В ресторане MUST пополнение: поварской кооператив Bastards выводит нового участника в мир: Александр Жеребцов, новый шеф-повар ресторана MUSТ. Александр ранее возглавлял кухню в ресторане Clever cafe, Гастроном, затем в винном баре Greneta. Прошел стажировки в Таиланде на острове Панган, в Вильнюсе в ресторане Pirmas Dublis, в Риге в ресторане 3 Pavaru. Практические знания паназиатской и северной европейской кухни Александр закрепил стажировкой в ресторане Tickets в Барселоне, который занимает 32ю строчку в топ-50 ресторанов мира, а в сентябре этого года прошел обучение в Баскском кулинарном центре в Сан-Себастьяне.
Теперь Александр готовит множество обновлений в меню ресторана, начиная с коллаборации гастрономической кухни, завтраков и обедов, и конечно, авторских ужинов.
В ближайшее время мест для завтрака на Петроградской стороне станет больше: перед новогодними праздниками MUST запустит гастрономические завтраки: модные семена чиа с йогуртами собственного приготовления, в сочетании с запеченным на Josper банане удачно соседствуют с сэндвичами с пастрами, которые готовят в ресторане в течение 7 дней. В меню будут омлеты в испанском стиле, безглютеновые панкейки и, конечно, различные мясные блюда, подходящие для плотного начала дня. В будние дни завтраки будут подавать с 9 до 12, в выходные с 11 до 14.
Ресторан запускает серию мероприятий «MUST Meet» – гастрономические, арт, музыкальные ужины. Старт мероприятий состоится 20 декабря: Александр проведет ужин в 4 руки – «Мясо как искусство» с приглашенным, известным уже далеко за пределами Петербурга, Антоном Исаковым. Вместе шефы приготовят сет из 5 блюд, где основным ингредиентом будет дичь, и в продолжении идеологии фудпейринга, к каждому блюду будут подобраны напитки.
