The MOST — четвертый по счету ресторан на полностью обновленном паруснике «Летучий Голландец». Основной акцент в меню сделали на рыбе и морепродуктах: гребешки с цитрусовым кремом, копченый сибас с печеным картофелем в травах, палтус с яблочно-сельдереевым кремом, разнообразные суши и роллы.
В интерьере ресторана выделяются декоративные элементы: изящные вазы, светильники разных форм и живые растения. У входа гости увидят большую барную стойку, напоминающую трёхмерную волну. Из панорамных окон, дополненных неоновой подсветкой, открывается вид на исторический центр города: Эрмитаж, Стрелку В.О. и Неву.
Летом к ресторану добавится открытая терраса на самой верхней палубе корабля.
