«Пижоны» это прежде всего бар винный. Имеется две карты. Первая — когда выбрать вино желаете максимально быстро: под сорок позиций, игристое от 280 за порцию, белое от 250, красное от 370. Вторая карта — когда желаете исследовать автохтоны и лучше понимать регионы, хотите тонкости и винного камня. При этом количество натурального вина в обеих картах значительно превышает половину. Мейнстримного оранжевого — 15 вариантов. Коктейли — авторские от Сергея Ивашкевича (Raw Materials, «Архитектор»), а также классика.
Меню небольшое, еда современная — эклектичная, с фантазией. Франтоватое татаки из обожженной говядины — это тончайшие рулеты с дайконом на соусе с кунжутным маслом и маринованным чили. Лангустины жарят до хруста в японских сухарях (лангустины есть руками); ломоть цветной капусты обрамляет сырный мусс, взбитый с паприкой, и ожерелье из масла из паприки копченой. Крудо из гребешка с личи с цедрой лайма — блюдо-квест, где личи выглядит как гребешок, и наоборот. С осени обещают опцию Chef’s table — шесть посадок у кухни.
