⚠️ ВНИМАНИЕ! В связи с распространением коронавирусной инфекции во многих городах введены ограничения по работе ресторанов и баров. Следите за обновлениями раздела «Доставка» , там появляются актуальные предложения. Будьте здоровы! 🧡

Ресторан Bourgeois Bohemians

в избранное в избранном Я здесь был Написать отзыв
1.7 Оцените
Ресторан авторской кухни
Адрес
Санкт-Петербург, пер. Виленский, д. 15 Показать на карте
Время работы
пн.-вс. с 13:00 до 23:30 Открыто сейчас
Телефон
Кухня
Средний чек
от 1000 до 2000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
1 зал, 40 мест
Развлечения
Способы оплаты
наличные безналичный расчет
Шеф-повар
Артём Гребенщиков
Сомелье
Антон Белочкин
Парковка
городская
Дата открытия
май 2018

Ресторан Bourgeois Bohemians (BoBo) открыли братья Гребенщиковы — шеф-повар Артем и шеф-кондитер Алексей. В основе концепции BoBo — социологическое понятие “буржуазная молодежь”. Это люди, которым интересно познание, обучение и комфорт. Главная цель — раскрыть вкус продукта. Именно он определяет способ приготовления и дополнительные ингредиенты в блюде. Четыре раздела меню a la carte выстроены в порядке нарастания интенсивности вкуса: от деликатного до сильного и яркого. Винная карта вторит идее основного меню. В карте представлены вина из небольших хозяйств, терруарные вина и уверенный выбор классики. Упор сделан на нетривиальные винодельни — так владельцы хотят подтолкнуть своих гостей к новому и рассказать о малознакомых им регионах. Из десертов можно попробовать необычные сочетания карпаччо из спелой клубники и ревеневого сорбета, консоме из черешни с мороженым из ряженки и кубинского шоколада с гуавой и пеканом. В Bourgeois Bohemians действует вечерний дегустационный сет из десяти курсов, который дает возможность гостям ближе познакомиться с концепцией ресторана. К сету можно заказать винное сопровождение.

Фотографии

Фотографии ресторана Bourgeois Bohemians

Фотографии блюд ресторана Bourgeois Bohemians

На карте

Заведения рядом

 
KILLFISH 2.0
улица Восстания, 30
0.0
 
Чито Гврито
Виленский пер., 6, Санкт-Петербург
0.0
 
Liman
Восстания ул., 33
5.0
 
ANIMALS
ул. Некрасова, 60
3.7

Меню

Винная карта

Рецензия

thumb
Колонка ресторанного критика: ресторан Bourgeois Bohemians
очень рекомендую
Как теперь не веселиться, Не грустить от разных бед? В нашем доме поселился Замечательный сосед... В. Потемкин Все по-прежнему в нашем городке. Тест без скидок. Тест только вечернего сервиса, потом начали работать днем, три дня… читать дальше

Статьи

В центре Петербурга, в Виленском переулке, открылся новый французский ресторан Bourgeois Bohemians. Заведение ждёт в гости всех желающих попробовать утончённые блюда в сочетании с изысканными терруарными винами.За кухню в новом ресторане отвечает…
17 мая 2018

Новости

 
Стали известны итоги общенациональной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA
20 февраля в конференц-зале Grand Ballroom  прошла первая в истории церемония награждения общенациональной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA.Организаторами премии было привлечено к голосованию более пятисот экспертов, являющихся известными специалистами ресторанной сферы России. Каждый эксперт, участвующий в голосовании, включал в свой список десять заинтересовавших его заведений.На сегодняшний день известен топ 10 лучших заведений России, по мнению экспертов премии. Это (по возрастанию)…
 
Десертный сет в ресторане Bourgeois Bohemians
Шеф-кондитер Алексей Гребенщиков совместно с братом шеф-поваром Артемом Гребенщиковым запустили десертный сет BOBO’s SWEET EXPERIENCE в ресторане Bourgeois Bohemians, расположенном в Виленском переулке.  В сете 5 курсов, заказать которые гости смогут по понедельникам и воскресеньям. Каждый десерт демонстрирует посетителям особый спектр вкусов, сочетая в себе сладкие, соленые, кислые и горькие нотки.Первый курс сочетает в себе сорбет из фейхоа и яблок, крем из кокоса и авокадо, гель лайм, яблоко…
 
Ужин «Север + Юг» в Bourgeois Bohemians
В воскресенье 28 июля в ресторане Bourgeois Bohemians прошел гастрономический  ужин в четыре руки. Местному шефу Артему Гребенщикову в этот вечер помогал коллега, известный шеф-повар — Андрей Матюха, создатель краснодарских ресторанов «Угли-угли» и «thе Печь». Два шефа приготовили гостям ужин под названием «Север+Юг» — восемь блюд из региональных и сезонных продуктов. На закуску гостям подали цветы цукини, фаршированные козьим сыром, с сорбетом из укропа (Гребенщиков) и суфле из южного кабачка…
 
Ресторан Bourgeois Bohemians устраивает ужин от лучших поваров Севера и Юга
28 июля ресторан Bourgeois Bohemians организует ужин, в котором два лучших по данным издания Where to Eat повара Севера и Юга Артем Гребенщиков и Андрей Матюха вместе создадут несколько интересных блюд под общим названием «Пик сезона».Артем Гребенщиков отвечает за северную кухню с продуктами из Ленинградской области, а вот южными специалитетами уже заведует Андрей Матюха, шеф-повар и создатель ресторанов Угли-Угли и The Печь.Стоит отметить, что Матюха стал победителем одного из самых известных…
 
Ресторан Bourgeois Bohemians обновил меню на лето
Более дюжины новых блюд добавлены в новое меню ресторана Bourgeois Bohemians, чтобы порадовать гостей к летнему сезону. Акцент и в основных блюдах, и в закусках, и даже десертах сделан на наличие сезонных продуктов, таких как ревень, цукини, ягоды черешни и клубники.В холодных закусках произошли существенные изменения. Здесь можно увидеть суп-свекольник с кефиром и кусочками фаланги краба, освежающий салат из белой спаржи, авокадо и буратты. Снова можно наслаждаться холодным щавелевым супом с…

Отзывы пользователей

Ресторан посещала вчера 05.12.19. Приветствие - отлично. Персонал: пристально наблюдает за гостями, становится не комфортно. Заказ еды. В меню не оказалось сырной тарелки. Мы спросили можно ли, что -то придумать сыр нарезать, нам сказали, что нет. Хотя, в меню предполагает блюда с сыром. Лояльность к клиенту равна нулю, учитывая уровень ресторана. Еда: Заказывала сибас с жаренным ромейном, кремом из лука порея и беарнским соусом. Напитки: белое сухое вино. 1. Сибас - имеет свой уникальный вкус и текстуру рыбы. Рыба была несвежая, перемороженная, вкус сибаса отсутствовал. На вопрос официанта: "Вам всё понравилось?" описала выше изложенное. и задала несколько вопросов: рыба у вас свежая сибас? официант отвечает - да, свежая. Откуда везут рыбу? - Из Турции. Как рыба, привезенная из Турции может быть свежая? Свежая рыба - это рыба, которую поймали только-что или не прошло 24 часа, после рыба охлажденная или замороженная, но не свежая. В блюде, которое я вчера ела, это четко отражалось. Сомелье - с нечеткой дикцией, говорит очень тихо, на вопрос "Что Вы можете сказать о вине?" (которое было выбрано под блюдо) - стал давать собственное оценочное мнение о том, что мне это вино не очень. Но, ведь, вопрос был не в этом. Гардероб: так получилось, что отдали верхнюю одежду, после посадки, вернулись в зону гардероба и попросили вложить шапку в куртку. Итог: собираемся уходить, а шапки нет. И тут самое интересное: ни кто толком на вопрос ответить не может. Спрашивают у нас "А Вы не запомнили кому шапку отдавали? А может, Вы и не отдавали шапку? Вообщем шапки нет. Мы были настойчивы и попросили посмотреть по камерам. Сотруднику предложили посмотреть в других куртках, но он отказался, мол, не имею права. Прошло минут 15 ожидания. Подошел администратор, стал утверждать, что мы что-то положили в пакет, шапку Вы не отдавали. Итог: шапку вложили совершенно в другую куртку, т.е. тут и право появилось. Мы намекаем - "За столь длительное ожидание и факт абсурдной ситуации, может, комплимент от ресторана. Администратор - "Какой ещё комплимент? Давайте просто не будем друг другу портить вечер, произнося эту фразу он стоял в совершенно закрытой позе, как и его коллега официант, который приносил свои изменения, держа руки скрещенные за своей спиной. По каким критериям выставляют такие высокие оценки ресторану, трудно сказать. Но нас не впечатлила не кухня, не сервис, не персонал. Ресторан не рекомендую!

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 5 декабря 2019
6 декабря 2019
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Отзывы о ресторанах Санкт-Петербурга Все отзывы