Ресторан Bourgeois Bohemians

в избранное в избранном Я здесь был Написать отзыв
2.0 Оцените
Ресторан авторской кухни
Адрес
Санкт-Петербург, пер. Виленский, д. 15 Показать на карте ytaxi-text
Время работы
пн.,вт.,ср.,чт.,вс. с 13:00 до 23:30; пт.,сб. с 13:00 до 24:00 Откроется в 13:00
Телефон
Кухня
Средний чек
от 1000 до 2000 рублей
Нашли неточность в описании? Указанная информация актуальна на 25.11.2019 Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
1 зал, 40 мест
Развлечения
Способы оплаты
наличные безналичный расчет
Шеф-повар
Артём Гребенщиков
Сомелье
Антон Белочкин
Парковка
городская
Дата открытия
май 2018

Ресторан Bourgeois Bohemians (BoBo) открыли братья Гребенщиковы — шеф-повар Артем и шеф-кондитер Алексей. В основе концепции BoBo — социологическое понятие “буржуазная молодежь”. Это люди, которым интересно познание, обучение и комфорт. Главная цель — раскрыть вкус продукта. Именно он определяет способ приготовления и дополнительные ингредиенты в блюде. Четыре раздела меню a la carte выстроены в порядке нарастания интенсивности вкуса: от деликатного до сильного и яркого. Винная карта вторит идее основного меню. В карте представлены вина из небольших хозяйств, терруарные вина и уверенный выбор классики. Упор сделан на нетривиальные винодельни — так владельцы хотят подтолкнуть своих гостей к новому и рассказать о малознакомых им регионах. Из десертов можно попробовать необычные сочетания карпаччо из спелой клубники и ревеневого сорбета, консоме из черешни с мороженым из ряженки и кубинского шоколада с гуавой и пеканом. В Bourgeois Bohemians действует вечерний дегустационный сет из десяти курсов, который дает возможность гостям ближе познакомиться с концепцией ресторана. К сету можно заказать винное сопровождение.

Фотографии

Фотографии ресторана Bourgeois Bohemians

Фотографии блюд ресторана Bourgeois Bohemians

На карте

Заведения рядом

  La Prosciutteria
La Prosciutteria
Озерной пер., 7, Санкт-Петербург
1.0
  Луч
Луч
ул. Некрасова, 50
0.0
  Корчма Пузата хата
Корчма Пузата хата
Некрасова ул., 40
3.0
  Foggy New
Foggy New
Восстания ул., 39
0.0

Меню

Винная карта Винная карта

Рецензия

thumb
Колонка ресторанного критика: ресторан Bourgeois Bohemians
очень рекомендую
Как теперь не веселиться, Не грустить от разных бед? В нашем доме поселился Замечательный сосед... В. Потемкин Все по-прежнему в нашем городке. Тест без скидок. Тест только вечернего сервиса, потом начали работать днем, три дня… читать дальше
thumb
Ресторанный критик ищет хвосты Bourgeois Bohemians
уникально, заслуживает отдельного посещения
Сразу. Индийская музыка. Я, конечно, прибухиваю, но чтобы перепутать двери с индийским рестораном Italy или йога-аюверда-клубом Генерального Консульства Республики Казахстан, не бывало ж такого! И второе: критика дизайнерская. ЗАЧЕМ посередине… читать дальше
4 февраля 2022
Ответить

Статьи

Открытие. Ресторан Bourgeois Bohemians
В центре Петербурга, в Виленском переулке, открылся новый французский ресторан Bourgeois Bohemians. Заведение ждёт в гости всех желающих попробовать утончённые блюда в сочетании с изысканными терруарными винами.За кухню в новом ресторане отвечает…
17 мая 2018

Новости

  Стали известны итоги общенациональной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA
Стали известны итоги общенациональной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA
20 февраля в конференц-зале Grand Ballroom  прошла первая в истории церемония награждения общенациональной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA.Организаторами премии было привлечено к голосованию более пятисот экспертов, являющихся известными специалистами ресторанной сферы России. Каждый эксперт, участвующий в голосовании, включал в свой список десять заинтересовавших его заведений.На сегодняшний день известен топ 10 лучших заведений России, по мнению экспертов премии. Это (по возрастанию)…
  Десертный сет в ресторане Bourgeois Bohemians
Десертный сет в ресторане Bourgeois Bohemians
Шеф-кондитер Алексей Гребенщиков совместно с братом шеф-поваром Артемом Гребенщиковым запустили десертный сет BOBO’s SWEET EXPERIENCE в ресторане Bourgeois Bohemians, расположенном в Виленском переулке.  В сете 5 курсов, заказать которые гости смогут по понедельникам и воскресеньям. Каждый десерт демонстрирует посетителям особый спектр вкусов, сочетая в себе сладкие, соленые, кислые и горькие нотки.Первый курс сочетает в себе сорбет из фейхоа и яблок, крем из кокоса и авокадо, гель лайм, яблоко…
  Ужин «Север + Юг» в Bourgeois Bohemians
Ужин «Север + Юг» в Bourgeois Bohemians
В воскресенье 28 июля в ресторане Bourgeois Bohemians прошел гастрономический  ужин в четыре руки. Местному шефу Артему Гребенщикову в этот вечер помогал коллега, известный шеф-повар — Андрей Матюха, создатель краснодарских ресторанов «Угли-угли» и «thе Печь». Два шефа приготовили гостям ужин под названием «Север+Юг» — восемь блюд из региональных и сезонных продуктов. На закуску гостям подали цветы цукини, фаршированные козьим сыром, с сорбетом из укропа (Гребенщиков) и суфле из южного кабачка…
  Ресторан Bourgeois Bohemians устраивает ужин от лучших поваров Севера и Юга
Ресторан Bourgeois Bohemians устраивает ужин от лучших поваров Севера и Юга
28 июля ресторан Bourgeois Bohemians организует ужин, в котором два лучших по данным издания Where to Eat повара Севера и Юга Артем Гребенщиков и Андрей Матюха вместе создадут несколько интересных блюд под общим названием «Пик сезона».Артем Гребенщиков отвечает за северную кухню с продуктами из Ленинградской области, а вот южными специалитетами уже заведует Андрей Матюха, шеф-повар и создатель ресторанов Угли-Угли и The Печь.Стоит отметить, что Матюха стал победителем одного из самых известных…
  Ресторан Bourgeois Bohemians обновил меню на лето
Ресторан Bourgeois Bohemians обновил меню на лето
Более дюжины новых блюд добавлены в новое меню ресторана Bourgeois Bohemians, чтобы порадовать гостей к летнему сезону. Акцент и в основных блюдах, и в закусках, и даже десертах сделан на наличие сезонных продуктов, таких как ревень, цукини, ягоды черешни и клубники.В холодных закусках произошли существенные изменения. Здесь можно увидеть суп-свекольник с кефиром и кусочками фаланги краба, освежающий салат из белой спаржи, авокадо и буратты. Снова можно наслаждаться холодным щавелевым супом с…
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Афиша фильмов и все кинотеатры Санкт-Петербурга Присоединяйтесь к нам в