Опубликована статья об открытии ресторана «Сырник»: «Петроградская сторона всегда была альтернативным центром, Большой проспект П.С. – вторым Невским. На углу Карповки и Каменноостровского вперед «Сыроварни» Аркадия Новикова открылся ресторан «Сырник». Новая формула ресторанного обустройства состоит из нескольких ключевых моментов: много растений, много света, много интерактива. Таков и есть «Сырник». За растения отвечают мандариновые деревья в молочных бидонах и россыпи вьюнов, за свет – большие окна на обе две стороны, набережную и Каменноостровский. За интерактив – две открытых кухни поодаль одна от другой. На кухнях повара в корпоративных красных шапках заваривают трюфельный соус, взбивают ганаш, толкут в ступке гуакомоле и собирают закуски-пинчосы с копчеными мидиями. Но главное в «Сырнике» ни в коем случае не пинчосы и даже не сырники. ». Читать статью целиком.
