Гастробар Оба Два бар-кухня

Очень давно не был, оказывается. Из тех мест, куда всегда вроде как стоит вернуться, но всегда это не в большом приоритете. Долго бы их еще игнорировали, но соцсети стали подбрасывать соблазнительные фото смёрребредов - это стало последней каплей.
Появилось охмеленное пиво - пензенский(!) АПА - вполне на уровне.
Сравнивая с фотографиями 2015 года - доработали подачу, все стало аккуратнее.
Бутерброд с костным мозгом - с элементом аттракциона - самостоятельно достаешь мозг из четырех костей и выкладываешь поверх конкассе из томатов и лукового варенья - последнее, правда, все сконцентрировалось на одном крае.
С камбалой и шпинатом - уже готовый к употреблению.

Свиная грудинка (увы, я предсказуем, тем более, если свинья в горячих блюдах единственная) - намного геометричнее чем была, и гарнир стал интереснее - булгур. Мягко, нежно, диетично на вкус, не течет жир по подбородку, не хрустит кожа, но я не ропщу.
Утка с ананасом и шоколадом в первую очередь интересна сопровождением - само по себе мясо скучно нежно сувидное.

Опять ганаш на десерт(надо было себя перечитать, чтобы так откровенно не повторяться). Теперь он кокетливо прикрывается вафлей и выглядит более изысканно, чем старый, обсыпанный трухой сахарного печенья.
Перед счетом - по стопке облепиховой настойки.

Тогда я был недоволен вторичностью формата гастробара. Теперь - я рад, что живы второй год (скоро же пойдет третий?) и наличию такой альтернативы, тем более, что в "оба два" куда меньше ажиотаж с местами.

Хочу вновь поблагодарить ресторан за приятный вечер! Праздновали 10 летие дочери -все отлично! Хорошо, что открыли детскую комнату, детям понравилось. Брали на десерт сырное эскимо-это очень вкусно. Мы ходим в этот ресторан уже 1,5 года, всем советуем!

Такие хорошие отзывы, и так нам не понравилось, видимо попали не в тот день, хотя у хорошего заведения обычно не бывает "не того дня". Милый, привлекательный интерьер, все стильно, замечательно, посадили нас за столик под потолком, мне с моим ростом 165 см было страшновато там ходить, а ребятам конечно было не сладко совсем, в итоге при спуске был пойман лбом угол. Далее у нас приняли заказ, все прекрасно, вежливый, обходительный парень, но, первый раз я заимствовала приборы у мужа (ела его приборами когда он закончил), а второй раз уже пришлось просить, видимо в это заведение надо носить с собой столовые приборы! Далее стейк, который вовсе не стейк, а просто жареная вырезка, и стейком такое называют обычно в более низкопробном месте, чем они себя позиционируют, так муж сказал, что мясо как мясо, ничего такого, соус только вкусный. Дальше хуже, наш друг ждал свой суп больше часа, когда спросили, нам сказали, что завал, много посетителей, мы посмотрели, что было 4 стола (вместе с нами это 20 человек), может и правда много, я просто работала в ресторане, у нас проблем не было обычно, ну да ладно, все бы ничего, да вот только друг так отжигать и не смог...так как пьяный суп, простите, названия не помню, по вкусу напоминал горечь, от того суп был окрещен "желчью дракона", и не был съеден. Сама я ела рыбу, вкусно, но ничего такого я в ней не нашла, бывало и вкуснее. Для себя назвали это рестораном блюд для инстаграмма (подачи действительно красиво выглядят, жаль, что не так вкусно, а вот пофотографировать можно), и уехали кушать в другое место...

На мой взгляд, одно из самых "вкусных" мест в нашем городе. Великолепное обслуживание и как всегда фирменная лимончелла на дижестив
Спасибо за вкусный ужин!

Сегодня ужинала в этом ресторане. Это не еда - это экстаз!!! Я сдерживала себя от искушения облизать тарелку! Ребята, как вам это удается? Не ела ничего вкуснее в своей жизни!
А как приятно наблюдать за тем, как шеф-повар колдует над приготовлением блюда за барной стойкой. Сразу чувствуешь: это не просто еда - это эксклюзивное произведение искусства. И не просто так, а специально для меня!
Спасибо вам за такое теплое отношение, уютную атмосферу и ваше высочайшее мастерство!
Буду обязательно ходить к вам и водить всех своих друзей, должны же они узнать, что такое настоящая кухня :)

Зашли с другом в будни в один из холодных осенних вечеров в это замечательное местечко в центре города.
На входе сразу встретила милая девушка и попросила снять верхнюю одежду при входе, дабы в зале открытая кухня. Очень приятный интерьер, сочетания белых тонов, дерева и кованного металла. Два столика стоят на возвышении ближе к потолку. Подниматься к ним надо по кованной лестнице. Очень интересное решение. Один из этих столиков мы и выбрали! Кухня очень индивидуальная, блюда все не стандартные. Попробовали стейк по особому рецепту с хитрым овощным пюре и на закуску десерт из взбитых сливок с ягодами черной смородины и посыпкой из слоеного теста! Все было очень вкусно, стейк мягчайший, пюре очень приятное и с интересным вкусом. Десерт заслуживает отдельной похвалы, т.к. не хотелось ничего тяжелого или очень сладкого. По совету шефа Андрея (одного из тех самых Двух) взяли это чудо и восхитились! В туалете играет приятная музыка (это очень правильно, по моему мнению), т.к. тишина зачастую смущает и не добавляет комфорта в таких местах.
В целом все было очень и очень вкусно и приятно. Обязательно вернемся в это заведение! Всем советую!

Отличная дружеская обстановка, ужинали с дркзьями в пятницу вечером, на входе встретил официант предложил раздеться и предложил любой из свободных столов, заказ вышел принять Шеф-Повар, объяснив все не понятные для нас названия в меню, а так же был не против поддержать любой разговор... ну и конечно еда была сумасшедшая, на столько вкусно что я потерял счет количества блюд что заказал, и не только я...
Так что все ОЧЕНЬ понравилось, в ближайшее время обязательно заеду еще...

Совершенно случайно оказался на Некрасова и решил зайти в "Оба Два", так как слышал много мнений, что владельцы пытаются повторить успех Дуо, но это не то, и т.д.
Честно говоря, я не был в Дуо и сравнивать я не могу, но в Оба Два мне понравилось почти все, особенно вкус блюд, которые я попробовал, но сначала общие впечатления.
Очень приветливый и внимательный персонал, ненавязчивое обслуживание. Кому то может показаться спорным интерьер, обилие белого, но это дело вкуса, для меня отлично, с одной оговоркой, чуть ярковатый свет, можно немного приглушить и по моему мнению будет уютнее. Красивая посуда, но опять оговорка, к рыбе не подали нож для рыбы, тарелка достаточно глубокая и обычным ножом было немного неудобно есть, да и мне не понятен смысл потратить деньги на отличную посуду и приборы, но не купить ножи для рыбы, но это мелочи, которые можно отбросить после пробы еды. Я заказал блюда, которые для меня являются неким эталоном. Салат из помидор с красным луком и кинзой, интересная подача со стойки в зале, отличная заправка и конечно качество и вкус самих помидор, отлично подобранный вкус продукта для простого блюда для меня показатель того, что шеф внимательно относиться к выбору продуктов.
Второе блюдо - лосось в винном соусе на подушке из шпината. Лосось - это второй мой эталон, приготовлен отменно, сочный, немного сырой внутри, соус превосходный и шпинат припущен и оттеняет вкус рыбы легкой кислинкой. Подогретый и подсушенный хлеб со сливочным сыром с зеленью был вкусный. Попросил чай с чабрецом, но его не оказалось, но замена на чай со свежей мятой была даже очень кстати, особенно с легким десертом из заварного крема, кстати правильно и превосходно приготовленного, с джемом из черной смородины.
Подводя итог, могу сказать, что при достаточно демократичных ценах, это то место, где вы отлично проведете время и абсолютно точно порадуете свои вкусовые рецепторы.

* Если все похоже на Duo, два повара старых друга, гастробар, работа в зале, лаконичность, размер помещения, число мест, район, лампочки, ящички, меню на дереве клип-борда, узнаваемые блюда в меню, мини-кухня холодная за стойкой и так далее, но не Duo, то это "ОбаДва". А вот Победителей не судят.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/oba-dva

Случайно попали. Собирались совсем в другое место, а там банкет. Срочно на поиски чего-то нового в анонсы - гастробар, недалеко, на Некрасова. Судя по выдержкам из меню, цены умеренные, так почему бы и нет.
Зал очень светлый, сияет побелкой кирпичных стен, многочисленные новомодные лампы свисают тут и там на черных шнурах с подволока. Гардероб в шкафу прямо у двери, управляться с ним следует самим, что немного нервирует, сидишь потом и косишь взглядом - что там снимают с вешалок уходящие гости. Последних немного, всего мест тридцать, занято, считая нас, было три стола - пока не раскрутились, это понятно.

Давайте я немного забегу вперед и начну сразу с выводов, чтобы картина у читателя проще сложилась. Это место соотносится с "Дуо", как Duplo соотносится с Lego. Ну или как Lego соотносится с Lego Technics. Принципы все те же, но проще, с набора ингредиентов "срезана" дорогая верхушка. Я понимаю, что жанр гастробара - дело уже привычное. Но именно с Кирочной параллелизм самый сильный. Впрочем, может это и к лучшему? Виден, значит, замах.
В меню из "своего", из оригинального, есть раздел "смёрребрёды". Пива аж 6 сортов, все непростые, зачем-то перевели все названия, кроме "Желтого снега". Боятся негативных коннотаций, что ли.
Тартар из говядины (280!) - с красным луком, горчичным соусом на тарелке, крупные каперсы рядом половинками и зачем-то припорошен сыром, сыр уж лишнее. Для тех, кому мясо хочется разукрасить.

Смёрребрёд с сельдью - увы, нет, тогда с языком и крем-хреном (230). Бутерброд с языком, каперсами, вялеными томатами и кубиками свеклы со сметанно-хренным соусом. Не понял я это сочетание. "Допы" возлежат сверху неудобно, все норовит попадать. Если уж придерживаться такого состава, то логичнее всю мелочь положить на хлеб и накрыть ломтиками языка, они менее склонны скатываться куда-то в силу текстуры поверхности, массы и формы. Хлеб вкусный, с семечкамии, но суховат. Маслом на него можно капнуть.

Свиная грудинка со стручковой фасолью (420). 8 часов при 73 градусах, рассказал повар. Очень нежная, вся в демиглясе, не хватило только корочки на поверхности - вот опалить ее например?
Стейк из говядины с хумусом (650) - самое дорогое блюдо, крупный кусок, сочный, с розовым нутром, прожарку, кстати, не спросили, хумус отлично сочетается.

Кальмар с овощами, томлёным в сливочном масле чесноком и яйцом пашот (450) - пресноват. Скажем так, для тех, кто любит морепродукты с минимальным вторжением в естественный вкус.
Десертов всего три - шоколадный ганаш (ну вот это-то уж точно я кое-где видел такое), заварной крем с черной смородиной и вишневый суп. Взяли первые два. Местный (для меня лично) плюс - орехи нигде не использованы.
Заварной крем припорошен трухой слоеного теста, большая порция, обильно перетертые ягоды.

Ганаш лежит бомбочкой в окружении ломаного сахарного печенья.
Ну что, если не будет иска о нарушении авторских прав, то вполне себе кандидат на толпы желающих соприкоснуться с гастро-, но не разориться. Тут светлее, больше воздуха, немного дешевле и должно найти свою целевую аудиторию.