В ресторане Must большую часть блюд из меню готовят на дровах единственной в России модели испанского гриля – Basque Josper. Вкус получается очень нежным, слегка копченым и дарит привычным блюдам совсем новые оттенки. С 8 утра здесь подают одни из самых ранних завтраков на Петроградской стороне, к тому же, они еще сытные и сбалансированные. Позавтракать можно сэндвичем с пастрами и домашним майонезом, а также жареными яйцами на булочке бао, либо испанским омлетом с лососем шеф-посола иди овсяной кашей на кокосовом молоке и не только.
Вечернее же меню, построено на двух китах: древесном гриле (хоспер) и сезонности. А для особенно любопытных гостей появились места за chef's table, чтобы они могли насытиться не просто блюдом, но и виртуозным процессом приготовления.
Каждый месяц в ресторане проходят ужины с участием знаменитых заграничных (и не только) шефов. Каждый из них знакомит с кухней своего региона и смелыми интерпретациями традиционных рецептов. Отдельного внимания заслуживает исключительная винная карта, сомелье ресторана при необходимости поможет с выбором.
