Robata – ресторан современной японской кухни, расположенный на Загородном проспекте. В заведении есть трехуровневый японский гриль робата, на котором повара ресторана готовят абсолютно все, будь то авокадо, морепродукты или говядина. В меню представлено большое количество японских блюд. Из необычных позиций: фуагра с сычуанским перцем, фисташками и ананасовым чатни, говядина на речном камне с соусом мисо-юдзу, сингапурский суп лакса с морепродуктами, лосось с лапшой из цукини и кокосовым соусом и многое другое. В ресторане есть уникальный продукт – это настоящий васаби. Корень васаби здесь натируют на особой доске – ее поверхность покрыта кожей акулы. Каждый желающий сможет заказать к своему блюду дополнение в виде настоящего васаби.
Помещение «Шинка», его геометрию, я не помню совершенно! Один большой зал со стойкой в центре и череда небольших помещений. Так и было? Имена тех, кто строил и готовит сейчас, объем вывезенного «шинка» вы сможете прочитать в Открытии. Я же начну о… читать дальше
Шел в «Робату» (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-robata-bar/) на «Работу над ошибками», а хочется писать книгу «Управление рестораном, или Никогда так не делайте». Шел до того, как получил на улице… читать дальше
Робата – это японский гриль с тремя уровнями. Три стальных решетки расположились одна над другой; внизу лавовые камни, камни напрямую атакует открытый огонь. Перемещение еды идет снизу вверх: на нижней решетке продукт схватывается корочкой и…
В ресторане на Пяти углах — серьезное обновление меню. Для этого постарался шеф-повар Евгений Савченко и вся команда, в том числе во взаимодействии со столичным рестораном «Тебурасика». Так, в меню появилось несколько разделов, например раздел японских солений, в котором гостям предлагают капусту кимчи, маринованные в японском стиле огурцы и дайкон, грибы кикураге. Из закусок посерьезней готовят курицу кацу с мятой и баклажаны, жаренные во фритюре; летнее блюдо из огурца и водорослей чукки.…
Проект Sexy Vegan продолжает шествие по ресторанам Петербурга. Восьмое веганское меню команда проекта сделала в содружестве с рестораном японской кухни «Robata bar» на Пяти углах. Подобная интеграция уже происходила в ресторанах «Белка», «Гребешки», «Забыли сахар», «Кроо кафе», «Брат» и других. Идея в том, что блюда из спецменю не только не содержат в себе животные белки; для их приготовления также не используют сахар и соль и по возможности — глютен. На встрече с журналистами, блогерами и…
С 25 января по 1 февраля в ROBATA BAR неделя Полинезии, её откроет ужин на полдюжины курсов и веселая вечеринка.Тропики, дары моря и вкусные угощения – в заведении будет создано всё, чтобы гости перенеслись на берег океана и почувствовали легкий бриз. В качестве угощений будут предложены севиче с лангустином, поке с желтохвостом и авокадо, тако с ягненком, фруктовый моти, судак в бамбуковом листе и многое другое.В течение недели посетители смогут продегустировать блюда из сета, они будут…
В Robata bar на Пяти углах запустили воскресные бранчи. Каждое воскресенье с 13 до 17 часов гостям предлагают услуги шведского стола. Закуски, салаты, горячее и десерты с напитками выставлены на прилавке рядом с открытой кухней — наполнять тарелку можно неограниченное количество раз. Часть блюд для бранча готовят на японском гриле робата — главное оборудование на открытой кухне ресторана. С робаты предлагают баклажаны на шпажках, свиную грудинку, мясные митболлы, жареный тофу. Список позиций…
