Osteria betulla — итальянский ресторан на Греческом проспекте. За выбеленные стены, маленькую оливу, пол из травертина в ответе дизайнеры из DA bureau. Остерия занимает два небольших гостевых зала, открытую станцию для производства пасты и комнату-погреб. В меню совсем немного позиций, в каждой — авторский взгляд Бердиева на итальянскую кухню. Начать предлагают с томатного фокаччо со сладкими томатами, вдогонку к фокачче льют изумрудное сицилийское масло. В разделе «Паста» все четыре блюда включают свежую пасту, которую делают на глазах гостей за chef’s table: из паста-машины выкручиваются спирали-фузилли, розовые биголи, ракушки-ньокетти.
«С ума поодиночке сходят. Это только гриппом все вместе болеют». Массовая истерия — это всегда плохо. Это болезнь, а не явление. Массовая истерия — это вдвойне плохо, если касается остерии. Если истерию по поводу лимитированной коллекции кроссовок… читать дальше
Команда прославленного на всю Россию ресторана Birch, что почти четыре года работает на Кирочной улице, под руководством Хезрета Арслана Бердиева открыла второе место на Греческом проспекте. Место называется betulla, и это итальянская остерия. За…
