Винный бар Vinostudia / Виностудия

Очень приятное заведение, с удивительно невысоким для центра города цена. В винной карте нашел много вкусных, а также ранее неизвестных мне вин, к которым можно заказать хорошую закуску. Официанты работают быстро и всегда готовы подсказать и помочь с выбором.

Коме приличного выбора вин, отмечу работу официантов. Всегда быстро подают и вино, и закусить. Причем закуска всегда, главное, свежая, ну и вкусная соответственно. Регулярно бываю здесь и не разочарован.

Замечательное место, где можно действительно отдохнуть с бокалом вина от нашей городской суеты. Выбор вин на любой вкус! Официанты хорошо знакомы с ассортиментом, помогают в выборе

Лично мне очень понравился ресторан. Достойная винная карта, прекрасное меню. Хорошо вечером посидеть отдохнуть в дружеской компании. Персонал доброжелательный и профессиональный. Средний чек для центра города очень даже приемлем. Респект.

Мне нравится проводить здесь время за бокалом отличного вина и чем-нибудь вкусным)) Для расположения и качества обслуживания (а оно на самом деле на отличное) -- ценник приемлемый.

Ну что я могу сказать, сами вина понравились, выбор достойный. Официант понравился, милая понятливая девушка. По закускам не очень понятно почему сырная тарелка с достаточно заурядными сырами стоит 600 руб. там кусочков 6 всего. Я много ем сыр, и тамошний сыр с плесенью хуже чем в том же супермаркете К'руока. Почему так?
Десерты понравились, восхитительный яблочный пирог, вкусное мороженое.
Очень не понравился администратор заведения (мы были на большой конюшенной), женщина с короткой стрижкой.
Мы бронировали круглый стол, заранее, нас было 6, я и пять девушек)
Когда мы пришли мы попросили наш стол, в ответ она попросила нас сесть за другой стол. Мы сказали, что просили круглый стол (этакий маленький каприз за их цены). В ответ я получил что-то вроде "Давайте не будем портить друг другу настроение", я ответил, что да, давайте, мы садимся за круглый стол. Администратор пытался списать на дескать мокрую скатерть, которая выглядела сухой. Нам поменяли скатерть с таким же сухим видом (видимо чтобы её слова не выглядели явной ложью).
В общем надеюсь что скудные чаевые от суммы заказа 8 200 в размере 500 рублей и надписью на чеке "Ваш администратор - какашка" наведут эту странную женщину на мысль, что столы жать не стоит. Если просили круглый стол, выдайте круглый, нам, а не своим знакомым которые потом пришли, посмотрели на нас и ушли (видимо решили позднее зайти). Бар с винами это не только вина но и атмосфера. Больше мы к вам не придём!

Реально испортили нормальное заведение, теперь там куча народа, качество еды ухудшелось, так как стали работать на объем. Рекомендовать его друзьям не буду, потому что в последний раз очень сильно не понравилось, виностудия теперь напоминает СПБ или килФиш. Больше сюда не ногой!!!

Из камерного бара заведение превратилось в винную забегаловку. Доступные цены сделали ее популярной у шумных компаний молодежи и подростков. Зачастую не понятно по публике есть ли им 18 лет. Крики, пьяный угар, орущая музыка.. Сырная тарелка, отличающаяся набором сыров (включая божественный мягкий козий сыр) и красивой сервировкой- с фруктами и инжирным вареньем, сегодня выглядит как пара кусочков самого дешевого сыра, горстка орешков и мед. Были 21.06 видимо,последний раз.

С такой конкуренцией, как на ул.Рубинштейна, стоит пересмотреть политику заведения и поменять администратора, который берет на себя смелость хамски разговаривать по телефону.

Достоинства:
Хороший выбор вин и закусок. Уютный интерьер.

Я обычно не пишу отзывы. Мне это делать лень, уж извините.
Но мне это место очень понравилось как по интерьеру, так и по кухне. Винная карта приличная, мы выбрали какое-то розовое вино средней ценовой категории ( я в вине почти ничего не смыслю, поэтому это вино мы между собой называем "вино с золотыми птицами" и ищем по всему городу, но пока без успешно). Любую бутылку вина в виностудии можно купить и взять с собой, что плюс для домоседов, но я не об этом сейчас.
Мы заказали крем-суп из белых грибов, по пасте карбонара, а также салат со свеклой и козьим сыром. Всего в каждом блюде было в меру, мои вкусовые рецепторы обалдевали от того как все шикарно! А еще мы были там днем, а в виностудии оказывается скидка на алкоголь до 17:00, так что "золотые птицы" нас далеко унесли и мы были довольны.
Всем советую это место, особенно днем))

Интерьер вполне демократичный . Винная карта очень приличная. Мы дегустировали красное. Каберне Совиньон французский, Кьянти - вино было хорошее. Риоха 2005 года было отменное. Цены на вина невысокие. Как везде. от 150 Итого интерьер 4 . Вино 5. Еда 3

* Правильный посыл: "а чего в этом городе не хватает". Умеют латыши задавать правильные вопросы! Легкого, современного места "без костюма", с винной доминантой, демократичного и обхождением, и ритуалом и дспшной клееной мебелью. Формат то, выдержан! С двумя страшными родовыми травмами. Которые заставляю беспокоиться за "срок эксплуатации". Хочется выпить за то, что бы помещение не стояло опять три года, но нечего пить не хочется тут. В ВИНОстудии не хочется. Но это я забегаю...

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/vinostudia

Вечер вторника, в первом зале практически пусто, во втором - более оживленно.
Встретили нас очень приветливо, сразу предложили мини-экскурсию (собственно, на втором зале она завершилась, и примерно такими словами: "А вот здесь собираются любители вина и обсуждают терруары, апеласьоны..." и что-то в том же духе. Интересно, гости об этом знают?
Поскольку второй зал показался душным, осели в первом, прямо у входа, за высокий стол для двоих (по факту за два стола, поскольку на табурете, что напротив высоченного дивана, никому из нас после трудного рабочего дня сидеть решительно не хотелось. Так и трепезничали, сидя рядом за двумя столами и болтая ногами.

Интерьер. Интерьер? Нержавейка небрежно смонтированных воздуховодов, кое-где со следами скотча, белая и черная известка стен, бетонная стяжка промышленного на вид пола, металлические стеллажи для бутылок (пустых?), длинная барная стойка да сильно выделяющаяся шик-гламурная диванная группа из одного чудесного магазина дизайнерской мебели и предметов интерьера. Не поняли.


Все вина (более 40) можно заказать по бокалам (!). Завлекательные цены на коктейльчики типа Беллини и Россини. А вот апероль иссяк, так что без шприца пришлось. Я - бокал розового бастарда, он - бокал рислинга, который оказался настолько приятен при своей мизерной цене, что за ним последовала бутылка.

Меню небольшое, но интересное, с гастрономическим уклоном, как и задумывалось.
Севиче из лосося (280):

не совсем севиче, поскольку очень слабо чувствуется маринад (да что там, почти отсутствует). Просто слайсы рыбки, просто слайсы шампиньона "как он есть", правильно отваренная спаржа и небольшая горка рукколы. Блюда, на мой взгляд, не случилось.

Салат из морепродуктов (455):

горка шпината в очень вкусной заправке и восхитительные морские дары: сочные креветки, пухлые гребешки и осьминожьи детки. Черрики для пущего развлечения. Очень.

В качестве основного блюда я соблазнилась на расхваленные нашей милой девушкой-официантом мидии в сливочном соусе (250). Я сознательно выбрала горячую закуску с мыслью о том, что нечего на ночь объедаться), а тот, кто сидел рядом, не повелся на ерунду и остановил свой выбор на свиной корейке (310). Ждали очень долго. Дождались:


Мидии может и неплохо были приготовлены, но со свежими ни в какое сравнение не идут. Ну и мало очень (эх, бельгийские кастрюльки! вздыхала я, молниеносно выпотрошив все свои восемь штучек). А ведь была мысль заказать палтуса. Но поскольку ждать еще одно блюдо возможности не было, пришлось съесть оба кусочка хрустящего багета, обмакивая их в соус (да - хлеб, да - на ночь.. эх).
А вот мужу свинина понравилась. Уж не знаю, насколько это корейка (в моем представлении то была другая часть свинки, и мясо было немного суховато). Отличный соус и вкусные кусочки чего-то (по меню - батата, мне показалось, что тыквы).

Обслуживание в лице нашей Алины (судя по чеку) было очень приветливым и контактным, однако иногда про нас забывали. Правда выручал бармен, который лучше ловил наши взгляды, чем его коллега, обслуживающая наши столики и пробегающая мимо. Но и он подкачал: белое вино было налито, несмотря на мой робкий протест, прямо в бокал из-под только что приконченного розового со словами: "ну а что тут такого? вот если бы после красного, а так".. и что-то там про сочетание вкусов.. Вот как тут принято, в виностудии и гастробаре. Будем знать.
Еще мне совсем не понравилось, когда пробегающая мимо официантка (не Алина) без спросу схватила с моего стола меню для новых гостей.


В итоге: формат - да, интерьер - нет, сервис - надеюсь, устаканится, кухня - не поняла пока, попробую еще.

Решив в очередной раз поучаствовать в Игре Бориса, посетил заведение в обед.
Все хорошо в расположении данного заведения на улице Рубинштейна: центр, тихо, но с парковкой очень туго, особенно в рабочий полдень. Хотя, с прицелом на обширную винную карту, можно и без автомобиля добраться.
Интерьер спорный. Вообще, современные дизайнеры с минималистским подходом позволяют сэкономить значительные суммы на отделке помещений. Покрасил кирпичные стены черной краской и ладно. Но, в целом, приятно. Главное, что не давит.
Для разминки взял салат с уткой и шпинатом. Хороший, легкий микс свежего шпината, яблок и клубники, интересное мясо, но вот соус, к сожалению, весь был внизу и очень неохотно распределялся, даже при активном перемешивании.
В качестве основного блюда я выбрал ножку кролика. Приятный карамельный аромат снаружи и естественный, ничем не окрашенный вкус мяса внутри. Может это покажется странным, но очень понравилось, что мясо не было мягким. Нет, и твердым его назвать нельзя. Оно было крепким, плотным, сопротивлялось слегка. Есть его было интересно.
Запивал патриотичным лимонадом на основе березового сока. Эдакий безалкогольный вариант Исаев Мартини. Свежо и очень по-летнему.
Счет получился около 1000 без учета чаевых. Дневных скидок нет.
Отдельно про сервис: девочка не забила в заказ горячее моего товарища, не смотря на то, что записывала. Просьбу принести счет тоже пришлось дублировать. Но общее впечатление от посещения ей испортить не удалось.

Думаю, еще зайду. Всем приятного аппетита!

Два посещения... Два диаметрально противоположных впечатления об этом месте, которые придется как-то свести к единому знаменателю.
Итак, день первый... Встречают чуть ли не в дверях, предлагают любой понравившийся столик, ибо я была первая и единственная посреди бела дня, зарулившая на огонек. Никакой экскурсии не предлагают, ничего не рассказывают, просто обещают накормить, настойчиво рассказывая о бонусе в виде бокала вина за подсказку о ресторане на Fousquare.
Я, к счастью, в этот момент за рулем, поэтому бесплатный бонус был отвергнут в пользу бедных.
Сажусь по центру, за один из небольших столов в общем ряду таких же близнецов на одной ножке. Столы кстати весьма удобные, даже небольшая двойка вполне вмещает на себе все заказанные на двоих блюда.
Интерьер, в принципе, мне понравился. Действительно студия, как следует из названия. Ничего лишнего, все довольно просто и минималистично, кругом сплошные геометрические формы и линии и только богатая плюшевая мебель невероятного цикламенового цвета ярко выделяется на основном фоне. Она смотрится как пятно от бордо, пролитое на белоснежную скатерть , но при этом, надо отдать должное дизайнеру, пятно так лаконично вписано в интерьер, что кажется очень уместным .

На мое удивление, зала в Виностудии - два. Один основной, встречающий гостей сразу за порогом, второй секретный, потому что про него никто словом за все время не обмолвился, сама нашла в процессе "раскопок" и по пути в дамскую комнату.
Второй зал небольшой и ярче освещением, в связи с отсутствием окон. Он, конечно, более подходит для небольших банкетов и фуршетов, чем для праздного каждодневного употребления.

Вернемся к меню. Одна большая бумажка, не очень плотная, от чего быстро теряет товарный вид. Наполнение интересное, вроде все знакомое, но сочетания продуктов порой вызывают неподдельный интерес. Цены вполне демократические, что не может не радовать в принципе, потому что, тогда праздник можно устраивать каждый день.
Винная карта не самая большая для студии, взявшей за основу продвижения вина в народ, но радует то, что практически все позиции, за исключением нескольких дорогих, Вы можете попробовать побокально, и, как я краем уха услышала впоследствии, купить бутылочку себе домой. Цены на вино порой дивно доступные, хотя и марки в основном из ряда демократичных, но именно такой маркетинговый ход, в моих глазах, признан прогрессивно - успешным.
Выбор съестного первого дня был не хитрый:
Севиче из лосося(280), наглядно, композиция не плохая. Аккуратно выложенные в ровный квадрат кусочки лосося, промаринованного в лимоне, горстка руколы над ним, кусочек шампиньона и немного теплой спаржи. Все банально и просто, но и при этом достаточно вкусно. Не идеал севиче, конечно, но вполне способно на жизнь.

Салат с копченой уткой(330), запах этой копченой утки - нереальный... Слюноотделение начинается в ту же секунду, когда тарелка попадает на стол. На вкус так же прекрасно, как и на вид и запах. Утка замечательно подружилась со шпинатом, дольками кислых яблок и клубникой. Однозначный хит!

Тигровые креветки гриль с руколой и острым соусом(580), четыре увесистых штучки с головами. Приготовлено отлично, вот только соус где - то потерял остроту. Хотя и без этой самой остроты, было нормально.

Сорбет(90), просто шарик манго-маракуйя, без комментариев, ибо нечего тут сказать.

Огуречный лимонад(150) и Березовый кулер(150), огуречный скорее апельсиново-огуречный, где апельсин все же играет первую скрипку. Березовый скорее - яблочный, так как никаких следов березы - целлюлозы в процессе обнаружено не было.

Сервис первого раза показался практически идеальным, немного робким, конечно, но с кем этого не бывает?! И всего желали и интересовались мнением, вот только обслуживали столик всем миром, это да... Каждый раз возникало новое лицо и что-то приносило, убирало или уточняло . Взаимопомощь это прекрасно, но все же один официант был бы предпочтительнее.
А потом случился день второй, по кодовым названием - "феерический"...
Встреча уже немного запоздалая и мы успели немного помяться на входе, но эту ситуацию быстро исправили, проводив нас за столик и тут же вручив меню. Пока делали выбор, практически зарылись в винной карте и, заметив это, нам любезно пришли на помощь с рекомендациями.
После чего, первой на стол прибыл бокал Вальполичелла(210) и фруктово-ягодный смузи(150) Бутылку вина, уже ранее "распитую", принесли к столу и наливали на глаз прямо при нас. Смузи- просто ягодный смузи, холодный и густой, а вот трубочка к такому красивому стакану слишком короткая, неплохо было бы поменять...

На закуску взяли маленькие бутербродики - Пинчос. С овощной икрой(70) и с козьим сыром(90). Очень приятные закуски на отличном мягком белом хлебе. Очень рекомендую брать к вину. Мало того, что бюджетно, так еще и невероятно вкусно.

Затем пока ждали основной заказ, решили сменить вино и попробовать бокальчик португальского Грао Вашко Дао( 140). И тут начался немой концерт...
Мало того, что девушка даже не потрудилась сменить бокал, так на наше удивление она еще и принесла две бутылки с абсолютно разными этикетками. Одна красная, другая синяя, не заметить сложно...
На наши вопросы: В чем дело? Почему бутылки разные? Это разные года?
Последовал однозначный ответ: - Нет, все в порядке. Просто в одной бутылке на бокал не хватит, долью из другой, а так это просто этикетки разные...
И главное рученькой так технично год одной из них на фасаде прикрывает...
Мы сидим, просто потеряв дар речи, потому что отчетливо видим, что года на бутылках совершено разные, как и сами бутылки. Первая /09, а вторая /11 год...
Звезда наша тем временем, не очень технично открыв вторую бутылку, смешивает нам коктейль в тот самый грязный стакан из под Вальполичеллы...
Ахтунг! Винный гастробар?! Точно? Занавес. Аплодисменты и цветы... Я в шоке...
Стоит ли говорить, что в бокале была хренотень?! Думаю, сами догадались... Я даже на минуту, усомнившись в своей адекватности, позвонила друзьям с вопросом: " А они в своем уме?", потому что понять происходящее было реально сложно.
Дальше было не все в таком стиле экшн, просто начали прибывать заказанные блюда, по закону жанра совершенно не одновременно, а в хороший 10-ти минутный разнобой.
Суп-гуляш(290), густой суп, с обилием мяса, фасоли и вкраплениями паприки. Немножко европеизированный вариант, но в таком виде он мне больше понравился.

Каре молочного теленка с молодыми овощами и соусом из горгонзолы(770), хорошее, нежное мясо, к которому неплохо было бы подавать хороший нож для мяса, ибо обычным его резать одна морока. За молодые овощи сошли зеленый горошек и стручковая фасоль, выложенные на соус из горгонзолы, признанный нами очень удачным.

Грудка индейки с печеной свеклой, ревенем и фруктовым соусом(330), разочарование... Передержанная и абсолютно жесткая и сухая. Не спас ситуацию даже фруктовый соус, которого против сухости индюшки было просто мало... Зато свекла и ревень порадовали. Очень вкусно. К ним бы индейку достойную блюдо было бы отличным.

На сладенькое:
Шоколадный фондан(230), прекрасный образец, больше нечего сказать. Где надо стоит, где надо течет... Шарик мороженого на месте.

Мильфей с ванильным кремом и лесными ягодами(280), совершенно не интересный десерт. Ему просто не хватило сладости, так как нежное тесто слегка пресное, а крем напоминает просто взбитые сливки, которые забыли подсластить. Ягоды в данном случае сладостью тоже не обладали, поэтому и не помогли..

Есть еще момент, который хочется заострить... К мильфею подали только ложку... Простите, я реально не понимаю, как это можно есть ложкой. Кладите нож и вилку. Да и к фондану десертная ложка не помешала бы... Не все же вилкой скрести, тем более, когда вкусно...
Сервис... Ну, после истории с вином про сервис уже и говорить нечего. Кроме этого во второй день он отличался простаивающими и мозолящими глаза пустыми тарелками, отсутствием на столе бумажных салфеток, которые при первом посещении прибыли на стол незамедлительно, вечным попаданием пальцем в стоп лист, о котором узнаешь, только сделав выбор... В общем, разница в днях колоссальная. От "перфектно" в первый день, до "Что здесь вообще происходит?!", во-второй ...
Печально, потому что бар, да и вся задумка мне понравилась, большей частью понравилась и кухня, но вот такое деревенское обращение с вином, в месте, где из него нужно сделать фетиш - просто непросительно...
Казалось бы, все есть для того, чтобы нести винную культуру в массы... Неплохая кухня с хорошей эстетической составляющей, и стены, и люди, вот только самой культуры пока нет... Видимо она все еще в процессе пути, такого, где "собака" должна подрасти...

Припарковаться на улице Рубинштейна задача не простая. Хотя зачем винному ресторану парковка?-НЕЗАЧЕМ. Проехав трижды на четвертый раз нашел парковочное место. Пришел. Гостей не много, 2 столика занято. Официанты-бармены приветствуют и на вопрос "-У Вас курят?, - уверенно отвечают,- на улице!", так, будто удобная летняя терасса раскинулась за окном, хотя там ее нет) Видел реакцию гостей, которые выходили посмотреть, где именно можно присесть на улице с сигареткой. Ну да ладно, не покурить пришел. Сел за столик напротив стойки. Принесли меню. Лист закатанный в пластик. Выбрал: тар тар из говядины, салат с печеной свеклой и козьим сыром, кролика с рататуем, коктейль безалкогольный с клубникой и базиликом, большую бутылку воды. Пить вино не готов.

Интерьер: приемлемые диваны, пахнет в заведении деревом, доминанта-барная стойка. Много окон, поэтому светло. В заведении свежо, кондиционеры справляются. В интерьер правильно вписаны обычные грифельные доски со спецпредложениями, на них гости и фокусируются, отличная работа маркетолога.

Еда: тартар подается с четырьмя кучками: лук, томаты, каперсами и вроде бы соленым огурцом: смешать, но не взбалтывать и будет вкусно. Крутоны прохладные и это их минус, есть не стал. В целом блюдо отличное. Мясо свежайшее, я доволен. Салат: свекла, козий сыр, сладкая заправка, кедровые орешки, обычно, больше не возьму. машсалат повару в помощь. Ну вообще ничего в этом салате. Что наверное тоже не плохо. Кролик сладкий настолько, как будто жуешь мясо с сахаром. рататуй-очень хорош, хотя мои представления о рататуе-не просто тушеные овощи. Но на фоне приторно-сладкого кролика, отлично. Коктейль-клубника-базилик. Нормально, сладко в меру. не люблю лишний сахар в еде и напитках, если это не мой любимый "Медовик")) Пробовал мало, но больше ничего не захотелось.

Сервис: Приняла заказ и вынесла тартар барышня, тарелки забирали еще два официанта, счет принес четвертый по счету. Схема работы нормальная, но:

Юноша забирая тарелку из-под салата:
-Вам понравилось?
-Приемлемо
-Что-нибудь еще?
-Да, я хотел бы получить все заказанные блюда.....

Господа, управляющему на заметку: Если у Вас все официанты обслуживают всех гостей, то либо пусть будут в курсе заказа гостя, либо после Вам понравилось, не задают ненужных вопросов.

Резюме: Попить вина-однозначно, поесть-наверное зайду, но кроме тартара буду заказаывать другие блюда. Сервис подправить и будет хорошо. Рекомендую для вина попить)) УА!

Поздним субботним вечером искали на Рубинштейна где можно присесть- но везде народу битком! и к нашей радости забрели в Виностудию- место милое, сделано хорошо. Что касается главного-цены на вино радуют- от 125 за бокал итальянского пиногриджио, к сожалению кухня в 12 уже не работала- хотел чего то пожевать. Официантка нам досталась очень милая- что могла-все рассказала и предложила.

В принципе место шикарное, даже очень, но официанты уж очень не вежливы и не услуживы были. Хотите успеха? Хороший сервис и дружелюбное отношние официантов - вот решение недовольства некоторых поситителей. Еда тоже очень не плохая. Но все же какое то не добродушие присутсвует и не много странная атосфера.