В декабре 2018 на улице Большая Зеленина, 28 открылся первый ресторан Pobo: успех небольшого корнера на площадке beauty-пространства Glamy Spot положил начало появлению сети больших полноценных заведений.
Новый Pobo продолжает знакомить петербуржцев со знаменитыми гавайскими поке: помимо привычного конструктора «собери сам» со списком основ и топпингов, шеф проекта Азик Даужанов (VOLNA) предложил 4 своих варианта, а также дополнил меню паназиатской классикой: салат-боулы с креветками, тунцом или курицей, авторский Рамэн на креветке или свинине, роллы и фреш-роллы, суши и сашими.
Команда решила сохранить прежний формат заказа у стойки, а основной упор сделан на качество используемых продуктов – только свежая рыба и морепродукты. Интерьер своего первого полноценного заведения команда доверила студии DA. Design & Architecture (Port 2.0, Birch, Jungle): за основу взята идея небольших японских закусочных, дополненная неоном и яркими цветами, уютная посадка насчитывает 38 человек.
