Zelenoe bistro — вегетарианское бистро, расположенное на улице Чайковского. В небольшом меню порядка двадцати вегетарианских блюд, из которых больше половины веганских. По словам устроителей, идея бистро — кормить простой едой в понятной подаче. Среди вегетарианского предлагают творожный сыр с печеными овощами на картофельной лепешке, белую фасоль с пармезаном, пасту орзо с томатами и стратачеллой. Шеф Никита Голубев — специалист по ферментации: из моркови и помидоров на кухне самостоятельно делают уксус, гороховый суп варят с домашним мисо, в пудинг из тофу кладут смородину, познавшую лактобактерии, на очереди — модный напиток комбуча.
Молодой, вегетарианский, с яйцами, молоком и сыром, с молодым хозяином в зале, с молодой кухней. На Чернышевской, во вполне удачном помещении — если я не путаю, там был Mingle Bar, о котором я вам докладывал в 2015. Хорошая ли локация для такого… читать дальше
Открылось Zelenoe bistro — на улице Чайковского, 36, раньше по этому адресу работал Middle bar. Zelenoe bistro — небольшое и вегетарианское, построили семейная пара Елена Харламова и Алексей Григорьев. В обстановке главенствует экостиль: живые…
