Брассерия «Palm» расположена на двух этажах и трех уровнях. Пространство верхнего этажа рассчитано на 25 человек, залы нижнего этажа способны принять 60 гостей.
Кухню нового заведения возглавил шеф-повар Дмитрий Казанджи, ранее он трудился в стейк-хаусе «Монтана» и в ресторане «Рис». А перед тем как приступить к своим обязанностям в «Palm» Дмитрий набирался идей и впечатлений путешествуя по Бельгии.
Центральное место в меню брассерии занимают мидии – они приготовлены по традиционным и оригинальным рецептам, сервируются целыми и полуракушками, подаются с бельгийскими фритами. Другая «фишка» кухни – «су-вид», по этой технологии приготовлено большинство основных мясных и рыбных блюд заведения.
Цитата из меню:
![]()
- Куриный паштет с поджаренными тостами – 210 рублей
- Салат с маринованным тунцом и жареной зеленой фасолью – 280 рублей
- Сырный суп с мидиями и беконом – 320 рублей
- Утка с брусничным соусом – 650 рублей
- Карбонад по-фламандски – 420 рублей
- Свежие беломорские мидии в сливочно-грибном соусе – 540 рублей
- Классические бельгийские вафли со сладкими топингами – 150 рублей
Пивная линейка «Palm» насчитывает более 60 сортов бельгийского пива, как в разливном, так и в бутылочном виде. Незадолго до открытия в «Palm» появился редкий сорт – Rodenbach Rosso – пиво, сваренное с добавлением клюквы, малины и вишни и выдержанное в дубовых бочках.
В планах брассерии «Palm» каждый сезон знакомить своих гостей с редкими крафтовыми сортами бельгийского пива, сваренного на одноименной пивоварне и не представленного в России; сделать один из дней на неделе устричным – когда блюда из устриц можно заказывать в большом объеме и по привлекательной цене; проводить лекции и встречи, посвященные бельгийским гастрономическим и пивным традициям.
Адрес брассерии «Palm»: Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 29
