Ресторан MUST

Проект от владельцев ресторанов Bona Capona
Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Большой Проспект П.С. 54 Показать на карте
Время работы
пн.,вт.,ср.,чт. с 8:00 до последнего гостя; пт. с 8:00 до последнего гостя; сб. с 10:00 до 2:00; вс. с 10:00 до 23:00 Откроется в 10:00
Телефон
Средний чек
от 1000 до 2000 рублей
Особенности
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Способы оплаты
наличные банковская карта
Дата открытия
август 2018

За еду в Must отвечает кооператив Bastards — содружество шефов, живущих и работающих на одной волне. Идея — создание некоего корпоративного разума в действии, для чего привлекаются шефы из разных ресторанов. В рамках одного места шеф-повару сложно реализовать все свои чаяния и желания — иногда мешают стандарты ресторанной группы, иногда воля учредителей, иногда жесткая концепция. Шефским фантазиям в кооперативе дают зеленый свет — если они согласуются с мнением остальных участников. От каждого шефа — по способностям, и перед тем как попасть в меню, каждое блюдо дополняется, доводится и принимается кооперативом. Шефов планируется много хороших и разных, подробности нового товарищества и имя инициатора обещают огласить позже. 

Меню похоже на табличку excel и разбито не только по курсам, но и по способу готовки; несложно догадаться, что «Сковорода» подразумевает жарку, «Печь» — запекание, а «Сырое» — неготовку. Ресторан заявлен как мясной, поэтому «хоспер» это хоспер — главный девайс на местной кухне и предполагает готовку на открытой наклонной решетке. Мяса и вправду много — стейки, ребра, тартары, но много и немяса. В ресторане появились сытные сбалансированные завтраки: испанский омлет с лососем, сливочным кремом и шпинатом, сырники из рикотты с копченым йогуртом, черемуховые панкейки и много другое.

Еда — про немножко удивиться и про поесть; сочетания небанальные, но без перебора; готовят на открытой кухне на ваших глазах.

Фотографии

Фотографии ресторана MUST

На карте

Заведения рядом

 
МарЛен
Большая Пушкарская ул., 34 (Гатчинская ул., 1А)
0.0
 
Топка
Большой Проспект Петроградской стороны, 50
5.0
 
Аллея
пр. Большой ПС, 37 (отель "Введенский")
0.0
 
Italy на Большом
Большой пр. П.С., 58 (галерея бутиков «Априори», 4 этаж)
4.3

Скидки и акции

Дегустация паровых коктейлей У Must обновления! Теперь в ресторане вы можете не только вкусно поесть, но и отведать бестабачные паровые коктейли различных вкусов. А еще каждый будний день угощаем дегустационным паровым коктейлем бесплатно.  
Все скидки и акции

Афиша

 
26 июля 20:00
WINE&BEER tasting
 
01 августа 20:00
Винные мастер-классы августа
Показать всю афишу

Рецензия

thumb
Колонка ресторанного критика: ресторан MUST
без рекомендации
Про все подробности и секреты пресс-релиза, каллиграфа и покраску вы прочитаете не у меня, а в Открытии с Анной Коварской. Я же про другое. Надо было говорить про второй этаж в каждом первом материале по пресс-релизу, если его нет еще? «Недостроили,… читать дальше

Новости

Гостям нужно мясо и вечеринка. Так решил шеф-повар ресторана MUST Александр Жеребцов. Он организовал мясную Чоризо Party прямо к 23 февраля.Идея организатору пришла внезапно, под вдохновением от гастотура в Барселону и знакомства с местной испанской кухней, изобилующей пряностями.23 февраля гостям ресторана будет предложена необычная авторская подача блюд в испанском стиле. Причем посетители могут пробовать их без ограничений в течение полутора часов, оттеняя насыщенные вкусы традиционным…
В ресторане MUST пополнение: поварской кооператив Bastards выводит нового участника в мир: Александр Жеребцов, новый шеф-повар ресторана MUSТ. Александр ранее возглавлял кухню в ресторане Clever cafe, Гастроном, затем в винном баре Greneta. Прошел стажировки в Таиланде на острове Панган, в Вильнюсе в ресторане Pirmas Dublis, в Риге в ресторане 3 Pavaru. Практические знания паназиатской и северной европейской кухни Александр закрепил стажировкой в ресторане Tickets в Барселоне, который занимает…

Статьи

Градус ресторанной активности в Петербурге повышается. Сегодня мало открыться на Большом проспекте П. С., на оформление стен взять известного граффитиста, а в название – недвусмысленный императив. Новый проект от владельцев ресторанов Bona Capona…
6 августа 2018

Отзывы пользователей

Самое вкусное мясо и стейки в городе. Рекомендую всем попробовать стейк Шатобриан и Мачете. Идеальная прожарка, подача. И завтрака обалденные!

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 31 мая 2019
31 мая 2019

Все было изумительно вкусно! Шикарное обслуживание! Спасибо большое Шеф повару и руководителю заведения! ❤️

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 26 мая 2019
26 мая 2019
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Афиша фильмов и все кинотеатры Санкт-Петербурга Присоединяйтесь к нам в
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта