Меню «Tuna extravaganza» в ресторане «Sintoho»

Целую неделю до 9 июля в паназиатском ресторане «Sintoho», расположенном в отеле «Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg», будет действовать специальное меню блюд из средиземноморского тунца «Tuna extravaganza». В нем шеф-повар отеля Андреа Аккорди и шеф «Sintoho» Кок Леонг Тен в полной мере раскроют вкусовые свойства тунца «Blue Fin».

Гастрономическое меню «Tuna extravaganza» – это шесть блюд, предлагающих тонкие гастрономические сочетания. Тартар из тунца подается с острым томатным супом с тофу и карамелизованным имбирем. В холодный салат из лапши с тунцом добавлена маринованная лососевая икра. Татаки из тунца (сложный стиль обжарки рыбы) гостям принесут вместе джемом из юдзу, дайконом и маслом трюфеля, а строганина «Sintoho» из тунца дополняется лаймовым соусом с васаби. Наконец, самое сложное блюдо – стейк из тунца, глазированного белым мисо, лесными грибами и воздушной пеной, приготовленной из китайского чая «Лапсанг сушонг». Соблюдая традицию, шеф-повар «Sintoho» Кок Леонг Тен включил в меню ассорти суши, роллов и сашими, приготовленных из тунца «Blue Fin».

Адрес ресторана «Sintoho / Синтохо»: Санкт-Петербург, Вознесенский пр., 1 (гостиница «Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg», 1 этаж)