В главном ресторане на Новой Голландии, где на кухне работает сильный дуэт — столичная звезда Глен Баллис и петербуржский шеф Руслан Закиров, обновилось меню. Обновилось серьезно: каждый раздел претерпел изменения и вдобавок появился новый: Specials, где представлены сезонные блюда. Среди блюд, которые продержатся до осени, буратта с маринованными лисичками, котлеты из сома с картофельным пюре и черничный тарт с маскарпоне. Меню обещают менять часто: сейчас в супах гаспачо и итальянский рыбный суп, в горячих блюдах — цыпленок с хариссой и йогуртом, ягненок с полентой и рагу из гуся с яйцом пашот.
Для любителей рыбы — лосося коптят на яблоневой и сервируют сметаной, запеченного целиком сибаса подают с жареным миндалем. Для поклонников мяса в ресторане представлена новая версия чизбургера с увеличенной порцией чеддера и обожженным на огне английским маффином или двойной чизбургер с 600-граммовой котлетой. Любителям овощей стоит обратить внимание на раздел «Гарниры»: батат до мягкости запекают с оливковым маслом, солью и перцем и подают с гуакамоле, а картофель фри — в компании с трюфельным маслом и пармезаном. Постоянным гостям ресторана волноваться не нужно: главные хиты в меню оставили. Гости по-прежнему могут заказывать целую камбалу с гриля, зеленый салат с эдадаме, авокадо и зеленой фасолью и баклажан со сладким мисо-соусом. На десерт — черничный торт на песочном тесте или наркотический домашний медовик.
Цитата из меню:
- Тартар из тунца, авокадо, соус понзу — 650 руб.
- Казаречче с брокколи, горгозолой и песто — 550 руб.
- Гребешки на гриле с пюре из моркови и вешенками — 690 руб.
- Запеченный батат с гуакамоле — 270 руб.
- Ризотто с лисичками и пекорино — 520 руб.
- Котлеты из сома с пюре из картофеля и лисичками — 590 руб.
