Открытие: ресторан «Beer Family»

Дата открытия - апрель 2017 года

Невский проспект. Кто-то с голоду будет умирать, а на Невском есть не станет - суп из топора свари, все равно купят. А кто-то специально пойдет в заведение на Невском - лицо города, как-никак, дело чести ресторатора.

На фасаде дома номер 47 по Невскому рядом с вывеской ресторана «Палкинъ» теперь соседствует другая – «Beer Family». В одноименной компании «Beer Family project» это восьмое по счету заведение на главном проспекте города, где собственно собрались все остальные бренды группы, от немецкого «Jager Haus» до гастропаба «Иван да Марья».

В помещении на втором этаже до 1995-го работал кинотеатр, потом до 2009-го зажигало казино клуба «Премьер», до последнего времени размещалась кофейня «CoffeеShop Company». От зрелищ к хлебу: «Beer Family», ясен хмель, история про пиво. Так думаешь, когда, не чувствуя подвоха, поднимаешься по лестнице во второй этаж, и первым делом тебя заливает свет из панорамных, глядящих на два проспекта, Невский и Владимирский, окон, видишь лепнину, и мраморные подоконники, и имперского размаха люстры. Это будто купил книжку, которая называется «Комиксы», а внутри стихи о высоком.

Но вглядишься в эту подчеркнутую сдержанность - да, вот оно «beer». Вот реторты с хмелем за железными сетками, вот солод в гигантских бутылках. Вот «cold room», камера хранения для пива, тут же камера с сырами с известной петербуржской пивоварни - закуска вызревает рядом с напитком. Еду-то в этих светских интерьерах предлагают как раз предсказуемую - собрали хиты из всех направлений ресторанной группы, «The best hits» или «Избранное» из собрания сочинений, как кому нравится. Из бельгийских брассерий «Kriek» заимствовали валлонский паштет с луком конфи, жареный камамбер и бельгийский луковый суп. Из «Jager Haus» взяли колбасы, рульку и гороховый суп, из «Ивана да Марьи» пришли форшмак и солянка, из «Карловых пивоваров» томленые говяжьи щечки и вепрево колено с квашеной капустой.

Пиву в России традиционно отводилась роль малозавидная; многие до сих пор ассоциируют пенный напиток исключительно со скамейкой в парке и чипсами. Но пиво пиву рознь. Одно дело - копеечный масс-маркет, другое - эстетский гастропродукт; и винтажным пиво бывает, рассказывает местный пивной сомелье, и в дубе пиво выдерживают, и на шампанских дрожжах производят, и какой еще алхимии с пивом не сочиняют. В «Beer Family» заявляют ни много ни мало 450 видов, из которых три десятка разливного. В помощь двойная навигация: выбираешь по стилю или по стране-производителю; последних тут почти целый свет, вся Европа от Бельгии до Ирландии, Россия, Штаты, любителям экзотики - мексиканское, тайское, швейцарское с коноплей. Чтобы самим не запутаться, товар за стеклом выставили по алфавиту, то есть за бутылкой «Amarcord» идет «Belhaven», а за «Belhaven» идет «Black Wolf». Можно сидеть прямо за светящимся баром, у пивных кранов - но, если все-таки настанет весна, перемещайтесь на открытую террасу с видом на Невский. В конце-концов, пиво может закончиться, а вот Невский всегда будет.