю жратвы. Большой жратвы. «Так, это я съем в четверг, а это надо наметить на вторник, что бы после острого… читать дальше
2 декабря 2010
Ответить

Новости

В Петербурге, в  Corinthia hotel St Petersburg прошел конкурс на звание "Лучший официант Петербурга" номинации Merit UP профессионального конкурса отелей и ресторанов HORECA “UP” ultra professional.       Лауреатами стали: Антон Шанцев, старший официант ресторана "Банщики" Исаичев Сергей, ресторан FermA Дмитрий Ананьев, ресторан «Палкинъ» "Palkin Restaurant", Андреев Андрей, Рестораны HITCH Метрдотель:Бондарев Дмитрий, метрдотель ресторан "Русская Рюмочная 1" 

Отзывы пользователей

Часто живём в гостинице Санкт Петербург. Рядом ресторан Ферма, который и решили однажды посетить, начитавшись хороших отзывов. Обед оказался полным разачарованием, т.к. мой любимый салат селедка под шубой оказался кислым, а стейк сёмги запечённый пересоленный так что есть было невозможно. Очень уютная обстановка в ресторане, но официантки ходят с похоронными лицами и абсолютно не доброжелательные.

Дата посещения: 20 июня 2016 Форма обслуживания: а ля карт
30 января 2017

В эти выходные выбрались с мужем в ресторан "Ферма", приятная атмосфера, кормят не плохо, но все настроение испортило появление сотрудника ресторана Николаева Сергея! Я знаю, что у этого человека не все хорошо со здоровьем, он в недавнем прошлом лечился от венерического заболевания, а теперь работает на предпреятии, где кормят людей!!! Я очень надеюсь, что все сотрудники ресторана проходят медицинский осмотр и имеют санитарные книжки, но аппетит у меня что-то пропал ((((

Форма обслуживания: а ля карт
30 октября 2016

По прежнему радующий ресторан, хоть и с минусами. Шесть лет - радость, это путь. Вкусно, радостно, празднично. Недешево, но тут все логично и правильно, потому что радостно. Большой ресторан - большое меню и не вызывает вопросов, как ни странно. Сервис милый, если не считать получаса проведенного девушкой около другого стола. При исполнении или нет? Интерьер - "4", это я продолжаю ненавидеть Экранище.


Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
29 сентября 2015

Отмечала свадьбу! Заказала торт. Не менее 3 кг по условиям заведения! Когда начала резать , честно он и не 3 кг и что самое обидное, формовочный материал ( марципан или что там используют кондитеры) 2 см толщиной. Это не мыслимо. В итоге никто его есть не захотел , а съел начинку! По итогу гора марципана. 60% торта. Очень обидно и очень не красиво со стороны ресторана!

Дата посещения: 14 декабря 2013 Форма обслуживания: банкет/фуршет
20 мая 2015

Хочу поругать это заведение:

Зашли случайно, чтобы переждать огромные пробки в пятницу 1 ноября. Визит не удался: пробки пересидели, не наелись, не отдохнули, нас попытались обсчитать.
Теперь подробнее:
1. Не отдохнули, потому что в "Ферме" просто не уютно. Залы огромные, но тесно. К своему столику пройти сложно, слышны разговоры посетителей за другими столиками так, как будто сидишь с ними за одним столом.
2. Не наелись, потому что порции маленькие. Заказывали: домашний лимонад, два салата, два горячих, два кофе = счёт на 4600 р.). Из горячего кролик - жёсткий, пельмени - мало! 8 штук и маленькие!
3. Апофеоз: в счёт внесли третий кофе! Нас двое, заказывали только два, разумеется. И ещё момент - при большом количестве персонала с нами никто не попрощался! Ни в зале, ни в гардеробе. Это как минимум невежливо и не располагает возвращаться.

Итог:
Среднее заведение по всему (интерьер, кухня, обслуживание), с "дурными" наклонностями (попытка обсчитать или просто ошибка - неважно, т.к. осадок остался), но с огромной претензией.
В заведении неуютно, играет неинтересная, скучная музыка, исполняемая засыпающими музыкантами (почему-то на "ферме" звучит современный джаз. Почему, к примеру, не кантри? А то в туалете коровы мычат, а в зале голова ломается от сложных джазовых гармоний). Эта смесь простоты и гламура порождает как минимум недоумение и не рождает ощущение уюта. Персонала много, но при этом ждать пока обратят внимание на тебя или на твои пустые тарелки на столе приходится долго.
Так что сами больше не пойдём. Может отзыв кому-то поможет в выборе хорошего, уютного места. "Ферма" таковым не является, к сожалению.

Дата посещения: 1 ноября 2013 Форма обслуживания: а ля карт
11 ноября 2013

Спасибо этому ресторану! Меня пришласили на день рождения в этот ресторан. Я живу в 3 остановках, но раньше в нем не была. Это фантастика-прекрасные официанты-очень внимательные. Хорошее меню! Я кушала салат из козбего сыра с рукколой и малиной-безумно вкусно и, главное, со свежими ингредиентами! Еще вкусная фокачча и торт с красной смородиной, клубникой и малиной-жаль сюда не отправить фото. цены нормальные, под любой бюджет. Публика там солидная.Я очень рада, что нашла это место!

Форма обслуживания: а ля карт
14 июля 2013

Не могу не написать отзыв о Ферме.
Это, на мой взгляд, ресторан, где полный баланс всего. Чаши весов равны, по отношению друг к другу. Ресторан, где всё красиво и дорого, не вычурно при этом, мило, тепло и свежо.
Красивейшая посуда, ажурные расписанные вручную тарелки.. Приятные приборы.
Атмосфера простая непринужденная, не "неуютно", хорошо.
Официант девушка тоже такая милая барышня.
Ко всей милости описанного мной, осталось рассказать о еде.
Баклажаны с томатами и сыром, всё классическое итальянское, понятное и вкусное. Отличная закуска, баклажаны с мягкой кожицей.


Бри с джемом брусничным и тостами всё ясно как божий день- всем знакомое сочетание, в отличном исполнении.

Равиоле с моцареллой отличное тесто, домашние упругие равиольки в приличном количестве в меня с трудом помещались. Томатики к этой прелести-сочное дополнение, чистый вкус не съеден ненужным соусом, и это есть правильно!

Каре ягненка и картофель с белыми грибами уж простите что фотокарточка не без дыма, но правда же красиво, а вкусно то как! К ягненку подается чашка винограда, сочного и сладкого. Сам ягнёночек нежный и ароматный. Картофель с грибами "нормально", без фанатизма к такому гарниру.
Эспрессо хороший варят.
Что еще? Пирожные маленькие такие с кремом, "шу"? Вкусненько, на такое тесто можно молиться. Полные до стеночек нежной начинки сливочной.
В уборной мычат коровы и петухи кукарекают, забавно.
Я бы внесла этот ресторан в список любимых мест, которые можно посещать не "на каждый день", а просто приходить на "вкусно поесть" раз в три недельки, вполне уместно.
Только положительные эмоции, никак иначе.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
20 июня 2013

Ну вот и я добралась до отзывов ресторана Ферма... Друзья! Чудесный ресторан, куда мы периодически захаживаем с мужем, благо радует кухня и счет в конце выходит очень демократичный.... Но сейчас не об этом!!!! При последнем нашем посещении мы не смогли оценить ни кухню, ни предновогоднюю атмосферу - нас грубо говоря выгнали из ресторана!!! А теперь все по порядку: наше посещение оказалось спонтанным, стол не бронировали, поэтому понадеялись на удачу. Пришли, пятница вечер, корпоративы и все такое, заходим, даже не раздеваясь, спрашиваем: есть места? - Да, есть стол в курящем зале на 4х (мы не курим), но я посмотрела, стол нормальный, решили остаться, официанту сказали, что мы щас разденемся и подойдем, он даже поднос на наш стол положил, чтоб "забить" место)) когда мы разделись, нам предложили альтернативу - стол у витражей на 2х, я присела, но, поняв, что там безумно дует, сразу встала и мы пошли за первоначально выбранный стол.... сели.. ждем меню.... тут подходит администраторша и говорит: - ой, вы меня щас убьете, но когда вы сели за тот стол у витражей, нам позвонили и забронировали этот стол на 4х.... минутная пауза недоумения... - как??? мы разве выбрали тот стол???????? - ну вы же сели... вам дали меню!!! - мы обалдели еще больше от наглой лжи в глаза!!! мы говорим - ну давайте мы за 4х человек вам заплатим, если вам кол-во важнее!! - нет, мы не можем им отказать, мы можем вам предложить присесть за соседний стол, он будет забронирован через полчаса, но если вам только поесть, то можете пересесть за него... НЕСЛЫХАННАЯ НАГЛОСТЬ!!! в результате наши пререкания были закончены фразой администраторши: мы вас все равно здесь обслуживать не будем!! мы вызвали управляющую - пришла такая же пигалица, которая ничего связного сказать уже не могла, предложила нам сесть на место "инвесторов" - это видимо их кодовое слово, когда мы увидели, где оно - стало понятно, там отсиживаются охранники гостей - отстой полный, а не место.... короче ушли жутко расстроившись и разочаровавшись в любимом ресторане....
Вот так, товарищи.. бизнес бизнесом, а клиентов надо уважать... уволила бы эту дуру администраторшу!

Форма обслуживания: а ля карт
27 декабря 2012

Все очень понравилось: Интерьер, обслуживание, сервировка. Все блюда - от закусок, до десерта были вкусными, оригинально оформлены. Официанты работали незаметно и грамотно, всего всегда хватало на столе. При возможности, с удовольствием пойду еще раз. Рекомендую для посещения.

Дата посещения: 31 октября 2012 Форма обслуживания: банкет/фуршет
11 ноября 2012

Отличное, просто великолепное обслуживание. Оф детской комнициантка предложила позвать ребенка из детской комнаты, когда были готовы пельмени. Очень приятно! Вдвойне приятно, что ребенку еще и помогли одеться! Огромное спасибо официантке Анастасии: очень обаятельная и профессиональная сотрудница. Отличная кухня дополняет классное обслуживание. В зале просторно и уютно.
Любимое место в городе.

Дата посещения: 8 сентября 2012 Форма обслуживания: а ля карт
8 сентября 2012

Хорошего всем отдыха и успешной работы персоналу.
Ресторан качественный, а именно, из трех типов всех ресторанов
-хороший интерьер, но кухня так себе
-хорошая кухня, но интерьер так себе,
-хорошая кухня, хороший интерьер,
он скорее третий тип, разве что интерьер спокойный.
Кухня хорошая(в том смысле , что найдешь что тебе хочется и оно еще и окажется для тебя вкусное)
А это главное для каждого.
Обслуживание нормальное, без подобострастия, но очень вежливое.
Интерьер обыгран соответственно названию, без перехлестов, но с юмором.
Была 2 раза приду еще, рекомендую всем приличный людям, ценящим соотношение цена-качество.

Форма обслуживания: а ля карт
18 июля 2012

Добрый день!Пыталась сегодня у Вас пообедать,но меня не смогли при парковать.Два раза переставляла машину.К сожалению предпочтение отдают не клиентам,а охране"хозяина"ресторана.Очень жаль!

Форма обслуживания: а ля карт
20 апреля 2012

В ресторан пошли по поводу, в компании из девяти человек. Заказав столик заранее, мы получили самое, что ни на есть, центральное место, что может быть не очень и хорошо. Никаких, поддержанных фактами, претензий по поводу места нет, но чувство перегруженности ресторана было настолько явным, что слегка смазало впечатление. От гардероба до столика первые часа два нас просто «облизывали», вежливо, аккуратно, ненавязчиво. Ближе к вечеру пыл официантов несколько угас. В середине празднования меня, как именинника, поздравила лично директор ресторана, вручив подарок от имени ресторана. Как она узнала? Приятная мелочь. Интерьер ресторана достойный, беленый дуб (а может быть и не дуб) непосредственно около столиков, и беленая сосна, под дуб, в общем интерьере. Мне показалось, что чуток тяжеловаты, стилистически, столовые приборы, но уже личное ощущение. Кухня почти ровная. Брали много, не ограничиваясь, поэтому могу рассказать как свои впечатления, так и своих друзей. Каре ягненка брал лично. Шикарное мясо, самое главное, его достаточно, это не два ребрышка, а пяток, по-моему. К нему взял спаржу и был доволен как удав. Если вы, как я, например, не очень любите соль, то стоит заострить внимание официанта на этом вопросе. Солят блюда от души. Хвалили все салаты, мне очень понравились соленья, вернее «малосолка» из огурцов и помидоров, для зимы так вообще блеск. Супруга, и еще несколько гостей, брали телятину, и отметили, что она оказалась ну уж очень нежная. Очевидно, что телятина в правильном исполнении будет нежной, но в данном случае блюдо было уж больно нежным. Поругали рибай, девушка, заказавшая это мясо, отметила «жирность», но тут я склонен списать на особенность вкуса. Ну и кролика отметили как чуть жестковатого, но, опять же, привереды встречаются в любой компании. Из того, что похвалили, стоит отметит карпаччо, и из мяса, и из лосося, очень достойные. Бефстроганов тоже очень понравился, а размер порции явно стоит отнести к формату «мужское блюдо». Пойду ли еще? Да, может быть, но в более «свободный» день, при 100% загрузке кухня начинает тормозить, тормозят официанты, ну и то самое ощущение перегруженности.

Форма обслуживания: а ля карт
5 марта 2012

Ресторан посещаем очень часто., всегда было очень вкусно . Но вчера заказали солянку. Принесли какой то томатный суп с разварившейся картошкой, как в дешевой столовке. Повар что ли поменялся? Впечатление испортилось, ушли разачарованные. Ребята , надо марку держать! Спасибо.

Форма обслуживания: а ля карт
20 февраля 2012

Были в этом ресторане. Никакой парковки конечно же не существует. Машину пришлось ставить во дворах. В обед народа было очень много. Публика солидная. Интерьер понравился. Обслуживание гораздо хуже. Официантка явно нас игнорировала. Хваленые десерты оказались на деле не съедобными. Разочарована.

Форма обслуживания: а ля карт
10 февраля 2012

Интерьер очень приятный, домашний, интересно сделана лестница и балкон на 2м этаже.
Покушали вкусно, быстро, народу вечером в понедельник практически не было.
У входа/гардероба был странный запах, но в остальном ресторане все было ок
Советую посетить!

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 6 февраля 2012 Форма обслуживания: а ля карт
10 февраля 2012

Что ж такое происходит, если за два года, не построили ничего похожего? В этом жанре? Понимают, что банальным клонирование не обойтись и в ресторане есть душа, основа, которую не скопировать как удачный формат. Не все мне понравилось, не все. Но есть эта основа, основа под всеми привычными атрибутами, и есть она очень мало где. Разглядеть или нет... ну это как повезет. Еда должна быть ярче. Еда должна быть не просто качественной, хоть это сейчас и дефицит, но и захватывающей. И сервис. Захватывающий, что бы не страшно заходить было. И сидеть. За спиной.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/ferma-2011

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 3 декабря 2011 Форма обслуживания: а ля карт
17 декабря 2011

К сожалению, я раньше не был в этом ресторане! А жаль! Очень достойное заведение!
Приятный интерьер. Очень неплохо украшенный к Новому году. Прекрасная кухня. Щучьи котлеты-супер!!! Десерты-вкуснятина! Булочки с заварным кремом-фантастика!
все очень неплохо!
Обслуживание внимательное, но не очень приветливое!
А, в остальном-весьма рекомендую!

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 12 декабря 2011 Форма обслуживания: а ля карт
12 декабря 2011

Ферма? ФермА! Смутные воспоминания из царицы всех наук вдруг настигли в мареве раскаленного асфальта и палящего зноя беспощадного июльского солнца. Преодолевая в последнем рывке заветные метры до спасительной прохлады этого ресторана, мне хотелось верить в эту математическую точность своего выбора.

Итак, кто он, этот Ферма, решивший для себя такую математическую задачу, которую веками после него не могли решить лучшие математические умы всего человечества? Находясь на уровне культуры и языка математики 17 столетия Ферма на полях книги "Арифметика" древнегреческого математика Диофанта написал по латыни, в переводе на русский язык, следующее положение: ":"Куб, однако, на два куба или квадроквадрат на два квадроквадрата и вообще никакую до бесконечности сверх квадрата степень в две того же названия невозможно разделить". И не поставив точку, Ферма приписал: "Я открыл поистине удивительное доказательство этого предложения. Но оно не умещается на узких полях."

Не умещается в узких полях... очень точно подмечено! Давайте теперь о ресторане - помещение не уместилось в одном взгляде, внутри ну очень просторно, я смакуя рассматривала дизайнерские кофейники, фарфоровых бурёнок, картины сельской жизни на полотнах, раблезианские люстры, слушала дыхание дровяной печи, наблюдала завороженно за калейдоскопической игрой света на донышках бутылок в эноматиках. Убаюкивающие мягкие светлые тона, антикварные комоды с росписью. Абсолютно понравилось.

Встреча произошла под девизом "А любовь как сон - стороной прошла". Скорбная фигурка дивы, сидящей на высоком стуле у входа, только сверкнула мимолетным дежурным взглядом, прошептала с обреченностью человека, проигравшего душу Фаусту в чапаевку, "- Здрастьепроходитепжалста" и махнула дирижерским жестом в сторону зала - мол, где захотите, там отодвигайте стулья и гнездитесь. Ну и Гёте ей судья.

Выбор сделан. Мосты сожжены. Приступаю.

Салат "Сочный айсберг"(320 р.).
Солидная порция из айсберга, ростков фасоли, черри, кедровых орешков и стебля сельдерея. Под оливковым маслом и бальзамическим кремом. Не грусти - похрусти. Свежо, легко, вкусно.

"Холодный борщ" (290 р.).
Классика приготовления. Классика вкуса. Чуть не хватило кислинки и остроты. А так - на ура.

"Половинка цыпленка в остром маринаде" (470 р.). Честный размер пернатого, гарнир в виде молодого картофеля, обжаренного до насыщенной загорелости, соус из томатов и зелени. Вся эта красота явно любит друг друга, прекрасно сочетаясь по вкусу. Рекомендую.

В качестве антифриза был выбран "Домашний лимонад "Цитрус", (1 литр 380 р.).
Правильная температура, мало лимона. Любителям сладкой жизни в самый раз. Доставило. Реально охолонула.

Эйфория от происходящего привела к неизбежному заказу десерта.
"Фирменный чизкейк на миндальном штрайзеле" (260 р.).
Красив, вызывающь, откровенен. 9 из 10 баллов. Губит девичьи души и фигуры. Но ради него стоит рискнуть.

Отдельная благодарность за хлебную корзину (140 р.)!
Солодовый с копченым салом, с оливками и сладкой паприкой, зерновой с курагой, черносливом, изюмом, фундуком. И это все в комплекте с сырном кремом. Теперь снится белыми ночами.

Обслуживание. Это лебедячая песня. Соната. Контата.

Битва при ФермАпилах. Гости побеждены и покорены. Как говорил царь Леонид "This is Ferma!"

Все, закругляюсь, а то хочется целоваться.)

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
17 августа 2011

Ах.. если бы все фермы нашей необъятной родины были, как эта Ферма.:))

А если серьезно...
Частенько забегаю в Ферму, по поводу и просто поесть. Вот и сегодня после двух, безумно тяжелых съемочных дней, меня наконец то выпустили из под прицела объектива и позволили пообедать, как всем нормальным людям. Чем не повод?! Ферма оказалась самым ближайшим из любимых заведений. Я не смогла ей отказать...
Заведение приятное во всех отношениях.
Очень комфортный интерьер, мягкий , не вычурный и в то же время игривый. Приятно что заведение поделено поровну на курящую и не курящую зону, так что никто не считает себя ущемленным в правах.
Очень удобная мебель, хорошее накрытие на столах, красивая посуда все это отношу к бесспорным плюсам ресторана. И синяя корова, в натуральную величину, прямо посреди ресторана- очаровашка и прелесть!!
Сегодня решено было пройтись по следующим позициям:
Розовая телятина, приготовленная в собственной коптильне. Подается с печеным на гриле болгарским перцем и листьями свежего салата. (370) пять хороших ломтиков нежнейшей телятины, прикрыли своими "телесами" хрустящие листья айсберга. Сверху запеченный перчик, прямо с веточкой и обязательно...обязательно веточка петрушки!

Забегая вперед скажу, что петрушка в качестве декора практически во всех блюдах. В десерты - не пихают, заменяют мятой! Но трава везде и это не мудрено, Ферма все- таки, значит даешь траву в каждое блюдо!
Карпаччо из спелых томатов с моцареллой, руколой и соусом песто.(440) на самом деле, это у них так капрезе называется. Отличие только в том, что моцарелла не порезанна, а целиком отправлена в центр тарелки. Вкусно. Без восторгов.

Языки ягненка в соусе из трав с сушеными абрикосами и орехами кешью. Подается с пюре из базилика. (740),новинка меню. написано красиво, на это и купилась. И не зря! Три язычка бережно были уложены на подушку из картофельного пюре со свежим базиликом, политы интересным соусом. Завершал эту композицию букет из петрушки:)) и кое- где разбросанные абрикосы и кешью. Язычки -нежнейшие, приятственные на вкус. Пюре хорошее, но базилик не чувствуется, он отметился только небольшими зеленоватыми вкраплениями.

Телятина с молодой спаржей, картофельной шарлоткой и соусом из гусиной печени(740). Три котлетки из рубленой телятины, сочные , нежно розовые под нежным соусом. Определенно хороши и стандартно вкусны. Про шарлотку из картофеля не скажу, так как попросили на гарнир просто пюре, без выкрутасов. Так и принесли, за что мерси. Приятно, когда клиенту идут на встречу его капризам.

Еще ни разу я не ушла из Фермы не отведав их Заварные булочки с кремом "Шантильи" (180), эти три круглых чуда на тарелке, возводят любой рядовой обед, в Ферме, в превосходную степень! Нежнейшие создания! Это надо пробовать и есть! Все время! ( уходя прихватила в кондитерской Фермы, 15 шт булочек с собой!... Нет, не лопну!)

Попробовала суп из ревеня с мороженным из базилика(340). Хорошая тарелочка с кисленьким, прозрачным супчиком из ревеня. В нем порезанные бананы и малина. В центре шарик базиликового мороженого. В общем не плохо, но сочетания фруктовых ингредиентов и необычного мороженного, оказалось не по мне. Я бы просто мороженное поменяла, но это мои капризы и только, сорри.

Обслуживание, практически всегда на уровне, тут даже сказать нечего. Все мило и правильно.
Смело советую Ферму друзьям и знакомым, для любого повода. Знаю что не промахнусь, потому что это ресторан можно назвать классическим. В моем понимании, подходящим под вкус большинства посетителей.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 14 августа 2011 Форма обслуживания: а ля карт
14 августа 2011

А вчера мы побаловали себя фермерским обедом. Уж более года минуло с даты моего предыдущего отзыва о "Ферме", так что ощущаю за собой полное моральное право поделиться свежими впечатлениями. Тем более, что днем я тут оказалась впервые. Сначала - ода гардеробщику! Просто персонаж из детской сказки: дядюшка Джузеппе или Карло, неважно кто, но вальяжно- неторопливый, внимательный и держащийся с чувством достоинства. Очарована... Каждый день бы ходила... Встреча хостес - вполне любезная, столик предложен удобный. 13 часов - народу очень много. Большинство явно пришли на бизнес-ланч, который тут предлагается за 280 рублей, но есть и приверженцы "a la carte". Шумно,оживленно, все хлопочут - жизнь кипит! Тепло! Подлетела девушка, вручила нам меню - картонку, чем-то напоминающую таблицу для проверки зрения. Проверку прошли успешно и,как результат, заказали - Суп из чечевицы Суп из тыквы Лапшу WOK с говядиной Филе судака и малюсенький пирожок с мясом. За все съеденное заплатили 1370руб. Рада была бы написать, что осталась в восторге от обеда, но,увы, не совсем так. В супе из чечевицы было ТАКОЕ количество розмарина, что я только его и ощущала. Правда, уже дома прочитала, что он отлично помогает при слабоумии, что,конечно, примиряет с испытанными неудобствами, но не полностью. Тыквенный суп(по словам подруги) был вкусен. Судак ею же был воспринят вполне благосклонно. Лапша была съедобна и не более. Пирожок хороший - обжигающий, и, действительно, с мясом. Порции немаленькие; цены те же , что указаны на сайте ресторана. Кстати, очень симпатичный сайт! Обслуживал нас юноша Антон. Оду петь не буду. Если охарактеризовать его стиль одним словом, то это слово: небрежность. 2 примера: приносит мне горячее в то время, когда я не съела и половины" розмаринового" супа и, видя мое легкое недоумение, вопрошает: "Ой, а Вы едите еще?". После чего горячее оставляет, так же как оставляет без внимания мой вопрос, не остынет ли оно. Спустя некоторое время, желая, видимо, компенсировать свой промах, сам придвигает ко мне тарелку с лапшой, глубоко запустив в нее свой палец. Мне,конечно, известно, что микрофлора полости рта значительно богаче, чем таковая у кожных покровов, но все-таки предпочитаю отсутствие малознакомых пальцев в своей тарелке. В предыдущие посещения, к счастью, нам больше везло с официантами, так что, полагаю, это лишь частный случай. Интерьер замечательный. Мне кажется, что это одно из немногих мест, где так удачно обыграно большое пространство. Благодаря умелому сочетанию всевозможных деталей, абсолютно отсутствует эффект "вестибюля", характерного при таких площадях. Стыдя себя за приверженность к "нездоровому питанию", зашла в местную кондитерскую и накупила булочек с заварным кремом (по 25руб), к вечеру с ними было покончено... Замечу, что часто рекомендовала это место своим знакомым, и всем оно пришлось по вкусу.

Дата посещения: 3 декабря 2010 Форма обслуживания: а ля карт
3 декабря 2010

Приходите в мой дом, мои двери открыты,

Буду песни вам петь, и вином угощать.(c)

Добрались мы почти быстро для этого времени суток, возможно просто повезло. А вот парковку пришлось поискать, но удача и здесь нас не оставила, припарковались почти рядом с рестораном.
Зашли нас встретили с порога, улыбчивый гардеробщик с добрыми глазами.
Проходим дальше, и, перешагнув порог, оказываемся, я бы сказала, в сказке. Встречают нас как дорогих гостей с улыбкой, шампанское в бокалах подают и провожают к столику.
Поднялись мы наверх, и в зал за столик прошли.
Решили заказать закуски в стол, заказали и стали ждать. Сразу скажу я пару слов об интерьере.
Он мне понравился, ничего лишнего, все отлично. Хочется ходить по ресторану и смотреть, смотреть. И трогать можно, но унести нельзя!!! Проверенно на себе. У нас за столом спор вышел, когда разглядывали мы полки с вином. Пустые там стоят бутылки или полные!!??

Один смельчак, встал и уверенно пошел к той полке, хвать за бутылку да не ту-то было. Она приклеена была!!!! Посмотреть друзья смотрите, а вот в руки брать нельзя!!! Вдруг вам захочется их дальше куда – то унести! Коллекция коров понравилась очень. И много там всего хорошего, за что цепляет глаз. И атмосфера в тот вечер была шикарная, благодаря отличной компании и ресторану который все делал для того что бы нам там было хорошо.

Понравилось мне очень выступление певцов, красивыми голосами пели они. И официант Женя, который читал стихи собственного сочинения, был восторжен, забавен и очень мил! Потом он дарил гостям милые букетики, приятно тоже.
Нас угостили комплементом, который был хорош и вкусен. И принесли хлебную корзинку, я вам скажу, потом я пожалела, что она была одна! Хлеб был очень вкусный, его скушали за секунду. Салаты стали приносить на стол их ставить, тут надо было успеть себе в тарелочку чего- то утянуть.
Так как в большой семье вы же знаете, не щелкают тем самым, А то запросто голодным остаться можно. Но мне здесь очень повезло!!! Красавица что сидела слева от меня заботилась и самые вкусные кусочки ухватывала всегда!
На столе был, Морс из клюквы и брусники (720) мнение по поводу его разошлись, но я не профи, вкусный он. Пицца Мексикана( 370) тонкое тесто с индейкой, ветчиной, паприки немного, маслины тоже были, лука красного не много, сыр Моцарелла тоже. Вкусно, но остро для меня.
Подложили мне на тарелочку ломтики грудки индейки из собственной коптильни(310). Вкусно, нежно, понравилось. Карпаччо из говядины (380) тоже был хорошо.
Я заказала, вяленую ветчину с грушей (300) ветчинка вкусная, Микс из салатов хорош, но вот груша жестковата была.
Далее салат из копченой семги (390) с картошкой, помидорами черри и оливками. Не плох, но не мое.
Салат из говядины (340) вот это мое я люблю свеклу, здесь мне понравилось нежное сочетание говядины и свеклы с сыром, отлично. И еще салат из запеченной утки в медово-горчичном соусе (390) удалось еще зацепить клубники немного, листьев салата и кедровых орешков. Нежная утка, вкусно.
И последнее что я успела ухватить, это был паштет из печени кролика с инжирно-луковым конфитюром. Вот это было очень вкусно, необычное сочетание понравилось мне. Отлично.
Минут через двадцать принесли горячее мне. Это была большая голень ягненка (560) с кус-кусом, вкусное нежное мясо, его почти не нужно было резать оно само падало на вилку. Вкусно очень.
Но меня ждал сюрприз, нет потрясение, когда принесли стейк из говядины(810) соседу справа! Подача была отличная, а мясо! Оно было вкусное и нежное.
Из десертов мы выбрали, миндальную корзиночку(190) и Чиз-кейк(240) Хорошо, но без восторгов.
Про официантку нашу, выскажу свое мнение личное, она мне понравилась, в нашей шумной большой компании ей, наверное, было нелегко, так как каждый дергал по своему поводу, но она справлялась, молодец.
Вот вроде и точку надо ставить, а не могу я, хочу еще раз сказать спасибо ресторану за отличный вечер у вас в гостях.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
17 октября 2010

Вот и минул годок с открытия, можно подытожить. Заведение достойное, хотя и не нового ныне концепта, но по-прежнему интересное. Имея не самое удачное расположение, тем не менее имеет неплохую заполняемость и не последняя в этом роль, учитывая место, спецпарковки. Интерьер изменений не претерпел, все та же глухая стена из винных коробок на входе и разноуровневые площадки с мебелью беленого дуба в зале. Хороший свет, оригинальный потолок, просторно, балкон (сегодня без него и ресторан не ресторан), хорошая, совсем не фермерская музыка, уютно. На стенах большой винный стеллаж, экран проектора с кулинарным шоу и самое большое количество коров в городе! Но и подобный интерьер уже не редкость, поэтому лучше о главном. Кухня неплоха и оригинальна, но ожидаемого восторга не вызывает, как то слишком «по-фермерски». Питер, конечно, не Париж, где в любом брассери шедевр, но все-таки от таких мест ждешь большего. Приятностей, разумеется, тоже хватает. Отличная, оригинальная сервировка столов, подача блюд, персонал в форменных передничках и расшитых рубашечках шустрит со всей мощью служебного радушия, встречают, объясняют, приносят, уносят, нареканий нет. На мой субъективный взгляд парни официанты вежливей и энергичней девушек. Неплохо бы приодеть и админов, а то и смех и грех. Большая «доска» меню и «фоторамка» бизнес-ланча занимают полстола. Удовольствие от чтения меню это лишь полдела, хотелось бы не меньшего удовольствия и от трапезы. К слову, уже упомянутые два самых дешевых горячих блюда в меню не на высоте, оно и логично. Рубленые(!) бараньи котлетки (430) с маринованным виноградом и зеленым горошком представляют собой три небольшие шпажки с сухим мелкосмеленным(!) фаршем, десяток виноградин и пол жменьки стручков гороха. Печально. Тот же карельский пирог с лесными грибами(480) оказался слойкой с мясным фаршем и лисичками с картошкой под соусом. Рыбный суп на крепком бульоне(350) откровенно слабоват бульоном, борщ(290) хорош и красивая подача в горшочке на доске, но уж больно густой, "ложка стоит". Зато деревенский тыквенный суп с копченым лососем(320) очень удачен. Ярко желтая кашица с крошкой копченого лосося и зелени поданная в небольшом каравае черного хлеба смотрится очень оригинально, на вкус не хуже, может чуть пожиже бы. Порции не маленькие, полтушки запеченной «утки с соусом порто и капустным штруделем»(890) можно смело брать на двоих, как и ягненка (1600). Холодные закуски неплохи, но за те деньги (430р салатный микс с козьим сыром) они просто не имею права быть другими. А вот початок кукурузы(160) как то взятый ребенку, тот отставил, практически не начав, видок еще тот, вкус не лучше. На фоне неплохих продуктов это предложение из лежалой вакуумной упаковки выглядит странновато. По-прежнему вкусны морсы (90-120 стакан) и домашние лимонады(380р 1л), особенно базиликовый, но почему только на газировке? Хлебная корзинка(140) сейчас представлена тремя видами холодных ломтиков темного хлеба и плошкой творожного сыра с зеленью. Пиццы(от 300) и фокача(130) из дровяной печи разумеется тоже в наличии.
В остальном по ценам: горячие блюда в среднем 700-1200, супы и салаты в основном около 300. Неплохое чилийское «хаус вайн» 180 за 150мл и от 250 марочные, водка от 200 за 50г. Вино «Ferma» 0,75л 1500 и второе в подарок. Примечателен розлив игристого проссеко от 250р за 125г. Средний чек 1500-2000р с бокалом вина на человека.
Днем для окрестных пролетариев с 12-15 Б.Л., куда же без него, 280р салат с горячим, хочешь супа – доплати еще 100. Есть дисконты и похлеще. Уж сколько раз твердили миру в темах ресторанного консалтинга – Реализуя программу лояльности к гостю не скупитесь или не делайте совсем! Другими словами дисконтная карта на 5% в таких местах оскорбительна для гостя, это насмешка над ним. Особенно учитывая условия выдачи при чеке от 3000р на человека. Справедливости ради замечу, что жильцам дома над рестораном выдали 10%, вот повезло то. Для них, видимо, и кондитерская в этом доме, т.к. с дороги ее не видно. Цены примерно 100р на то, что в ресторане 300 плюс коробка 25(видимо это тоже бизнес) или компенсация 5% скидки. Бонусное винцо «Ferma» здесь 800р.
Резюмируя: Для своего района место знаковое, и однозначно заслуживает посещения, но ездить туда регулярно смысла не вижу. Уж если на то пошло, то на П.С. есть "Капулетти" Гинзы в той же «весовой категории» и уж точно не хуже.

Дата посещения: 8 сентября 2010 Форма обслуживания: а ля карт
8 сентября 2010

Ресторан Ферма. Воскресенье.6 июня. Пятый час вечера. С парковкой проблем нет. Про встречу. Раздеться предложили, но не настаивали. Хостес - милая, проводила, попутно рассказывая, что ветер выбил стекла и вот по этому ряду они стараются гостей "не садить". Второй этаж. Официантка :"ваш заказик:-окрошечка одна, котлетки одни... и тд." Суффиксы в почете. Про меню: ХК (145) отлично. Много. Вкусно. Вместо масла мягкий сливочный сыр с зеленью. Окрошка - хорошо.(180), но квас покупной.Пицца Пеперони(330) - удивило, что сразу обговорив вариант с собой, принесли ее первой. Раньше супа даже. Не могу сказать ничего. Ибо дома она была холодная. Испробую еще раз с пылу с жару и смогу оценить адекватно.Бараньи котлетки с молодым зеленым горошком и маринованным виноградом.( 410) - для худеющих дамочек.Котлеток маловато, но хороши. Горошек хрустит и радостно зелен. Виноград - изумительный.Карельский пирог с кроликом и лесными грибами (480) - для крупных и голодных дяденек. Сытное добротное блюдо - тесто, картофель, мясо. Сливочный соус с белыми грибами. Очень хорошо. Очень по-домашнему.Морс - клюква с брусникой - отлично Морошка - сладковата. И в кулинарии кусок тирамису (95) супротив ресторанных 240 - приятный да, но очень вольная интерпретация. Далек от классики. Про итог. 1720 рублей. Девушка-официант мила, но "сыровата". Интерьер и музыкальное сопровождение оставляют приятное впечатление. Такое благостное даже. Вернемся.

Дата посещения: 7 июня 2010 Форма обслуживания: а ля карт
7 июня 2010

Примерно две недели назад отмечали наш маленький юбилей.В Ферме были уже довольно много раз,но впервые услышали аккордеониста и нам очень понравилось.Музыка звучала приятная и негромко.А вообще в этот день было много посетителей,дети бегали и кричали,как помню два банкета было на первом и втором этаже..Большой плюс Фермы это большое пространство.Никто никому не мешает.Лично мы разговаривали и слушали музыку,пили французское вино в сопровождении французских и итальянских мелодий.

Дата посещения: 28 апреля 2010 Форма обслуживания: а ля карт
27 апреля 2010

22.04.2010 был в этом ресторане с мамой. Проблем с парковкой не испытал и просто припарковался на платной парковке "Петровского форта" 70 рублей в час. Зато без гемора. Интерьер ресторана не показался мне уникальным, отделка очень похожа на ресторан "Мамалыга". Все просто, чисто и без пафоса! Обслуживание мне показалось просто отличным! Нас обслуживал Антон. Вежливый и с чувством юмора. Мы заказали Телятину на спарже с трюфельным соусом, цезарь с креветками, салат с копченым лососем и спаржевый суп! Цезарь самый обычный, ничего выдающегося, а вот все остальные блюда просто на высоте!! Мясо мягкое, ароматное. Суп насыщенный и безумно вкусный! Порадовал комплимент от Шеф-повара! На мой взгляд, цена на салат цезарь немного завышена, все таки это просто салат без нюансов от Шефа :) Цены за все остальное, что мы пробовали справедливые. Но есть одно но!! Хорошенько подумайте прежде, чем заказывать чай! Чашка черного чая и чашка чая с чебрецом обошлись в 425р!! На мой взгляд это перебор. В остальном это отличный ресторан. Обед на двоих 2500р.

Дата посещения: 24 апреля 2010 Форма обслуживания: а ля карт
24 апреля 2010

Все что пекут в ресторане Ферма, от хлеба до пиццы однозначно заслуживает самых положительных оценок, впрочем и все что коптят. Каждое посещение удар по фигуре и масса страданий из за собственной несдержанности. Но такое место расслабляющее. Хорошо поставлена работа персонала. При открытии были конечно накладки и промахи, но сейчас все встало на рельсы и быстро, быстро катится. Причем и меню знают и советы по делу. Хорошая едальня без лишнего пафоса, работающая как налаженная машина. Аналогов в городе не видела.

Дата посещения: 23 апреля 2010 Форма обслуживания: а ля карт
22 апреля 2010

Порадовало в ресторане Ферма наличие детской комнаты. Ребенок быстро устал от процесса посещения ресторана и наличие возможности провести немного времени наедине с женой это большой праздник. Вообще понравился подход к мелочам. Счет в специальной шкатулке, комплимент от повара. При постоянном потоке находят время...это достойно уважения. Местную кухню "распробовали" давно, поэтому в основном положительные ощущения, единственный минус отсутствие сомелье, один раз "накололись" с вином, совет не помешал бы. А так уточка замечательная, беру постоянно и всем рекомендую. Можно похвалить десерты и копчености. Ну и по деньгам считаю что здесь вполне разумно с учетом сервиса, кухни и обстановки.

Дата посещения: 12 апреля 2010 Форма обслуживания: а ля карт
12 апреля 2010

Положительных отзывов много,но не все.Пицца считаю одна из худших,раскошельтесь на итальянца и узнайте как готовить правильную пиццу,фокача тоже из ряда вон выходит,рецептура наверное перепутана.проходит пару минут после приготовления и ей можно гвозди забивать.Какой же это хлеб?Витело вкуснятина,единственное что понравилось.Исходя из потока можно сделать вывод о наваре "вышестоящих",так с отпоплением неплохо было бы дело наладить.Ауууу

Дата посещения: 10 марта 2010 Форма обслуживания: а ля карт
10 марта 2010

Соглашусь Ферма хорошее место. Бываем часто, альтернативы более менее приемлемой рядом нет, да и вообще от добра добра не ищут. Очень нравится их хлеб и блюда из коптильни, даже пицца отличная. С обслуживанием промашки случаются но не критического свойства, в основном все быстро и аккуратно.

Дата посещения: 8 марта 2010 Форма обслуживания: а ля карт
8 марта 2010

Действительно в ресторане Ферма все очень неплохо. Понравилась хлебная корзинка с тремя сортами хлеба. Тушеный ягненок тоже отлично, хоть и не постно))) Вообще кухня очень реальная. Обслуживание неплохое, хотя девушка была явно замученная, по крайней мере такое сложилось впечатление. В зале практически конвейер. Из минусов правы предыдущие, немного холодновато. Но ресторан произвел очень приятное впечатление.

Дата посещения: 27 февраля 2010 Форма обслуживания: а ля карт
27 февраля 2010

Народа в ресторане Ферма много даже в будни вечером, что странно при практической пустоте в подавляющей массе ресторанов. Недочетов по обслуживанию и еде практически не было. Единственный это наверное не самая подходящая температура в зале, знобит. Спасались вкусными супами с копченостями и рыбным))) сильно помогает примеряться с реальностью). Обслуживающие ребята бегают, простоя замечено не было, плавный переход по переменам, практически одновременный. Настроение какое то в ресторане радостное, не псевдоромантика как в большинстве, а этакая радость бытия которую проповедовали Гарганьтюа с Пантагрюэлем. Хороший ресторан с хорошей кухней.

Дата посещения: 7 февраля 2010 Форма обслуживания: а ля карт
7 февраля 2010

Автору отзыва « В легком шоке» Загадывать загадки читателям сайта дело довольно увлекательное… Но, обвинять человека без доказательств, Вы не имеете законного права. Если Вы, настолько рассеяны, что можете оставить такое дорогое кольцо в туалете ресторана, то также по рассеянности, Вы могли оставить его где угодно, и даже у себя дома. Случись такая ситуация у меня, и будучи таким уверенным в своей правоте, я бы вызвал милицию. Тем более, что мой водитель находился в ресторане, и Вы имели возможность разобраться по закону, а не требовать у него паспорт и угрожать ему, что не является правомерным. Я в свою очередь ничуть не сомневаюсь в порядочности этого человека. Директор ресторана «Ferma» Игорь Александрович

Дата посещения: 19 января 2010 Форма обслуживания: а ля карт
19 января 2010

Сразу хочу сказать, что интерьер, кухня и сервис очень понравились! Напрягло немного то, что какое-то время официантка стояла и смотрела, как мы едим. Томатный суп с бараньей котлеткой – сытно и вкусно! Карпаччо из говядины – все, как надо! Морошковый морс приятный и холодный. Тарелки для подачи супов красивые, но действительно не очень удобные. Пряничный домик на входе +1. А теперь, друзья, отгадайте загадку. 18.01. около 11.15 дня в ресторане сидят 2 посетителя, молодой человек и девушка. Сделав заказ, девушка удаляется в туалет (их там 2, она идет в ближний). Перед тем, как помыть руки, она оставляет кольцо (8 сапфиров, 6 бриллиантов, из красного золота) на раковине. И забывает. После нее в туалет помыть руки идет ее спутник. Но в ближний туалет заходит юноша невысокого роста, поэтому молодой человек идет в дальний. Выходят из туалетов они одновременно. Один выходит НА УЛИЦУ, другой к девушке за столик. Навстречу ему выбегает его спутница и говорит, что забыла в туалете кольцо. Которого там уже нет. Но внимательный гардеробщик сообщил, что из туалета вышел водитель хозяина ресторана, который был единственным человеком в ресторане помимо пары и персонала. Все вышеописанное, начиная с выхода девушки в туалет до выхода водителя на улицу, происходило в течение 3 минут, поэтому пропустить кого-то или ошибиться было тяжело. Напомню, в ресторане на тот момент не было ни одного посетителя. Администратор позвонила водителю и позвала его к столику пары, но стоит ли говорить, как трясущимися губами, водитель, молодой парень 26 лет, стал говорить про свой день рождения (который у него был в тот день) – ЗАЧЕМ? и безупречную репутацию водителя. Вопрос: Что лучше? Вернуть кольцо, тем самым запятнав репутацию претендента на звание «Ресторан Года», а также пожертвовать карьерой водителя и самим водителем, в общем-то? Или потерять двух гостей (двумя больше двумя меньше), сделав из них стараниями администратора полных идиотов???

Дата посещения: 19 января 2010 Форма обслуживания: а ля карт
19 января 2010

Красивый светлый глянцевый ресторан, обладающий уникальным стилем интерьера, к сожалению, портят служащие, хамоватые и некомпетентные в вопросах цены, состава блюд, манипуляций с банковской картой и обслуживания как такового. Из-за вышеперечисленных характеристик сотрудников рассеялось положительное впечатление от интерьера и разнообразного меню. Из запомнившегося: со стола не убирали использованную посуду по 30 минут, два раза забывали приносить вино - время ожидания: 20 минут. Чай принесли в чайнике, но без чашки, время ожидания чашки - 20 минут... Никто из компании в десять человек и большая часть их знакомых в Ферме больше не побывает.

Дата посещения: 16 января 2010 Форма обслуживания: а ля карт
15 января 2010

В ресторане Ферма побывал два раза до и после нового года. Жаль что находится далеко и от дома и от работы, по Литейному с его вечными пробками много не наездиться. С женой получается гармоничное отношение к этому месту. Мне коптильня ей италия, если так можно сказать)) По моему идеально составленное в отношении вкусов меню. Ей папарделле с лососем или с грибами, баклажаны и тыквенный супчик, мне ягеннка или Бефстроганов и томатный суп из баранины. Плюс все это в весьма дружественном антураже и со старательным обслуживанием.

Дата посещения: 16 января 2010 Форма обслуживания: а ля карт
15 января 2010

Как не странно ничего серьезного не могу определить в минусы ресторана Ферма. Понравились и внутренне убранство и обслуживание и кухня. Заказывали много и попробовать удалось много. Карпаччо из лосося, телятину с печеной паприкой на отлично. Баклажаны, запеченные с сыром и томатами понравились меньше, в основном из за консистенции, очень мягкие и со вкусом непонятка. Может не мое, не знаю.

Дата посещения: 14 января 2010 Форма обслуживания: а ля карт
13 января 2010

Вчера отмечали юбилей у родителей! Все просто замечательно!!!!! Все было очень вкусно! Обслуживание на уровне! Единственное, что подкосило - было очень холодно! Но это быстро исправили пледами!! И это придало шарм для семейного ужина!

Дата посещения: 4 января 2010 Форма обслуживания: а ля карт
3 января 2010

Неплохой семейный обед получился в ресторане Ферма. Трудности с парковкой, но сейчас с такой погодой эта проблема везде. Гардеробщик - это положительный момент, с вещами в ресторане, особенно если компанией это беда. Обслуживание на неплохом уровне но есть над чем работать. Запомнить что кому за столом это не слишком большая проблема. Еда понравилась, фермерский борщ, отлично по вкусу и по виду, то что надо для холодной погоды. Телятину со спаржей, тоже оцениваю положительно, и мяса много и удачного мяса. Мясная тарелочка, хлебная корзинка и напитки вообще супер. Считаю поход очень удачным, хотя и не дешево.

Дата посещения: 26 декабря 2009 Форма обслуживания: а ля карт
26 декабря 2009

И в ресторане гораздо дороже получается,чем в кондитерской.

Дата посещения: 11 декабря 2009 Форма обслуживания: а ля карт
11 декабря 2009

И ещё прошу заметить стоимость омлета в Вашем отзыве не имеет ничего общего с реальностью. Омлет сегодня стоит 120руб.+ все добавки к нему по 50руб. На лицо не совпадение 350руб не получится как не старайся. Единственное, что мне не подуше,так это разница в ценах на пирожки и пирожные в кондитерской и ресторане.Взять с собой в офис хочется,но неудобно на рабочем месте есть,а в ресторане не поесть т.к. времени не хватает съесть всё,чего хочется.

Дата посещения: 11 декабря 2009 Форма обслуживания: а ля карт
11 декабря 2009

Елена Григорьевна,мне кажется,Вы отзываетесь не объективно! Блюдо которое Вы заказывали,это омлет (скрамбл),может привычка употреблять пережаренные яйца настолько глубоко засела,что ничего другого воспринемать не можете? Я работаю в Петровском форте и хожу завтракать периодически в "Ферму",на обед не хватает времени. Такие омлеты готовят в отелях со статусом пять звёзд! Ещё замечу,странной кажется претензия по поводу времени обслуживания (времени),никогда не было со мной такого. Сртасти наговариваете какие-то. По моему так поступают нездоровые конкуренты. Удачи Вам в познании не советской кухни. Евгений.

Дата посещения: 11 декабря 2009 Форма обслуживания: а ля карт
11 декабря 2009

Многие читают только первые строки, поэтому сразу главное - омлет!!!!!!!!!!!!!!! Уваважаемые сограждане, на тарелке, где должен был быть омлет находилась недоваренная (именно так), беловатая, скомканная яичная каша, плавающая в жиже в палец глубиной, состоящей из натекшего из сырых(слегка припущенных),небрежно накромсанных большими кусками помидор и соуса, вытекшего из шампиньонов, когда их из консервной банки перевалили в варево, также в тарелке присутствовали три полоски ветчины самого отвратительного вида и качества, просто брошенные в мессиво.Если бы официант спокойно вылил бы описанное блюдо мне на голову, уверяю вас, я удивилась бы почти также, как и увидев свой заказ на столе. Я была во всех, хоть как-то известных ресторанах города и, всякое конечно бывало, смешное и грустное, но, уверяю вас, даже в 90-х, в первых кооперативных кафе вы никогда не увидели бы ничего подобного. Я конечно уточнила, ещё находясь в ресторане, что может быть,моё мнение об омлете может быть кому-нибудь интересно из администрации, но официантка сказала, что ей то уж точно нет, "хостес - она только гостей сажает, может кто-нибудь на кухне.." Мы заплатили и за омлет, 350(внимание!) руб., и ушли, чтобы скорее предупредить вас, господа гурманы и не только, что даже, если вы живёте или работаете в окрестных домах, даже если в вашем холодильнике повесилась мышь, обходите стороной ресторан ферма, ибо там вы не можете быть уверены, что на вашей тарелке не окажется злобная пародия на заказанное блюдо, за ваши деньги. P.S. Каждого из двух курсов ждали по 45 мин. Выносили их, соблюдая строгую очерёдность, сначала моему спутнику и только спустя 20 мин после того, как он закончит, мне.А напоследок гардеробщик поинтересовался, как там в зале, раздеваться надо? Я переспросила (в зале действительно весьма прохладно), на что очень зло и раздраженно, повышая голос, страж верхней одежды проорал мне в лицо - "ну пальто надо снимать?!!" Ну вобщем, как говорила Миранда Пристли, "это всё".

Дата посещения: 10 декабря 2009 Форма обслуживания: а ля карт
10 декабря 2009

Из минусов в ресторане Ферма могу отметить только вход и то что на нашу компанию из трех человек принесли одно меню и наверное то что это меню можно было изготовить и получше. Использовали фактурную бумагу и обычный принтер и краска "поплыла". Неопрятненько получилось. В остальном положительные ощущения. И еда на очень хорошем уровнеи сервис.

Дата посещения: 8 декабря 2009 Форма обслуживания: а ля карт
7 декабря 2009

Трудности с парковкой у ресторана Ферма. Оба раз пришлось искать место или останавливаться достаточно далеко от ресторана. Понимаю что это не дело ресторана выделение места, просто в качестве предупреждения едущим. Есть гардероб и это отрадно, не лето все таки. Интерьер интересный и явно вложено много сил и фантазии. Но внизу при наличии балкона чувствовал себя не очень удобно. Опять же личное предпочтение. Обслуживание для такого потока неплохое, мелкие огрехи компенсируются скоростью их устранения, тоже отрадно. Еда. Тыквенный суп отлично. И подача и по вкусу. Очень густо и сытно. Бефстроганов с меньшим восторгом, все очень просто и .... никак. Ассорти рыбное отношу также к успехам как и салат с уткой. Средняя оценка четыре. Если рядом проезжаете или живете стоит посетить, астрономического экстаза не обещаю но удовольствие получите.

Дата посещения: 25 ноября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
25 ноября 2009

Мне ресторан Ферма в отличии от остальных не очень нравится. Kюдно все места или заняты или забронированы. Суета, разговоры,громко играет аккордеон, полная какофония. Интерьер может и ничего только все напоминает вокзал в провинции перед приходом поезда. Обслуживание как по программе любой сбой ведет к критической ситуации Из еды похвалить хочется хлебную корзинку и салат с копченой рыбой. Котлетки из рубленной говядины - ничего, в отличии от гарнира. Как можно было так испортить овощи на гриле.. Принесли половинку перца пережаренного на открытом огне и несколько колец баклажана (опять таки пережаренного), все это было настолько обильно облито уксусом, что есть невозможно вообще... Счет ждали долго, морально устала от ожидания. Наверно этот ресторан просто не мое место. Знаю массу приверженцев и в чем то их готова понять. Но Парк Джузеппе гораздо уютнее, хоть уже и не такой вкусный как прежде.

Дата посещения: 1 ноября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
1 ноября 2009

Сразу скажу что в ресторане Ферма бываю часто, так что если бы не нравился наверное не ходил бы. Но есть правда ощущение что место конечно потоковое. Новый вид ресторана цивильный ресторан быстрого питания. Можно конечно восторгаться компотами и хлебными корзинками, но когда возник вопрос можно ли там отпраздновать день рождения жена сказала что ей хочется пойти в более "высокий" ресторан. Но в своей нише Ферма конечно уникум хотя и не без грехов. Есть и неудачные на мой вкус копчености и бефстроганов в последний раз не понравился. А салат из утки и суп тыквенный отлично. Обслуживание как правило отменное, и это подкупает, чувствуется поставлено как и должно быть в "потоковом ресторане". Вообщем ресторан конечно зачетный как здесь пишут но на каждый день.

Дата посещения: 29 октября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
29 октября 2009

Собрались идти в четверг вечером. Столик заказали практически перед выходом - за полчаса. Пришли - увидели: свободные места были, но не более 30 процентов, очень оживленно! Публика весьма и весьма разношерстная. За несколькими столами явно отмечали дни рождения или нечто подобное. Первое приятное впечатление - очаровательный гардеробщик! Немолодой импозантный мужчина с хорошо поставленным голосом и почти величественной осанкой напомнил мне солиста "больших и малых театров" отошедшего от основной профессии. С достоинством принял нашу одежду и обменялся парой фраз в английском духе (о погоде и т.п.) Душка! Наш столик оказался слева от входа, у стены, так что сидеть было можно равно на стульях и на диване. Официант с меню появился незамедлительно. Досочки забавные, нам понравились. Мне захотелось потрафить своим плебейским вкусам, поэтому заказала борщ, а для противовеса - миллефолье с сыром и лососем. Подруга вкушала суп из тыквы и котлетки из барашка. Борщ вкусный, но дух не захватило - мяса один кусочек и, пожалуй, чуть кислее, чем я люблю. Подали мне его в небольшой чашке - супнице, из которой было довольно неудобно есть по ряду причин, а уж непропорционально торчащая из нее ложка показалась мне и вовсе неэстетичной. Я бы предпочла тарелку! Миллефолье (millefoglie -тысяча листьев) оказалось не таким, каким я себе нафантазировала( нечто вроде лазаньи или "наполеона"), а маленькой башенкой с тонким крекером в основании и двумя слоями сыра и рыбы, что не помешало ему быть вкусным. Правда, для меня это блюдо оказалось чересчур жирным - второй раз не возьму! Зато подруге принесли суп в буханочке хлеба, из которого был вынут мякиш - эффектно смотрится, да и вкус ей понравился! Она потом крышечкой от "кастрюльки" и закусила.Остальные блюда подавались на удобных и красивых тарелках.Котлетки как-то сильного впечатления не произвели, но тем не менее были быстро съедены.Зато одной из составляющих гарнира к ним был маринованный в вине виноград - вкуснотища! Несмотря на полностью утоленное чувство голода, было решено предаться сладкоедению.Уровень сахара поднимали с помощью тирамису и чиз-кейка; к сожалению, не впечатлило! Помимо вышеперечисленного, в заказ вошли хлебная корзинка -140 руб.( подруга поморщилась и я с ней солидарна: чуть дороговато) и два морса(вкусных). И вот за все это пиршество заплатили мы толечко 2000руб.! Гуманно! Прочие нюансы: интерьер понравился; музыка если и напрягала своей громкостью, то чуть-чуть; свет приглушенный, романтичный. Обслуживал нас приятный молодой человек с выразительными глазами по имени Андрей(наличие бейджиков у персонала порадовало - не люблю инкогнито), появлялся вовремя, все делал аккуратно,салфетки бумажные принес по нашей просьбе, улыбался,отвечал на вопросы и вообще вел себя очень естественно.Вызвал симпатию.Пожалуй,самое приятное - это некая атмосфера праздника, явно благотворно влияющая на настроение. А уж туалет полюбился безоговорочно - не пройдите мимо! Общее впечатление от ресторана очень позитивное, сама пойду и другим посоветую!

Дата посещения: 24 октября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
24 октября 2009

Вдалеке мы живем от ресторана Ферма и наши обычные тропы мимо него не проходят. Но наша ситроеновская станция оказалась забита под завязку, поехали на Выборгскую набережную и соответственно мимо Фермы. Время было решили отметится. Интерьер уже все хвалили, могу только присоединится. Просторно, но в тоже время не чувствуешь себя одиноким тополем посреди поля или на выселках. Продумано, достойно уважения. Меню основательное, разъяснений особых не требовало, но молодой человек нас обслуживающий поведал нам время приготовления и посоветовал с выбором жене, которая к моему мнению равнодушна но официантов "помучить" любит. Обслуживание понравилось, пятнадцати минутные переговоры с моей половиной, меня уже выводили из себя он оставался спокоен и вежлив. В дальнейшем делал все быстро и был предельно вежлив и старателен. Выучка однако. Из еды брали много, оливье, борщ, паштет из печени (очень нежный), бараньи котлетки, миллефолье с сыром и лососем и еще что то.... Сказать что что то не понравилось не могу, но котлетки и паштет однозначный восторг. Нравится когда дополнением к трапезе идут много разных "самопалов", в виде морса, хлебной корзинки и т.д. Это все присутствует и отменного качества и вкуса. Согласен за это платить, подарков не надо, но что бы это было таким. Удивило что все было очень быстро, обедали меньше часа и не чувствовалось что работали с полуфабрикатами, наверно так отлажен процесс. Салаты несли уже минут через десять поле приема заказа. Ресторан однозначно понравился, сожалею что он далеко от нас. И к сожалению "наши" Бульвары ему проигрывают. Да и цена в Ферме не убийственная на троих чуть больше трех тысяч, это очень реально.

Дата посещения: 23 октября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
23 октября 2009

Ферма - сказочное место! Я очень требователен к еде, обстановке и обслуживанию, но здесь все сочетается на 100%. Я был в Ферме уже 3 раза и еще много раз вернусь. Интерьер: 1. большое пространство, всем хватит места, однако я считаю, что некоторые столы слишком близки друг к другу. 2. прекарсные уборные, которые передают атмосферу Фермы. (звуковое сопровождение + маленькие детали нитерьера). 3. приятно, что на входе встречает милая девушка, которая провожает Вас к столу. Обслуживание: 1. Все на хорошем уровне: официанты знают меню и могут посоветовать правильные блюда, официанты улыбчивые и симпатичные, они не навязывают свой сервис, что несомненно радует. Небольшой минус: когда я был на Ферме последний раз - это была пятница и все столы были заполнены - могу отметить, что официанты несколько не справлялись с потоком, что значительно увеличивало время обсуживание, но можно сделать скидку, тк это новое место. Кухня: здесь надо многое сказать. 1. Очень интересно составленное меню. Много нового, чего нет практически нигде.А все традиционные блюда подаются в новом варианты, что придает им особый шарм. 2. Несомненные плюс: своя коптилья, гриль и своя кондитерская. 3. Все, что я пробовал на Ферме: изысканно, вкусно и красиво подано. Особенно рекомендую: мильфей из лосося с мягким сыром (10 балов из 5), медальоны из телятины со спаржей и совершенно фантастическим гратэном из картофеля, куриная печень с вареньем из имбиря на закуску, папардели с лососем и красной икрой, а также соусом из самбуки. А десерты своего приготовления: просто объедение: корзиночка, чизкейк - очень вкусно. Если брать в общем пока я не нашел минусов в этом ресторане. Помимо прекрасного меню, вкусных блюд, приятной атмосферы и достойного обслуживания, здесь очень конкурентоспособные цены. По своей шкале ставлю Ферме 5 баллов из 5 и очень надеюсь, что это место не испортится.

Дата посещения: 5 октября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
4 октября 2009

Ну наконец мы до вас доехали! Уж очень вас рекомендовали в Парке. Молодцы, всё рассказанное мы и увидели. Очень красиво, вкусно, всё по-богатому! Теперь можно и подумать, повыбирать: Парк или Ферма?! Но блондинка с длинными ножками всё таки лучше в Парке:)

Дата посещения: 3 октября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
3 октября 2009

Посетителей в ресторане Ферма только прибавляется, вечером уже не протолкнуться. Посиделки в узком кругу превращаются постепенно в выход в свет. Публика очень разная и по социалке и по уровню дохода, перездоровались с половиной ресторана. Ну не суть... Опять без разочарования, стабильность это сегодняшний знак качества. Кроме этого и с обслуживанием становится лучше, и на вопросы отвечают и советуют и путать перестали. Опыт и поток... На фоне скучающих официантов в других местах здешние смотрятся выигрышно. С едой сложнее вроде и пять но выделить что то особняком тяжело. Из заказанного крем суп из спаржи на отлично, единодушное мнение хит сезона, хотя с грибами тоже был не плох, урвала ложечку у мужа. Салат из сельдерея здесь очень оригинальный и по виду и по вкусу. Копченая индейка хорошо но мало. Пожалуй только заказанная одним из спутников пицца не произвела должного впечатления, остальное удачно. И при всем абсолютно не убийственная цена, понимаешь почему ходят люди и мы выбираемся уже третий раз.

Дата посещения: 22 сентября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
22 сентября 2009

Посещаю "Ферму" каждый день, как завороженный))) Кухня очень нравиться, особенно морошковый компот, шикарные стейки и солянка. Нравиться работа официантов и администраторов очень все приветливые), особенное внимание хотелось бы уделить шеф-повару Зинняту, творение которого уже вкушаю долгие годы, хорошо зная его работу по другим проектам. Завтра снова посещу это прекрасное местечко)). Единственное, что хотелось бы, так это различных новинок в плане еды, уж на это мастер горазд...

Дата посещения: 21 сентября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
21 сентября 2009

Ресторан Ферма в целом нравится, хотя чаще все таки приходится здесь обедать. Наконец появился "Обед на Ферме" за 280, то что надо, а то раньше приходилось по примеру Парка Джузеппе суп и пиццу, для простоты. Пицца конечно хорошо и делают ее здесь прилично но уже поднадоела.

Дата посещения: 21 сентября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
21 сентября 2009

Всё отлично: Интерьер, меню, обслуживание, туалет. Заказывали пирожки,томатный суп, карпаччо, овощной салат (нечто среднее между греческим и итальянским с рукколой), копчёного сига, гречневую кашу: всё отлично. Пиво собственное вполне приемлемое (название не запомнил). Обязательно побывайте.

Дата посещения: 14 сентября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
14 сентября 2009

Ресторан Ферма полон даже днем, совершенно неожиданная для меня была метаморфоза. Вошел крутил головой, искал место, наконец меня нашли и проводили. Пожалуй эти пару минут были самым большим минусом. Кухня мне показалась неплохой только постоянно возникало ощущение что относись шеф повар чуть проще к процессу разработки блюд и не вкючай туда треть ингредиентов все было бы совсем замечательно. Все как всегда в России, создают себе проблемы и мужественно их преодолевают. Да кроме того и стоимость блюд стала бы еще реальнее.

Дата посещения: 8 сентября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
7 сентября 2009

Пока составить окончательного впечатления о ресторане Ферма не могу. На основании одного посещения пока только два слова - красиво и вкусно. Согласен с Лаввровым посетить стоит чтобы составить мнение, равнодушных не видел

Дата посещения: 6 сентября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
6 сентября 2009

Пока от ресторана Ферма в душе если не восторг, то по крайней мере хороший шок. Не думал что в наши тяжелые времена может появиться что либо подобное. Заглянули сюда после работы по пути в Сестрорецк, хотели выбраться на природу заехали с женой за компаньоном. Так как он еще не успел "отстреляться", то тоже присоединились. С выбором места из за этой ситуации, благо за нас все решили, не сильно мучались. Но по ресторану прошелся чтобы понять что к чему. С интерьером конечно потрудились. Можно придраться к расстановочке столов, но в целом грамотное зонное деление, на все случаи жизни. Возник вопрос закроют ли по просьбе второй этаж на банкет ил вообще целиком ресторан. С та4им количеством места для нашей фирмочки было бы самое то. Кстати Л. Гарбр ССХ закрывать отказался, наверное здесь пойдут по тому же пути, благо народу порядочно. Интерьер пятерка, должен нравиться всем. Ругали обслуживание и кухню, с этим вот как раз и не соглашусь. Или пообтерлись в боях с потребителем или повезло со сменой но и за то и за другое тоже пятерка. И отдельным плюсом идет винная карта, которая понравилась и подбором позиций и ценой. Еда - Салат из сельдерея, борщ, котлетки из баранины, морс, кофе. Все очень просто, по качеству и свежести без претензий. Самая слабая позиция кофе, да и еще хлебная корзинка платная. Хотя цены умеренные, может и оправдано. С сервисом как уже говорил все неплохо, что удивительно даже6 на входе встретили и проводили к ожидавшему нас человеку. Кто не был думаю стоит отметиться, место незаурядное.

Дата посещения: 3 сентября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
3 сентября 2009

Обслуживание в ресторане Ферма мне показалось очень неплохим, как и интерьер и обустройство в целом. С едой, тоже правы, есть трудности. Грибной суп совсем без восторга, очень посредственный. Хотя наверное это было единственное что недоедено до конца. Парпаделле с лососем осилил, но показалось что паста покупная и сам лосось совсем невразумительный. Что понравилось так это карельский пирог, запеченные баклажаны и местные напитки. Но все же на следующий день когда выбирали место куда хочется пойти, проехали по набережной дальше и завернули в Рыбу.

Дата посещения: 1 сентября 2009 Форма обслуживания: а ля карт
31 августа 2009

Рано говорить о ресторане Ферма, не даром так долго скрывались не размещая рекламу. Запустить этот комбинат не одно и тоже как например Каштаны или Монтенегро, это не десять позиций в меню и не проходимость в пятнадцать человек в день. Результат пока двоякий. Однозначно зачетные и хорошо продуманные интерьер и организация пространства. На втором этаже суеты первого пребывания в этом заведении практически не чувствовалось. Обслуживание пока неровное, впервый раз без вопросов, молодой человек знал меню и довольно грамотно советовал, во второй девушка явно плавала и отступления от темы, заставляли ее отправляться за советом к "старшим" товарищам. Но это дело наживное и при существующей посещаемости быстро наживное. С едой сложнее не было проблем только с коптильней и овощными блюдами. А вот все мясное как то совсем невыразительно, карпаччо из говядины, салат из запеченной утки, рубленные котлетки все или жесткое или через чур жирное. Впрочем вся еда здесь здесь довольно "тяжелая". Насколько от всего этого спасают "фишки" ресторана судить не берусь, да и вообще считаю что говорить о чем либо конкретном пока рано. Еще месяц пройдет и все будет понятно, но то что угодали с форматом уже ясно, публики хоть отбавляй.

Дата посещения: 31 августа 2009 Форма обслуживания: а ля карт
31 августа 2009

С Девчонками приехали в Петровский форт по делам компании, ужасно с парковкой, нет свободных мест, еле-еле припарковались у каких-то коров с надписями рыба и мясо, ничего не поняли, оказалось что ресторан открылся, Фермой называется, т.к. приехали раньше, пошли на разведку, как нам понравился интерьер!!!! сели на диванчики у рядом с кухней, там повар жарил что-то! пахло едой, и мы не удержались! предупредив официанта что времени у нас совсем нет, заказали все что готовится быстро, заказывали разное! особенно замечу суп из чечевицы с ветчиной, оливье как дома, и Чиз-Кейк чуть кисленький и вкусненький!!!! и пицца была хороша, тоненькое тесто как в Италии, собирались уходить! а нас еще и сорбетами угостили, говорят что сами делают, выбрали из малины и груши, получили удовольствие!!!!!!!!!! правда из-за сорбетов мы опоздали!! пришлось врать про пробки на дорогах, но это того стоило. Ходить будем обязательно! Мы вас полюбили.

Дата посещения: 31 августа 2009 Форма обслуживания: а ля карт
30 августа 2009

Не претендуя на истину, выскажу свое субъективное мнение – насколько хорош в этом заведении интерьер и атмосфера, настолько средняя кухня и сервис. Допускаю, что место будет популярно, но скорее оно из разряда тех, куда приходят пообщаться, встретиться с друзьями, провести корпоративный праздник, но не для еды. Впрочем, в воскресенье, после 16:00, гостей было совсем мало, поэтому к кухне и сервису поблажек на максимальную загруженность быть не могло. По-видимому, гардероб пока не работает, и приходиться снимать верхнюю одежду у столов. Меню и винная карта интересны и нетривиальны. Много стандартных позиций, но есть и авторские работы, и редко встречающиеся вина, по крайней мере, производители. Кстати, стена коридора между гардеробом и туалетом выложена стенками деревянных ящиков от вин с именами великих производителей – интересно просто почитать, а уж попробовать тем более. Сервис крайне автоматичен и не персонализирован – ведь любые огрехи и незнание деталей можно исправить вниманием и дружелюбием – здесь ничего подобного не наблюдается. К заказанной хлебной корзине, было подано оливковое масло, винный уксус в специальной посуде, соль и перец в деревянных мельницах. Хлебная корзина – 4 вида хлеба – зерновой с фундуком, курагой и черносливом; с салом; мексиканский с паприкой и оливками и белый французский мини-багет с кремом из домашнего сыра и деревянным ножиком – весь хлеб подан комнатной температуры, почти везде присутствовала легкая сладость, что на мой вкус неплохо, а в креме из сыра Buko были добавлены зелень, чеснок и сметана или сливки, хоть официантка и уверяла, что там только сыр, но тут либо верить собственному вкусу либо чужим словам – 140 рублей – очень даже неплохо. Пирожок с капустой и яйцом был миниатюрен, вкусен и горяч – 25 рублей. Карпаччо из говядины (с рукколой и пармезаном) – русская говядина, немного подмерзшая, малюсенькая горка рукколы, в которой зачем-то оказались листик редиччио и 2 листика петрушки, капельки горчичного дрессинга, мелко натертый пармезан и черный перец – 310 рублей – не дотягивает до лучших городских образцов, но съедобно и дрессинг не забивает натуральный вкус мяса. Крем-суп из зеленой спаржи (с орехами кешью, дополняется молодым сыром) – плотная консистенция, чуть заглушенный вкус спаржи, капельки песто, дорожка мелко порубленных орехов, сыр Buko посередине и одинокий листик петрушки – 280 рублей – мне кажется не очень правильное сочетание с этим сыром, но в целом благоприятное впечатление. Парпаделле с лососем и красной икрой из собственной коптильни (в соусе из самбуки и деревенских сливок) – сохранено оригинальное написание из меню – не знаю, что имел в виду повар, но в тарелке имелась – разваренная паста, с замечательным сливочно-томатным, сладковатым соусом с тонким и насыщенным вкусом, по-моему, с обычным, не копченым, лососем – крупными кусками, пресным на вкус и один попался не очень свежий, капля обычной красной икры плюс немного порезанного мелко пармезана – 410 рублей - не очень люблю этот вид пасты – есть неудобно, но соус заставлял это делать почти до пустой тарелки. Вода Эвиан в стекле – 0.33 - 120 рублей. Я много раз говорил себе не портить впечатление от еды плохим кофе, но опять не удержался. Американо – 100 рублей – пустой и слабой экстракции. Капучино – 150 рублей - те же проблемы, что и в американо плюс неправильно смешан и крема неплотная. Причиной всего этого является кофе Lavazza Super Crema, молоко Петмол и кривые руки бармена. Тирамису (с ликером Амаретто и кофейными зернами) – 240 рублей – сначала я подумал, что это очередная заморозка, но меня уверили, что нет, но в любом случае я ел идентичный экземпляр в нескольких местах города – подача квадратом - на основе из какао-глазури – три слоя тонкого, слегка пропитанного бисквита, между ними, кажущийся желированным, плотный крем с масляным вкусом и сверху толстый слой какао, кофейные зерна потерялись в пути – тривиально и обыденно. Резюме – не хочу никого обидеть, но мне кажется, что повару не хватает немного фантазии и мастерства, а персоналу - мотивации для качественной работы.

Дата посещения: 31 августа 2009 Форма обслуживания: а ля карт
30 августа 2009

Побывал в ресторане Ферма уже два раза, один раз днем и вечером в компании друзей что бы оценили новинку. Первый раз попал сюда пробираясь в Дуглас в поисках обеда. Ресторан производит приятное впечатление прямо от входа, просторно, светло, с местом не скупятся, между столами изряное пространство. И даже при большом стечении публики нет ощущения базара или толкучки. Чего-то сверх оригинального в интерьере нет, больше радует своей продуманностью, делением на зоны. Хотя и мелочей за которые цепляется глаз и в которые были вложены и работа дизайнера и деньги, хватает. Обедал у окон, там все попроще (хорошая идея для тех кто торопиться), ужинали в более солидной части там и сервировка нормальная и обстановка более кулуарная. Обслуживание в процессе становления, днем меня потерянного администратор настиг уже в центре зала, вечером как положено у входа. Вообще к работе персонала придраться трудно, с учетом немалой посещаемости ресторана вниманием мы были не обижены. Да и ответы для понимания особенностей местного меню были разумными. Еду идеальной назвать трудно, но целый ряд специалитетов и «фишек» заставляют быть снисходительным и оценку склоняют в сторону «отлично». Так вяленую ветчину с ломтиками груши (260) до этого не разу не встречал, очень вкусно, так же как местный морс и пирожки с грибами (25). Понравилась хлебная корзинка, тоже местного приготовления. Хлеб 4-х видов, всех «цветов» и с «наполнителями» - оливки орехи, ваниль и сало. Это не бесплатно, стоит денег (140) что иногда расценивается как минус заведения, но здесь это оправдано. Из опробованного так же салат из запеченной утки, нежнейшее мясо, отлично, фермерский борщ (260), карельский пирог с кроликом и грибами (480) и карбонара (400?). Все очень сытно, явно свежее и поэтому поглощалось с аппетитом. Особых вкусовых изысков нет, но очень, очень добротно. Странная система скидок, по объявлениям на пасту вроде до 17.00 но считают и в более позднее время, наверное еще окончательно не выработали политику партии, но приятно. Единственным минусом для меня пожалуй был только своеобразный запах чего то горелого в первое посещение, во второе уже не было, видимо справились. В общем конечно в некоторых проявления сумбур недавнего открытия чувствуется хотя ресторан явно получился и наверняка будет пользоваться большой популярностью. Вообще удивительно но даже днем были заняты 2/3, это показатель.

Дата посещения: 30 августа 2009 Форма обслуживания: а ля карт
30 августа 2009
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в