Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Гуси-Лебеди»: «…Самый... оригинальный ресторан в моей жизни. Все тут вызывает крики восторга. Как отрицательного, так и положительного. Восторг бывает отрицательным? Самая необычная подача Салат «Праздничный» (320) - «печеные овощи, буженина, домашний майонез, перепелиные яйца». Есть такой вариант, есть лосось, и есть третий вариант - «раки».
- Точно, овощи печеные и какие именно овощи?
- Да, печеные морковь и картофель.
Приносят миску эмалированную домашнюю, с цвЯточками одного бочка. С большой деревянной ложкой внутри. Это аллюзии на «Первое Января» и легендарный салат-оливье-в-тазике? Ложкой, потому что все вилки грязные? После Первого? Никогда не ел так. Вкусно? Скорее, узнаваемое и очень родное. Манерно вилкой, разумеется, понимаю, был бы другой вкус, было бы и другое впечатление. Любой салат, если есть деревянной ложкой из миски железной, изменится? С ним хлеб – ЖИВОЙ, потрясающий, духовитый. Давно такого не ел! Я понимаю, тут хлеб дорогой очень, судя по меню, но ведь прекрасный…» Читать рецензию целиком.
Адрес ресторана «Гуси-Лебеди»: Санкт-Петербург, Коломяжский пр., 19/2 (ТЦ «Капитолий»)
