Помещение «Шинка», его геометрию, я не помню совершенно! Один большой зал со стойкой в центре и череда небольших помещений. Так и было? Имена тех, кто строил и готовит сейчас, объем вывезенного «шинка» вы сможете прочитать в Открытии. Я же начну о… читать дальше
Шел в «Робату» (https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-robata-bar/) на «Работу над ошибками», а хочется писать книгу «Управление рестораном, или Никогда так не делайте». Шел до того, как получил на улице… читать дальше
Проект Sexy Vegan продолжает шествие по ресторанам Петербурга. Восьмое веганское меню команда проекта сделала в содружестве с рестораном японской кухни «Robata bar» на Пяти углах. Подобная интеграция уже происходила в ресторанах «Белка», «Гребешки», «Забыли сахар», «Кроо кафе», «Брат» и других. Идея в том, что блюда из спецменю не только не содержат в себе животные белки; для их приготовления также не используют сахар и соль и по возможности — глютен. На встрече с журналистами, блогерами и…
С 25 января по 1 февраля в ROBATA BAR неделя Полинезии, её откроет ужин на полдюжины курсов и веселая вечеринка.Тропики, дары моря и вкусные угощения – в заведении будет создано всё, чтобы гости перенеслись на берег океана и почувствовали легкий бриз. В качестве угощений будут предложены севиче с лангустином, поке с желтохвостом и авокадо, тако с ягненком, фруктовый моти, судак в бамбуковом листе и многое другое.В течение недели посетители смогут продегустировать блюда из сета, они будут…
В Robata bar на Пяти углах запустили воскресные бранчи. Каждое воскресенье с 13 до 17 часов гостям предлагают услуги шведского стола. Закуски, салаты, горячее и десерты с напитками выставлены на прилавке рядом с открытой кухней — наполнять тарелку можно неограниченное количество раз. Часть блюд для бранча готовят на японском гриле робата — главное оборудование на открытой кухне ресторана. С робаты предлагают баклажаны на шпажках, свиную грудинку, мясные митболлы, жареный тофу. Список позиций…
Робата – это японский гриль с тремя уровнями. Три стальных решетки расположились одна над другой; внизу лавовые камни, камни напрямую атакует открытый огонь. Перемещение еды идет снизу вверх: на нижней решетке продукт схватывается корочкой и…
