У поклонников высокой гастрономии появился хороший повод побывать в ресторане «Нордик», что три года работает на Пулковском шоссе. Шеф Алексей Алексеев придумал и воплотил в жизнь третий гастрономический сет, состоящий из тринадцати курсов. Называется сет Löv — со шведского переводится как «листья». Концепция ресторана — new nordic cuisine: сезонность, максимальное использование местных продуктов, современные способы обработки. В блюдах используются такие продукты, как дичь, корнеплоды, ягоды. Например, косулю из Карелии можно встретить в тартаре с фенхелем, помидорами и черной икрой, а также в горячем блюде с участием чая на пятнадцати видах северных трав, морошке и белых грибах, псковскую утку — в сыровяленном варианте вместе с маринованными кольраби и свеклой на ржаной лепешке, печенку лося — в тарталетке с черносливом и черным трюфелем. Порадуются любители морепродуктов и рыбы, несколько блюд в сете включают деликатесную черную икру, суп варят с морским ежом и моллюсками вонголе, глазированный в рыбном демиглясе краб, завернутый в печеную свеклу и в водоросли комбу, подается в виде рулета, треску готовят с кремом из цветной капусты и маринованными водорослями. Сочетания продуктов удивят даже опытного гурмана: например, в одном из десертов внутри шоколада, увенчанного сухими ягодами, таится высушенная кожа муксуна. Эстетика подачи на высоте: блюда украшены цветами настурции и бегонии, сервированы в оригинальной посуде. Сет длится около двух с половиной часов. За тринадцать курсов просят 4900 рублей, также возможно заказать семь курсов за 3300. Отдельное меню предлагает сопровождение по напиткам: вино к каждому курсу обойдется в 2900/3900 рублей, сопровождение свежевыжатыми соками — 1100 / 1900. Среди комбинаций: огурец / яблоко / мята; сельдерей / петрушка / яблоко / лимон; морошка / груша / миндаль; клубника, малина, груша и клюква. Сет можно заказывать ежедневно; желателен предзаказ за день.
