НПР.
В четверг, 6 июля, в ресторане новой русской кухни «Кококо» прошел эногастрономический ужин, приуроченный к винной битве. Ужин включал в себя шесть курсов, к каждому курсу сервировали вино - но не одно, как обычно бывает, а два. Интрига состояла в том, что среди двух винных образцов один был российского происхождения, другой - иностранного. Гостям предлагалось угадать вслепую, в каком бокале вино российского производства, а в каком - нет.
 |  |
Российских производителей представляла шеф-сомелье ресторана «Кококо» Юлия Хайбуллина. Она рассказывала о динамике российского виноделия, за последние десять лет сделавшего серьезный скачок в развитии. За иностранное вино ратовал сомелье столичного ресторана Uilliam’s Евгений Коваленко. Среди шести перемен вечера, за которые отвечал шеф Игорь Гришечкин, в том числе значились подушечки со сметаной и осетровой икрой, устрица и граните из листьев черной смородины, скумбрия с соусом из малосольных огурцов, пельмени из утки с малиной. Победителями винной битвы стали два гостя, которые смогли идентифицировать максимальное количество сортов и принадлежность к стране-производителю, каждый из победителей получил в подарок корзину российского вина.
