Ресторан Северянин

в избранное в избранном Я здесь был Написать отзыв
4.4 Оцените
Русская северная кухня
Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Столярный пер., 18 Показать на карте
Время работы
пн.-вс. с 12:00 до 24:00 Откроется в 12:00
Телефон
Кухня
Средний чек
от 1000 до 2000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
2 зала: на 38 и 12 мест
Бизнес-ланч
Пн-Пт: с 12:00 до 15:00
Развлечения
Способы оплаты
безналичный расчет наличные банковская карта
Парковка
бесплатная
Дата открытия
11 ноября 2011 года

Ресторан с традиционной русской кухней в Столярном переулке. В основе меню - классические блюда петербургской и северной кухни в классической и авторской вариации: стерлядь в шампанском с голландским соусом и красной икрой, речная форель подкопченная на ольховых стружках, мясо по-строгановски с белыми грибами и трюфельным маслом, телячий язык с овсом белыми грибами и муссом из кваса, котлеты из утки  с картофельным пюре подкопчённым на можжевельнике и многое другое. Есть отдельное меню блюд с красной и черной икрой. Из барной карты предлагают домашние наливки и настойки на фруктах и ягодах, винную линейку, и крепкие позиции. В будние дни действует специальное обеденное предложение-меню по демократичной цене.

Фотографии

Фотографии интерьера ресторана «Северянин»

Фотографии блюд ресторана «Северянин»

На карте

Заведения рядом

 
SПБ - 8
Садовая ул., 42а
0.0
 
Печоринъ
Столярный пер., 16
1.7
 
Charlie / Чарли
Грибоедова канала наб., 54
3.3
 
Every Dog Bar
Грибоедова канала наб., 50
3.7

Меню

Новости

Даже для самого северного ресторана Санкт-Петербурга «Северянин» (Столярный переулок, дом 18) наступило лето, а значит, пришла пора представить летние гастрономические новинки. Сезонные блюда лаконично разместились в основном меню. Открывает самый жаркий сезон легкий салат из сезонных свежих овощей с добавлением творожного сыра (450 рублей). Не позабыли в «Северянине» и о традиционных холодных супах: шеф-повар заведения ввел в меню традиционную окрошку на квасе или кефире (390 рублей) и…
4 мая для ресторана северной русской кухни «Северянин» (Столярный переулок, 18) — знаковое событие. В этот день исполняется 132 года со дня рождения русского поэта Серебряного века Игоря Северянина. Ресторан пропитан духом поэзии, и Игорь Северянин, как можно догадаться из названия заведения, считается здесь ключевой фигурой литературной среды. В честь дня рождения великого поэта ресторан устраивает особое празднование с интересной программой, которая целиком и полностью будет посвящена…
Эксклюзивная икорная лавка начала работать в петербургском ресторане «Северянин». Здесь появилась в продаже чёрная икра осетровых прямиком из Каспийского моря. Особая любовь к роскошному русскому деликатесу у «Северянина» уже давно. Поэтому были введены специальные дни, когда гости могут угоститься свежей икоркой — по средам. И когда возникла идея проекта икорной лавки, с особым вниманием был выбран партнёр для поставок икры премиум-класса.Астраханская рыбоводная компания «Белуга» уже долгие…
Ресторан русской кухни «Северянин» вновь принимает участие в Петербургском Ресторанном фестивале. Блюда северной и петербургской кухни представлены гостям в классическом исполнении. Хрестоматийные «ананасы в шампанском» гости ресторана не отведают. Их «подают» публике в четверг. Именно в этот день каждую неделю в ресторане проводят литературно-музыкальные вечера по мотивам произведений поэта-эгофутуриста Игоря Северянина. Зато к гастрономическому фестивалю шеф ресторана подготовил множество…
Шестой по счёту Ресторанный Петербургский Фестиваль в этом году будет длиться весь апрель, и ресторан русской кухни «Северянин» к нему основательно подготовился. За две недели до начала фестиваля раскроем секреты и расскажем, чем будет удивлять «Северянин» своих гостей в течение второго месяца весны. Ресторан «Северянин» не изменяет своим традициям и для фестиваля разработал гастрономический сет с акцентом на русскую кухню. Русская кухня в блюдах сета — северная,…

Статьи

Дата технического открытия – 5 ноября 2011 годаВ районе Сенной, в Столярном переулке открылся ресторан «Северянин». Это новый проект Эдуарда Мурадяна - такого не было со времен «Публики» на Владимирском, то есть с ноября 2009 года. «Северянин» -…
5 ноября 2011

Отзывы пользователей

Зашли по рекомендации друзей и остались очень довольны - отличная атмосфера, внимательный персонал, уютный интерьер. Все, что пробовали, очень понравилось. Однозначно вернёмся снова!

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 30 марта 2019
31 марта 2019

Самое атмосферное место в центре города! Ужинали вечером в субботу, обслуживание там всегда на высоте, официанты поддерживают дух той эпохи. Форель и треска - бесподобны! Ходим послушать живую музыку, поужинать и выпить хорошего вина периодически - всегда довольны и возвращаемся !

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 16 марта 2019
19 марта 2019

Мы дарили близкому человеку сертификат в ресторан "Северянин", опираясь на отзывы других людей. Но увы, эти хвалебные отзывы оказались слишком преувеличены. Очень не понравилась еда и размеры порций: и даже в чай с имбирем, мятой и чабрецом положили такое мизерное кол-во ингредиентов - это что от жадности? Приглашенные гостям никому не понравилось... Мне очень жаль(((

Дата посещения: 26 января 2019
28 января 2019

Пару недель назад впервые сходили вчетвером в ресторан "Северянин", имеющий высокий рейтинг на Трипэдвайзере, написала подробный отзыв о нем на ТА. Упомянула и положительные моменты, и не понравившиеся мне. Почти сразу после публикации мне в личку пришло вот такое сообщение:

" Боже, прочла отзыв о ресторане Северянин!
Какая же вы ЗАНУДА, тошнит просто. Чтоб вам это мясо комом встало, всем плевать на ваши сраные оценки, кого из себя корчите?! Даже прожарку мяса правильно написать не удосужились, деревня...
И причесываться надо дома!!! А если на голове солома, то нечего ходить по ресторанам!"

Мне кажется, что такое мог сделать только человек, имеющий непосредственное отношение к ресторану по следующим причинам:

1. Сомневаюсь, что каким бы несчастным или злобным ни был сторонний человек, он станет тратить время на выплеск этой злобы в личном сообщении человеку, ничем не насолившему персонально ему.

2. Дама, по-видимому, знает, как рестораторы называют степень прожарки мяса, я, например, не знаю несмотря на довольно частые посещения разных ресторанов и пользуюсь русской транскрипцией английского варианта названия medium-rare.

3. Сторонний человек, женщина, вряд ли станет утверждать, что причесываться в ресторане не надо, ведь она должна понимать, что ходить в ресторан с распущенными волосами не возбраняется, а на улице бывает ветер, от такси тоже надо дойти, так что в заведении, претендующем на уровень ресторана, должна быть возможность причесаться не среди столиков и не в туалете, где придется хватать неизвестной степени чистоты ручку, что мне и было предложено в данном ресторане (холла в нем нет).


У меня на ТА на данный момент 118 отзывов о ресторанах, конечно, не только питерских, но таких последствий больше не было. Я-то уж точно в этот ресторан больше ни ногой, мне связанные с ним негативные ощущения не нужны. Хамство, ставшее результатом похода в ресторан и написания отзыва, не дает мне поставить здесь хоть сколько-нибудь положительные оценки. Считаю, что петербуржцы и гости нашего города должны знать, какая злоба может быть связана с этим рестораном и понимать, что отрицательная энергетика этого человека может повлиять на их здоровье не лучшим образом.

Форма обслуживания: а ля карт
6 июля 2016

* Даже в понедельник полный зал. Туристы с рюкзаками, официанты больше говорят по-английски, чем по-русски, может поэтому сервис столь избирателен? Все эти люди не вернутся, а свадьба, она точно, хоть какое-то время, не будет бракосочетаться снова. Мальчик несовершеннолетен, но заказ повторяет, следит за столом, работает профессионально, как мои любимые пятидесятилетие официанты... Может, надо было не ждать, а начать сервис самому? Морс вот, просто сказочный, стоит 100, готов отдать 500. Выпил на 200. Но ещё повторить. Морс. Так и ресторан, если бы не затормозили на входе, заслуживает высших похвал: сколько мест в городе полны в 20.00 понедельника? Десять? Пятнадцать? И я понимаю почему. Так что, в ТОП.


Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
29 июня 2015

Интерьер ресторана понравился-уютно. Заказывали столик заранее и делали предоплату на холодные закуски и напитки. Воды заказывали несколько литров (там она в бутылочках), в итоге, когда пришли мы с гостями- нам сказали что в заказе только одна бутылка 0,3. Обслуживали быстро. Порции небольшие.Паста с чернилами- не вкусно. Со счетом разбираться не стали, заплатили и ушли. Серьезных нареканий нет, но больше не пойду. Советовать друзьям не буду.

Дата посещения: 5 июня 2014 Форма обслуживания: а ля карт
16 июля 2014

Тоже недавно была в этом ресторане, очень понравилось. Тихо и уютно, интерьер продуманный, каждая мелочь играет на общую идею в нем. Готовят тут не плохо, даже вкусно, меню разнообразное, а порции большие. По цене не сильно дорого выходит.
Персонал был расторопный. Думаю, еще пару раз сюда загляну.

Форма обслуживания: а ля карт
15 июля 2014

Напишу коротко: у «Северянина» - твердая четверка. Интерьер сделан с идеей, а не просто мебель и стены. Персонал располагает к общению и нахождению в ресторане. Четверка потому - что у меня своеобразный вкус, и я об этом знаю. Мне для комфортного пребывания в заведении нужно, чтоб в помещении было очень много зелени.

Форма обслуживания: а ля карт
9 мая 2014

Чем эти самые живут,
Что вот на паре ног проходят?
Пьют и едят, едят и пьют -
И в этом жизни смысл находят...(с)

" Их образ жизни" 1923 Игорь Северянин.

Ну то, что моя жизнь подчинена любопытству, уже пугает и саму меня! Но лучший способ борьбы с искушением- это просто поддаться ему, расслабиться и получать удовольствие.
Северянин интриговал! Будоражил любопытство...Слегка искушал...
На предложение, провести вечер в Северянине, да за приятной, увлекательной и как обычно много-часовой беседой, отказаться не посмела! Поддалась искушению едой и компанией, практически бросившись в их омут...
Приехала первая и оказалась в ресторане одна. Мое явление вызвало какой- то дискомфорт у присутствующих представителей ресторана, ибо они растерялись и опешили.
Ну я девушка не робкого десятка, взяла все в свои руки, хотя терпеть не могу, исполнять чужие роли. Разговорила, по улыбалась с ними, пошла столик выбрала...
Меню вручили. Много листочков. Больших и не очень. Графин воды с огурцом принесли, в качестве комплимента.

Принялась манускрипты изучать...
Из самого маленького, который предлагал сезонные горячие напитки, выбрала:
Апельсиновую шаль(190). Большой бокал обжигающего нектара из облепихи, апельсина, имбиря и тимьяна. Приятный коктейль, а если такой, да с сильного морозца, будет чудесно.

Дальше другая половина подтянулась и мы принялись выбирать еду из самого большого фолианта.
Меню очень интересное по содержанию!! Цены нормальные. Очень много, чего хочется попробовать...
С выбором, по счастливой случайности, помог сам шеф- Руслан, уже приступивший к работе. Не буду скрывать что мы знакомы, поэтому его рекомендации были кстати!
Итак:
Строганина из оленины(350), эстетически красиво, в первую очередь! Для меня это важно, так как эстетствую акуратненько. Красивые кружочки темно-бордовой оленины, умело отдекорированы, брусникой с мхом. Наконец -то ягель может попробовать каждый и оценить, как торкает, в реале!
На вкус -это очень сильно. Это пробовать надо. Но на это, определенно, можно подсесть!

Салат из печени кролика(320), новая вариация на старую тему. Тарелка красная, глубокая. На ней контрастно выложены салатные листики различного сорта, кинза, половинки виноградин и конечно кусочки печени. Печень хороша. Все сведено к идеалу с помощью соуса, состав которого повторить может только сам создатель. По новому интересно.

Крабовые крокеты(590) и на гарнир томаты гриль(90). Три овальные крабовые котлетки, были сочны и очень недурственны. К ним соус типа тартар и лимончики. Сытное блюдо и можно даже сказать, что удачное. Томаты гриль были практически идеальны, даже с легким привкусом копчености...

Теперь пару слов про интерьер, который так неожиданно мне понравился, хотя я не приверженка лаконичных интерьеров.
Очень приятно находиться в ресторане. Один большой зал для курящих и небольшой, для тех кто не употребляет, отдельно за закрытыми дверями.
Жаль фотографии не передают полноценно цвет стен, потому что он потрясающе красив. Серый с легким лавандовым оттенком, он и есть основной элемент интерьера!!! Кроме него есть еще, исключительной красоты старинный буфет и гардероб. Пара исторических фотографий на стенах и часы с боем, которые оповещают каждый час. На столах полное накрытие, много серебряных столовых аксессуаров, все это создает удачное ощущение погружения в эпоху серебряного века, как и музыка 20-30х годов, дополняющая впечатления.
Интерьер и антураж очень удачны!

Но есть и небольшая ложка дегтя во всю эту картину маслом. Обслуживание... Оставляю без оценки, в надежде на лучшее, потому что пока это со знаком минус.
Девушка пытается соответствовать идейности ресторана, но на деле получается слишком резко, угловато, грубо и не учтиво. За столом не следит вообще, хотя в ресторане мы были весь вечер, практически одни. Такое ощущение что персонал собрался на поболтать за стойкой, а не на поработать. Все делается с одолжением, не скрываемым на лице. Это не приятно.
Эпогеем стала сдача с трех разных счетов, суммированная и сваленная в одну тарелочку, которую мы должны были поделить и высчитать сами. Это безобразие.
Это- либо менять, либо- работать над этим усиленно.
Очень понравилось, очень хочется вернуться, но пугает такое гостеприимство. Очень надеюсь что явление это временное, потому что ресторан отличный.
И напоследок, мое любимое... Для поднятия боевого духа!

Вонзите штопор в упругость пробки,-
И взоры женщин не будут робки!..
Да, взоры женщин не будут робки,
И к знойной страсти завьются тропки.

Плесните в чаши янтарь муската
И созерцайте цвета заката...
Раскрасьте мысли в цвета заката
И ждите, ждите любви раската!..

Ловите женщин, теряйте мысли...
Счет поцелуям - пойди, исчисли!..
А к поцелуям финал причисли,-
И будет счастье в удобном смысле!..

"Хабанера ||", 1909г. И.Северянин

Кухня
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
18 января 2012

Пока, это скорее декларация намерений, перечень идей и схема расстановки хороших вещей. Хорошие идеи, за которые хочется идти голосовать, как за программу партии, полностью созвучную собственному образу. Читаешь слова Эдуарда, и хочется встать, и аплодировать, как это ровно ложится на собственные представления и целях и средствах революционного в мире Филадельфии, ресторана. А потом приходишь и... все рассыпается. Все, о чем писалось, оказывается предвыборной программой партии. Где Лидер опять рассказывал о своих чаяниях, и доли которых нет в построенном. Со всем могу спорить, с отношением к выбранному сервису, стилю, оформлению. Но про еду спорить не буду. Я готов спорить про хрусты, а не про куски хлеба с каплями бальзамика. Кухни, как цельного понятия, пока нет. Как и общекулинарной дисциплины. Ждем.

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/severyanin

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
3 декабря 2011
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в